Что и с чем пить

К рыбным блюдам лучше всего подавать белые сухие или полусухие вина. К птице, дичи, говядине или баранине - сухое красное вино . Если на вашем столе присутствуют такие экзотические блюда, как "индейка в абрикосах", то по рекомендациям гурманов, следует выставить на стол вина смешанных белых и красных сортов или розовые вина, к сладким - сухие. Шампанское, в принципе, универсальный напиток, его можно подавать практически к любым блюдам. Ну, а к кофе, как известно, лучше предложить ликер или коньяк. Водку можно предложить либо к холодным закускам, либо - к основному горячему блюду. Водка должна подаваться на стол в сильно охлажденном виде, можно даже со льдом. Существует еще такая вещь, как аперитив, который предлагается гостям прежде, чем они сядут за стол, и служит для возбуждения аппетита. В качестве аперитива вы можете предложить сильно охлажденный вермут, мартини, виски или какое-нибудь ароматизированное вино.

***

Каждому напитку - свой бокал

Красное сухое вино желательно подавать в фужерах на высокой ножке, белое же - в похожих, но меньших по размеру.

Десертное - в небольших округлых бокалах, а в узких - вино типа херес. Для шампанского хорошо подходят бокалы узкие, в форме кубка или широкие на высокой тонкой ножке, в форме чаши. Рюмки для аперитива, коктейля, ликера или коньяка могут иметь самые разнообразные формы, но должны быть небольшими по размеру. Рюмки для виски должны иметь толстое, прозрачное дно, чтобы при минимальном количестве напитка создавалось ощущение того, что его в бокале много. Самые маленькие рюмки-стопочки предназначаются для водки. Бокалы для грога и пунша должны быть высокими, широкими и сделанными из толстого стекла, чтобы стекло не лопнуло от высокой температуры. Для безалкогольных напитков - минеральной воды или сока - существуют бокалы в виде высоких стаканов.

Повседневный этикет

Повседневный этикет включает в себя то, как Вы себя ведете на протяжении дня: набор определенных действий, общение с людьми, поведение на улице, в здании и т.д.

Когда Вы кого-нибудь приветствуете, не делайте этого автоматически, небрежно: Вы можете обидеть того, кому адресовано приветствие. Даже когда Вы равнодушны к человеку, или он Вам не симпатичен, Вы обязаны быть приветливым, непринужденным.

При приветствии нужно каждый раз учитывать конкретные обстоятельства, иметь в виду, кого Вы приветствуете и где.

В общественных местах: в магазинах, на улице, в парке всегда следует здороваться с теми, кого Вы даже очень плохо знаете, или даже знаете только имя. То есть обменялись кивком головы и пошли дальше, каждый в свою сторону.

Вполне уместно приветствовать абсолютно незнакомых людей, если Вы вместе с ними поднимаетесь или опускаетесь в лифте своего дома, встречаетесь на лестничной площадке, в купе железнодорожного вагона.

Когда обгоняете кого-либо на лестнице или коридоре – обязательно извинитесь и поклонитесь. Если Вы видите, что кто-то прячет глаза, пытается спрятаться, чтобы не здороваться с Вами, сделайте вид, что не заметили его. Если по какой либо причине Вы не _спели_ ответить на приветствие, или оно было невнятным, то при следующей встрече извинитесь и объясните, что произошло.

Никогда не стоит выжидать, чтобы Вам поклонились первому. Если знакомый – Вам ровесник и у него нет формальных оснований первым Вас приветствовать. В таких случаях более вежлив тот, кто первым поздоровался.

Всегда надо смотреть в глаза тому, с кем здороваетесь. Не нужно проявлять демонстративное неуважение, держа руки в карманах или держа в губах сигарету. При приветствиях, обычно, говорят: «Здравствуйте!». Не стоит произносить это слово нечетко, небрежно, сквозь зубы. Не стоит использовать жаргонные приветствия, типа: «приветик», «салютик» и др.

Если Вы находитесь на работе или на собрании, то не надо допускать какие-либо различия в приветствиях, относящихся к мужчине и женщине. В такой обстановке все они являются Вашими товарищами.

В наше время напутствия стали традиционными – «До свидания», «Прощайте», «Желаю вам хорошей дороги» и др. Общественных и посещаемых мест очень много и к каждому есть индивидуальный подход.

Театр и кино. «Точность – вежливость королей» - гласит французская поговорка. Это совсем не означает, что другим можно быть неточными. Точность – самое яркое проявление вежливости. Особенно, когда речь идет о театрах и кино, ведь спектакли и фильмы начинаются в точно запланированное время.

Случаются ситуации, когда Вы опаздываете не по совей вине (ЧП в транспорте, задержка на работе и др.). Как же быть? Главное, заходя в зрительный зал, не мешайте зрителям. В некоторых театрах вход после третьего звонка воспрещен. Опоздавших впускают на ярусы, на балконы. В таких случаях надо стать недалеко от входа, и стоя смотреть спектакль до антракта. Если есть свободные места можно присесть, но на то место которое ближе к Вам, чтобы не мешать остальным. Все делается при одном условии: Ваши перемещения должны происходить бесшумно.

При прохожее контроля, если Вы с женой или знакомой, то Вы идете первым и предъявляете билеты. В ложу следует заходить, когда в зале гаснет свет. В партере места следует занимать не позже третьего звонка. Если Вам надо выйти, и Вы должны потревожить зрителей, извиняться не стоит, достаточно попросить разрешения пройти. Проходя между рядов, до начала спектакля Вы должны проходить лицом к зрителям, а после начала, из уважения к актерам, лицом к сцене.

В театр следует приходить вовремя, а лучше и за 10-15 минут до начала, чтобы успеть раздеться и привести себя в порядок.

Во время действия не разговаривайте: делиться мнениями с товарищем следует во время антракта. Не стучите в такт музыке, это некрасиво.

В общественном транспорте. Войдя в трамвай, автобус или троллейбус не останавливайтесь у входа, если не выходите на следующей остановке. К выходу надо готовится заранее. Когда в салоне очень много пассажиров, то за одну остановку до Вашей надо начинать продвигаться к выходу. При этом надо спрашивать у впереди стоящего пассажира, выходит ли он на этой остановке и, в случае отрицательного ответа, попросить пройти.

Обязательно уступайте сидячие места гражданам пожилого возраста, инвалидам и пассажирам с детьми. Сумки, которые носят на плечах, следует снимать с плеча, дабы не мешать другим пассажирам.

В магазинах покупатели часто жалуются на недостаточное внимание и плохое обслуживание, на грубость и пренебрежительное отношение продавцов. Но случается, что и покупатель портит настроение продавцу. Неприятностей не было бы, если и покупатель и продавец были бы взаимно вежливыми и улыбались друг другу.

Собираясь в магазин, следует сменить домашнюю одежду. Неприлично входить в магазин в рабочей одежде. Продукты нельзя трогать руками. Их следует упаковать, чтобы не вымазать других покупателей. При входе Вы обязаны пропустить выходящих.

Всегда занимайте очередь и не пытайтесь её обойти. Это невежливо и нечестно. Для того, чтобы посмотреть товар, нужно обратиться к продавцу с соответствующей просьбой. При этом Вы не обязаны покупать вещь, которую посмотрели. В магазине, как и в любом другом общественном месте, не нужно стараться обращать на себя особого внимания, не обсуждать громко никаких проблем. Улыбка, такт, предупредительность с обеих сторон прилавка – залог удачной покупки и хорошего настроения продавца и покупателя.

Любое общественное место требует индивидуального подхода. Поэтому не теряйтесь и будьте вежливыми.