6.6 Водоснабжение

На предприятиях молочной промышленности холодная вода расходуется на технологические нужды (охлаждение продуктов в различных аппаратах, холодильных установках, подшипников насосов и воздушных компрессоров, восстановление сухого молока, мойку оборудования и тары, автомобильных цистерн, мытье полов), на нужды котельной, хозяйственно-бытовые нужды.

Технический водопровод раздельный от хозяйственно-питьевого водопровода. Оба системы водоснабжения не имеют соединений между собой.

Предприятия молочной промышленности для технологических, бытовых и питьевых целей использует воду, соответствующею требованиям действующего стандарта, на воду питьевую.

В производственных и вспомогательных зданиях в зависимости от требований технологического процесса принимают системы прямоточного, оборотного, повторного водоснабжения.

При прямоточном водоиспользовании вся отработанная вода сбрасывается в канализацию.

В повторных системах водоснабжения водя, отработавшая в одном каком-либо производственном процессе или аппарате передается для повторного использования в других производственных процессах и аппаратах без промежуточной обработки, а затем сбрасывается в канализацию.

При оборотном водоиспользования отработавшая вода, подвергается той или иной обработке (очистке, охлаждению и т.д.) и снова подается в производство без выпуска в канализацию.

Для совращения расхода на производственные нужды применяют системы оборотного и повторного водоснабжения.

Применяют оборотное водоснабжение для охлаждения технологического оборудования. При этом вода, охлаждающая оборудование, поступает, например, в градирни, а оттуда, забирается насосами и снова, подается на технологическое оборудование.

На предприятии этот вид оборотного водоснабжения применяют для холодильных установок, вакуум-выпарных аппаратов, кристаллизаторов, заквасочников, а в связи с тем, что в этом виде оборудования вода не соприкасается с продуктом, то допускается использование технической воды.

Комплексное использование повторно-оборотных систем позволяет вовлечь в оборот до 70-80% воды от общего количества водопотребления.

В системе водоснабжения молочного завода предусматривается не менее двух резервуаров чистой воды для непрерывного обеспечения предприятия водой в часы наибольшего потребления и в аварийных ситуациях, а также для обеспечения времени контакта при хлорировании или постоянной скорости потока при обеззараживании ультрафиолетовым излучением и для наружного пожаротушения.

Водоснабжение осуществляется от водозабора « Лакнея» по двум водопроводам диаметром 250 мм каждый. Суточный расход воды составляет 1,9т. м³/сут зимой и до 2,5 т м³/сут летом. Потребление воды за 2007 год составило 826 тыс.м³.

Вода поступает по двум водовозам диаметром 50 мм в ГЛК, 1-диаметром 100 мм – в ВК, 1-диаметром 80 мм на АБК, 1 диаметром 40 мм в мехмастерские. Все вводы оборудованы приборами учёта воды.

Горячее водоснабжение комбината осуществляется 143 ТП ГПК от 2-х скоростных бойлеров горячего водоснабжения. Подогрев воды до 60-80 °С осуществляется с помощью пара. Месячный объем горячей воды составляет летом - 14-16 тыс. м³, зимой 12-14 тыс.м^3.

Существуют системы водоснабжения: хозяйственно питьевая вода, противопожарная и оборотная. Оборотное водоснабжение включает в себя градирни цеха СОМ и АКЦ (компрессорный), объём оборотного водоснабжения составляет 14 млн. м³/год. Аварийного запаса воды предприятие не имеет. Стоимость 1³ воды составляет 1000 рублей.