2. Технологическое оснащение гостиничного комплекса (номера)

Современная гостиница призвана создать комфортабельные условия для ночевки туриста и предоставить ему ряд дополнительных услуг. Здание гостиницы является многофункциональным сооружением и содержит технологически сложное оборудование.Основные принципы, принимаемые во внимание при сооружении здания гостиницы:1-Здание или комплекс зданий должны органически вписываться в окружающую среду, сохраняя особенности городского или сельского ландшафта.

Следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков и пр.2-Архитектурное, конструктивное, планировочное решение здания не должны быть чрезмерно дорогими. Планировка здания должна обеспечивать экономичность его эксплуатации.3-При проектировании здания определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы, установление рекордов определенного направления.4-Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям.5-Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно-гигиеническим, экологическим нормам. Следует предусматривать возможность реконструкции здания.6-Необходимо соблюдать условия экономичности процесса строительства здания.

Пространство вестибюля зонируется: лестнично-лифтовая зона, зона главного входа в гостиницу, зона приема гостей, отдыха гостей, предоставления доп.услуг проживающим. Удачное расположение зон способствует рассредоточению потоков клиентов, формированию непересекающихся потоков. Оборудование, располагаемое в каждой зоне, д.б. в необходимом количестве. Интерьер вестибюля – это визитная карточка отеля.

По функциональному назначению в гостинице выделяют:

Вестибюль,

Жилая часть,

Помещения для питания гостей,

Помещения торгово-бытового обслуживания,

Помещения для занятия спортом, развлечений, бизнеса,

Служебные и бытовые помещения,

Технические помещения.

Требования к оборудованию номеров:

Площадь номера не менее 16 кв.м., мебель должна обеспечивать удобства пользователю, соответствовать санитарным и эргономическим требованиям, вкусам клиентов, наличие санузла, прихожей, минибара, ТВ, телефона, сейфа и пр., в зависимости от класса гостиницы или номера.

Требования к зданиям и сооружениям гостиниц:1-Вывеска (освещаемая\светящаяся; светящаяся с эмблемой).2-Вход для гостей (отдельный от служебного входа, с козырьком, воздушно-тепловая завеса, в ресторан вход с гостиницы, с улицы).3-Автостоянка (охраняемая\гараж; количество мест зависит от количества №).

3.Организация придорожного сервиса.Классификация объектов придорожного сервиса (по категориям)

Организация придорожного Классификация:

1. КАТЕГОРПЯ «Т» -10 объектов (туристский стандарт)

Туристский кoмплекс c полной инфраструктурой , находящийся вбли­зи трассы в районе, представляющим историко-культурный интерес c кра­сивым природным ландшафтом.

КОМПЛЕКС - средства размещения (Мотель) не мeнее 20 номеров УСЛУГ с санузлом;

- кафе-бар (с полным пансионатом);

- рaзвлекательные услуги (игровые зaлы, аниматоры, экскурсионный сервис);

- дополнительные услуги, в т.ч. бытовые;

- сауна, баня, душевые; - раздельные автостоянки;

- магaзин + вендинг-машины;

- концептуальный дизaйн;

- цивилизованные туалеты;

-медицинские услуги;

- полная система связи;

- служба безопасности.1-й объект - Трасса M-7 - между Дюртюли и Нефтекамском;2-й объект - Трасса М-5 - Кандрыкуль;3-й объект - Трасса P-314 - Уфа-Оренбург между Стерлитамаком и Салаватом;4-й объект - B окрестностях г. Уфы в районе Искино H Архимандридского озера;5-й объем - Ассы - Инзер (между) Усман-Гaли (мечеть) или вблизи реки Ревeть;6-й объект – Между Абзаково H Новоабзаково (дорога Белорецк­Магнитогорск);7-й объект - Между Сибаем и Баймаком {дер. Файзуллино) или в районе

золотых приисков около Тубинска (оз. Талкас);8-й объект - Между Мелеузом и Кумертау или в районе Мраково;9-й объект - На участке от Старосубхангулово до пещеры « Шулыан-Таш».

(Данный объект находится в рaзрабoтке твоpческим коллек­тивoм кафедры «Туризм и гостеприимство», «Дизaйн» УГАЭС ;

10-й oбъект B окрестностях «Учалы» в районе озeр.

2. КАТЕГОРИЯ «Э»- 56 объектов (Эконом-стандарт) c единой брэнд-символикой

Данные объекты придорожного сервиса дoлжны располагаться вблизи районных центров, символизирующих гостевую политику района. Рас­стояние объекта от трассы не должнo превышать 200 метров.

3. КАТЕГОРИЯ «С» (Сервис-стандарт)

Данные объекты должны располагаться на федеральных и региональ­ных трассах c интeрвaлом 30-50 км. друг от другa, бeз инфрастрyктуры. КОМПЛЕКС УСЛУГ - предоставление необходимого сервиса

aвтолюбителям и дальнобойщикам»;

- предоcтавление АЗС, АГЗС;

- цивилизованный туaлет или биотуaлет;

- маraзин предоставлением горячиx нaпитков

(чaй, кофе).