- •1. Цели и задачи финансово экономического анализа предприятия в скст.
- •3. Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости фирмы.
- •Бизнес-план
- •1. Цель, задачи и особенности составления б.П.
- •2. Структура б.П.
- •1. Понятие «контактной зоны» как сферы реализации сервисной деятельности. Основные требования к ее работникам
- •3. Общие правила общения персонала с потребителями услуг на предприятиях скст. Работа с жалобами и претензиями.
- •1. Ит в системе управления гк.
- •2. Система управления гк “Fidelio”.
- •3. Программный комплекс Эдельвейс.
- •4. «Интеротель»: асу Отель.
- •2. Технологическое оснащение гостиничного комплекса (номера)
- •3.Организация придорожного сервиса.Классификация объектов придорожного сервиса (по категориям)
- •4.Франчайзинг в гостиничном менеджменте
- •6. Организация конгрессной деятельности в гостиничных комплексах.
- •7. Каналы сбыта гост.Услуг в условиях большого города
- •1. Клиниговые технологии в гостиничном сервисе.
- •3.Нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность гостиничного сектора.
- •5. Организация и технология обслуживания номерного фонда
- •6. Организация рабочего места контактных служб отеля.
- •1.Туризм в странах Восточной Европы.
- •2.Особенности туризма в странах Западной Европы.
- •3.Международный туризм в странах Америки.
- •4.Развитие международного туризма в странах Азии.
- •5. Международный туризм в странах Африки.
- •Правовое обеспечение
- •4. Анализ законодательства о защите прав потребителей
- •5.Общая характеристика основных нормативных актов в сфере международного туризма.
- •1.Заначение фз «о технич.Регулировании»
- •2. Задачи и основные принципы стандартизации услуг
- •Задачи с.:
- •Принципы с.:
- •3. Принципы и объекты добровольной сертификации.
- •4. Схемы серт-и и их примен-е.
- •Документационное обеспечение
- •1. Роль и место документационного обеспечения управления в работе предприятия.
- •2. Организационное документы управления на предприятиях скст
- •4. Информационно-справочные документы управления на предприятиях скст.
- •3. Распорядительные документы управления на предприятиях скст
- •5. Организация документооборота на предприятии.
- •5.Закономерности коммуникативного имиджа.
- •4. Продукт и его жизненный цикл.
- •1. Особенности развития географии туризма в рб.
- •3. География международного туризма в Юго-Восточной Азии.
- •1.Психологические критерии эффективного управления в области скст (законы психологии управления)
- •2. Личность руководителя предприятия скст: психологический анализ
- •3.Традиционные и современные теории психологии управления применительно к области скст.
- •1.Профессиональные требования к современному аниматору
- •3. Психологические аспекты анимационного сервиса
- •1.Задачи и функции кадровой службы
- •2.Методы управления кадрами (мук) и оценки их деятельности.
- •3. Документы регламентирующе работу управление кадрами
- •4. Стивен Кови (8 навыков высокоэффективных сотрудников)
- •5.Формальные и неформальные методы оценки персонала
- •5. Восемь принципов современного менеджмента качества.
- •6.Механизм восприятия и оценка качества получаемого гостем обслуживания.
- •1. Характеристика современного рекламного процесса.
- •Принципиальная схема рекламного процесса состоит из четырех звеньев и выглядит следующим образом: Рекламодательр-ное АгентствоСр-ва распр-ния рПотребитель
- •1.Рекламодатель — это юр./физ. Лицо, являющееся заказчиком р. У ра и оплачивающее ее.
- •Этапы планирования рк:
- •7.4. Оценка эффективности рекламной кампании
- •3. Особенности формирования рекламного бюджета предприятия скст.
- •Разработка рекламного бюджета
- •Определение общего объема средств на рекламу
- •Распределение средств по направлениям и статьям расходов
- •8.Медиаплан.
1. Ит в системе управления гк.
Информационные технологи управления (ИТУ) – система методов и приемов сбора, накопления, хранения, поиска и обработки инфо на основе применения средств вычислительной техники. Цель применения ИТУ заключается в повышении эффективности всех видов ресурсов: трудовых, материальных, финансовых и т.д. Существуют разные способы автоматизации управления гостиницей. Для сетевых отелей обычно этот вопрос предрешен, т.к. устанавливается система, используемая в данной сети. Чаще всего “Fidelio” и “Epitome”. Для независимых гостиниц актуален выбор оптимальной системы автоматизации. До сих пор некоторые малые гостиницы используют собственный программный продукт (базу данных гостей, номерного фонда, обеспечивающие автоматизацию элементарных функций управления). Но он не может полностью обеспечить комплексную автоматизацию управления гостиницей, соответственно он не является оптимальным. Даже если затраты на разработку таких программ малы, расходы на их модернизацию и совершенствование могут сильно превысить расходы на профессиональную систему управления гостиницей. Все профессиональные программные продукты обеспечиваются сопровождением: консультационное обслуживание по горячей линии, обновление программного обеспечения. Автоматизированные системы управления (АСУ) ГК обычно построены по модульному принципу. Набор модулей, охватывающий все функциональные задачи определенного рабочего места, представляет собой автоматизированное рабочее место (АРМ) – службы приема и размещения, администратора номерного фонда, службы бронирования, дежурных по этажу, службы горничных, инфо-справочной и др. служб. ИТУ ГК стыкуются с различными смежными программно-аппаратными комплексами: бух. системой, системой складского хозяйства, системой управления рестораном, телефонным тарификатором, системой удаленного бронирования, системой контроля доступа и др. Обычно системы обеспечивают автоматизацию процесса предварительного заказа мест, регистрацию гостей, учет номерного фонда, формирование счетов гостей, учет оплаты телефонных разговоров. Применение АСУ гостиницей позволяет наиболее эффективно использовать номерной фонд. Чем серьезнее у руководства гостиницы отношение к подбору персонала и внедрению системы автоматизации, тем большая отдача от использования ИТУ будет получена.
2. Система управления гк “Fidelio”.
Одно из наиболее популярных в России и за рубежом комплексных решений по автоматизации гостиниц предлагается корпорацией “Micros-Fidelio”. Официальный дистрибьютор в РФ и СНГ с 1991г. - компания “HRS - системы гостиниц и ресторанов”. В наст. время свыше 15000 гостиниц более чем в 140 странах используют данную компьютерную систему управления (напр., цепи Sheraton, Marriott, Radisson, Hilton International, Intercontinental, Kempinski, Hyatt International и др., а такжк многие независимые отели по всему миру). В РФ “Fidelio” используют отели входящие в крупные западные сети (наиболее распространенная версия Fidelio FO v.6) «Мариотт Гранд Отель», «Мариотт Аврора Люкс», «Рэдиссон Сас Лазурная», « Арарат Парк Хаятт», а также ряд независимых отелей (Fidelio v.7) «Аэростар», «Золотое кольцо», «Ялта-Интурист», «Атриум Палас Отель» и др. В РФ около 80 гостиниц оборудованы системами автоматизации HRS. Наиболее распространенный продукт Micros-Fidelio – комплекс автоматизации службы приема и размещения гостей Fidelio Front Office – позволяет вести индивидуальное и групповое резервирование номеров, регистрацию, размещение и выписку гостей, а также упралять номерным фондом. В информационной сети гостиницы система Fidelio FO является центральным звеном, куда стекается инфо из других модулей: тарификатора звонков, платного ТВ, ресторанного комплекса и др. Fidelio FO упрощает и ускоряет процесс бронирования, поселения и выписки гостей, хранит имена, названия организаций клиентов, когда-либо проживавших в отеле. В программе используются следующие понятия: карточка гостя (ФИО, язык, код VIP, контактные данные, д.р., любимый номер в отеле), бронь (заводят на период времени, в течение которого будет сниматься номер), комната и счет клиента, код услуги, инструкция перенаправления. Fidelio FO состоит из следующих основных модулей: модуль бронирования (предназначен для оформления бронирования клиетнов), модуль портье (для поселения клиентов отеля, имеющих бронь), модуль кассира, бухгалтерский модуль. В этой системе составляются след. отчеты: ежедневный отчет об активности, отчет об изменении спроса, девятидневный прогноз, ежемесячный отчет. В FFO предусмотрено соблюдение конфиденциальности при работе с инфо. В системе ведется журнал операций. Также есть продукты MicrosFidelio: HRS back office (фин.хоз. деят-ть п/п), Fidelio Sales&Catering, Fidelio Food&Beverage, Bartech e-fridge Systems и др.