§ 7. Обонятельная и вкусовая сенсорные системы

Обонятельная сенсорная система воспринимает и анализирует химические раздражения, поступающие из внешней среды, участвует в регуляции системы пищеварения и эмоциональных состояний.

Рецепторами обонятельной сенсорной системы являются обонятельные клетки, которые находятся в обонятельном эпителии верхних носовых ходов. У человека насчитывается около 60 млн. обонятельных клеток. Обонятельные клетки покрыты ресничками. Реснички активно двигаются, что увеличивает их возможность соприкосновения с молекулами пахучих веществ. Чувствительность обонятельных клеток очень высока. Интенсивность обонятельного ощущения зависит от химической природы пахучего вещества, от его концентрации в воздухе, от скорости тока воздуха через нос, от функционального состояния обонятельных клеток.

Проводниковый отдел. Импульсы от обонятельных клеток поступают в центральную нервную систему через обонятельный тракт.

Корковый отдел данного анализатора находится в обонятельной зоне больших полушарий.

Вкусовая сенсорная система.

Рецепторами вкусовой сенсорной системы являются вкусовые луковицы. Данные рецепторы относятся к контактным хеморецепторам. Вкусовые луковицы расположены на сосочках языка, на слизистой оболочке неба, глотки, гортани и миндалин.

Вкусовые ощущения возникают при контакте какого-либо вещества с вкусовой луковицей. Различают четыре основных вкусовых ощущений: кислого, соленого, сладкого и горького. Отдельные участки языка обладают избирательной вкусовой чувствительностью. Ощущение сладкого лучше всего воспринимается кончиком языка, горького - его основанием, кислое и соленое - краями языка.

Пороговые величины вкусовой чувствительности могут быть различны. Потеря вкусовой чувствительности называется агейзией. Абсолютный порог вкусовой чувствительности зависит от функционального состояния человека. Состояние голода повышает чувствительность к сладкому. При длительном лишении человека поваренной соли у него снижается порог чувствительности к соленому.

Вкусовые рецепторы обладают способностью к адаптации. К сладким и соленым веществам адаптация наступает быстрее, чем к горьким и кислым. Вкусовые рецепторы функционируют в тесном взаимодействии с обонятельным анализатором.

Проводниковый отдел. Импульсы от вкусовых луковиц передаются по язычному, языкоглоточному, тройничному и блуждающему нервам.

Корковый отдел вкусового анализатора расположен во вкусовой зоне коры больших полушарий головного мозга.

Тема № 7. Железы внутренней секреции

§ 1.Общая характеристика эндокринной системы

В организме человека расположены особые железы, которые образуют специфические вещества – гормоны, поступающие в кровь, тканевую жидкость или в лимфу.

Процесс образования и выделения гормонов называется внутренней секрецией, а сами железы - железами внутренней секреции или эндокринными железами.

Эндокринными железами являются:

• эпифиз (верхний придаток мозга или шишковидная железа);

• гипофиз (нижний придаток мозга);

• щитовидная железа;

• околощитовидная железа;

• вилочковая железа (тимус);

• поджелудочная железа;

• надпочечники;

• половые железы.

Каждый из образующихся в железах гормонов выполняет свою функцию, но все гормоны обладают рядом общих свойств:

• гормоны обладают высокой биологической активностью. Ничтожно малое количество гормона способно вызвать очень большие изменения в организме. Например, 1 г гормона инсулина достаточно для того, чтобы понизить уровень сахара в крови у 30 000 человек;

• каждый гомон действует только на определенный орган, который называется «органом-мишенью» для данного гормона;

• гормоны неустойчивы и легко разрушаются;

• гормоны имеют небольшой размер своих молекул и легко проникают через эпителий капилляров в кровь, а также через мембрану клеток;

• гормоны влияют только на процессы, происходящие в клетке;

• большинство гормонов не имеет видовой специфичности. Это означает, что гормональные препараты, изготовленные из желез животных, могут быть использованы человеком.

Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимы все без исключения гормоны в определенном количестве и соотношении.

Регуляция функций систем организма при участии гормонов называется - гуморальной регуляцией.

Регуляция деятельности самих желез внутренней секреции осуществляется нервной системой и иными железами внутренней секреции, т.е. железы влияют на работу друг друга.

Нервные и гуморальные воздействия на органы и ткани образуют единую систему нейрогуморальной регуляции функций организма.

Нарушение деятельности желез вызывают заболевания, называемые эндокринными. Эти нарушения могут быть такими:

• усиление деятельности железы – гиперфункция, при которой образуется и выделяется в кровь увеличенное количество гормона;

• ослабление деятельности железы – гипофункция, когда количество гормона, образующееся и выделяющееся в кровь, уменьшено.