4.3. Приготовление прижизненного препарата дрожжей Saccharomyces cervisiae. Знакомство с морфологией дрожжевой клетки.

Ход выполнения работы

Для этой работы используйте дрожжи из предыдущего опыта, находящиеся в пробирке №2 (с добавлением глюкозы).

Взять пипеткой каплю водной суспензии (капля должна быть минимальной!!!) дрожжей и нанести ее на хорошо обезжиренное предметное стекло. Капнуть на эту каплю дополнительно каплю раствора Люголя. Накрыть каплю покровным стеклышком и рассмотреть препарат под малым увеличением. При таком увеличении дрожжевые клетки видны в виде точек.

Пользуясь объективом х8, выберете место на препарате, где дрожжевые клетки расположены редко, и поставьте среднее увеличение (объектив х40).

Задание

1. Рассмотрите внимательно дрожжевые клетки, обращая внимание на их форму, размер, наличие ядра, клеточной стенки. Найдите почкующиеся клетки.

2. Зарисуйте несколько клеток, включая почкующиеся, отметив на рисунке ядро и клеточную стенку.

3. Рассмотрите клетки различных дрожжей на данных вам электронных микрофотографиях..

3.1. Зарисуйте дрожжевую клетку Yarrowia lipolytica, изображенную на ЭМФ (рис.3), отметьте на рисунке клеточную стенку, ядро и митохондрии.

3.2. Сравните культуральные признаки трех видов различных дрожжей-сахаромицетов (рис.4, а,б,в). Отметьте различия.

3.3. Сравните культуральные признаки дрожжей р.Saccharomyces и дрожжей р.Candida (рис.4). Отметьте различия.

3.4. Зарисуйте внешний вид клеток дрожжей Candida lypolitica (рис.5).Отметьте субстрат, на котором они выращиваются. В чем заключается практическая значимость этих микроорганизмов?

3.5. Зарисуйте внешний вид патогенных дрожжей р.Candida, изображенных на рис.6. Отметьте наличие псевдомицелия и спор

5. Контрольные вопросы для самопроверки.

1. Дайте краткую характеристику (на уровне определения) группе организмов, называемых грибами (царство Mycota).

2. К какой группе (прокариот или эукариот) относятся грибы? Ответ аргументируйте.

3. Как с помощью светового микроскопирования можно доказать принадлежность дрожжей-сахаромицетов к эукариотам?

4. Приведите примеры представителей мицелиальных грибов.

5. Какие основные черты строения характерны для группы организмов, называемых плесневыми грибами?

6. Что такое гифы?

7. Что такое мицелий?

8. В чем биологическая роль субстратного мицелия?

9. В чем биологическая роль воздушного мицелия?

10. Что означает термин «септированный мицелий»?

11. В какие структуры дифференцируются клетки воздушного мицелия у грибов рода Mucor? Умейте схематично изображать эти структуры.

12. В какие структуры дифференцируются клетки воздушного мицелия у грибов рода Aspergillus? Умейте схематично изобразить эти структуры..

13. В какие структуры дифференцируются клетки воздушного мицелия у грибов рода Penicillium? Умейте изобразить схематично эти структуры.

14. Приведите в качестве примера полные латинские названия двух представителей р. Penicillium, являющихся продуцентами антибиотика пенициллина.

15. Приведите примеры продуцентов других антибиотиков грибного происхождения (для ответа используйте словарь).

16. Приведите примеры грибов, используемых в качестве продуцентов целлюлозолитических и пектинолитических ферментов (для ответа используйте словарь).

17. В чем заключается принципиальное различие спор, образующихся у грибов р. Mucor, от спор, образующихся у грибов р.Aspergillus и Penicillium?

18. Приведите примеры представителей безмицелиальных грибов.

19. Какие способы размножения характерны для дрожжей-сахаромицетов (Saccharomyces cerevisiae)?

20. Изобразите схематично почкующуюся дрожжевую клетку. В чем заключается биологическое значение этого процесса?

21. Какие продукты целевого назначения получают с помощью дожжей Saccharomyces cerevisiae?

22. Какие органические соединения используют дрожжи Saccharomyces cerevisiae в качестве источника углерода и энергии?

23. Какой процесс называют процессом спиртового брожения? Каковы области практического использования дрожжей р. Saccharomyces cerevisiae в связи с их способностью осуществлять названный процесс?

24. Какое вещество служит запасным для дрожжей-сахаромицетов?

25. Какие субстраты способны использовать в качестве источника углерода и энергии дрожжи рода Candida? Каковы области их практического использования в связи с этими биохимическими особенностями?

26. Каковы особенности морфологии дрожжей р. Candida.

27. Что означает термин «псевдомицелий» и за счет чего он образуется у некоторых групп дрожжей? Умейте схематично изобразить псевдомицелий, аргументируя свой рисунок.