- •Особенности товароведения в таможенном деле.
- •Особенности товароведения в таможенном деле.
- •Лекция 2. Методы товароведения.
- •Основные методы товароведения
- •Кодирование товаров.
- •Классификация как метод товароведения.
- •1 Основные методы товароведения.
- •2. Классификация как метод товароведения.
- •3 Кодирование товаров.
- •Лекция 3. Качество товаров.
- •Свойства и показатели качества.
- •1. Свойства и показатели качества.
- •2 Номенклатура потребительских свойств и показателей.
- •3 Оценка качества
- •1.Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей,
- •2. Определение действительных значений показателей качества.
- •3. Сопоставление действительных значений измеряемого показателя с базовым.
- •4 Градации качества
- •5 Дефекты товаров
- •2 Физические свойства товаров
- •Удельная теплоемкость и коэффициент теплопроводности отдельных пищевых продуктов
- •3 Специфические физические свойства товарных партий
- •Объемная масса пищевых продуктов
- •4 Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров
- •Предтоварная стадия
- •Товарная стадия:
- •2 Контроль качества и количества товарных партий
- •3 Идентификация и прослеживаемость товаров
- •Тема: Средства товарной информации.
- •Виды и формы товарной информации: требования к товарной информации, средства товарной информации, маркировка.
- •Структура маркировки.
- •Международные символы. Виды и формы товарной информации
- •Требования к товарной информации
- •Структура маркировки
2 Контроль качества и количества товарных партий
Оценка качества товаров осуществляется в торговых организациях партиями. Независимо от размера партии приемочный контроль по качеству носит выборочный характер. Важнейшим элементом выборочного контроля является отбор проб.
Оптимальность размера пробы.
Представительность пробы
Указанные требования могут быть выполнены, если разработаны и применяются единые правила отбора проб, определены основные термины и их понятия, которые обеспечивают единообразие операций по отбору проб.
Проба (образец) - минимально допустимая часть товарной партии, отобранная из нее по установленным или заранее оговоренным правилам и предназначенная для оценки (контроля, испытаний) качества.
Выборка - определенное минимально допустимое количество упаковочных единиц, составляющих представительную часть товарной партии и отобранных для составления исходной пробы, предназначенной для оценки (контроля, испытаний) качества по установленным или заранее оговоренным правилам.
Правила отбора проб и выборок устанавливаются стандартами на методы испытаний или в разделе с аналогичным названием общетехнических условий стандартов на продукцию. При отсутствии в этих нормативных документах регламентированных правил отбора проб они должны быть заранее установлены в договорах купли-продажи или дополнительных соглашениях к ним.
Правилами отбора устанавливаются размер единичных и совокупных проб и выборок в зависимости от размера товарной партии, методика отбора проб и выборок с указанием места их изъятия, размера проб для разных испытаний.
Различают пробы точечные, объединенные и исходные.
Точечная проба —
Объединенная проба —
Исходная проба (образец)
3 Идентификация и прослеживаемость товаров
Относятся к важнейшим составным элементам системы качества на производстве и в сфере обращения. Основные положения по организации в сфере производства работ по идентификации и прослеживаемости установлены международными стандартами серии ИСО 9000, а также рекомендациями «Система качества. Идентификация и прослеживаемость продукции на предприятии» (Р 50-601-36-93).
Партионная идентификация —
Прослеживаемость —
Техническое (технологическое) обеспечение идентификации и прослеживаемости на товарной стадии предполагает предварительное обеспечение за счет разработки и внедрения технологии маркирования единичных экземпляров товаров или упаковочных единиц на предтоварной стадии, что позволяет обеспечить индивидуальную идентификацию.
Маркирование представляет собой
Информационное обеспечение. Наносимая при маркировании производственная маркировка является одним из средств информационного обеспечения идентификации и прослеживаемости единичных экземпляров, а при определенных условиях формирования товарных партий по признакам, указанным на маркировке, — и средством партионной идентификации.
Сопроводительная документация, используемая для целей идентификации, должна быть адресной, должна удовлетворять принципу информационной достаточности, обеспечивать преемственность, доступность и сохраняемость по всей технологической цепочке, иметь определенный уровень утверждения на предприятии.
Организационное обеспечение