Висновок
Таким чином, навчально-методичний комплекс по забезпеченню самостійної роботи студентів дає можливість формувати потреби безперервного самостійного поповнення знань студентів. Самостійна робота забезпечена основною літературою та лекційним матеріалом для вивчення теоретичного матеріалу.
Такий вид роботи навчить студентів самостійно працювати над літературою, творчо сприймати матеріал. Різні форми поточного і підсумкового контролю будуть сприяти активізації розумової діяльності, розвитку творчих здібностей студентів.
Виконання самостійної роботи у повному об'ємі зміцнить знання з дисципліни "Мікробіологія і фізіологія харчування", буде сприяти розвитку творчого мислення майбутнього спеціаліста, який зможе в сучасних умовах забезпечити виробництво високоякісної продукції на основі використання сучасної техніки і технологій.
Література
Азаров В.Н. Основы микробиологии и санитарии. - М.: Экономика, 1986. – 206с.
Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування всіх форм власності / О.В.Шалимінов, Т.П. Дятченко, Л.О.Кравченко та ін. – К. : АСК., 2005. – 848с.
Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. – М. : Академія, 2004. – 136с.
Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии. М. Академия. 2004. – 181с.
Малигіна В.Ф., Меньшикова А.Г., Поминова К.Н. Основы физиологии питания, гигиены й санитарии. - М.: Экономика, 1983.
Олійник О.М. Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування. -Львів; Оріяна-Нова, 1998.
Орлова Н.Я. Фізіологія та біохімія харчування. – К.: КНТЕУ, 2001. – 248 с.
Сборник рецептур блюд диетического питання. - м.: Экономика, 1988.
Міністерство аграрної політики україни
Могилів - подільський технолого – економічний коледж
Вінницького національного аграрного університету
Мікробіологія та фізіологія харчування
Навчальний посібник
Спеціальність №5.05170101: Виробництво харчової продукції
Номінація: Інноватика в організації самостійної роботи студентів
2010