- •Міністерство освіти і науки України Київський національний торговельно-економічний університет
- •Розділ 1. Зміст ситуаційних вправ
- •Тема 3. Закупівельна логістика Ситуаційна вправа "Вибір постачальника" Зміст ситуаційної вправи №1
- •Зміст ситуаційної вправи №2
- •Тема 4. Логістика запасів
- •Кейс «Логістика при складських операціях у
- •Ресторанному господарстві»
- •Зміст ситуаційної вправи №1
- •Зміст ситуаційної вправи №2
- •Тема 5. Транспортна логістика Кейс «Розвиток бізнесу: новий союз - ресторан і транспортна компанія» Зміст ситуаційної вправи №1
- •Зміст ситуаційної вправи №2
- •Довідкова інформація Алгоритм визначення кількості автомобілів на маятниковому маршруті
- •Тема 6. Виробнича логістика Кейс «Логістичні підходи до організації технологічного процесу у закладах ресторанного господарства » Ситуаційна вправа № 1
- •Завдання:
- •Ситуаційна вправа №2
- •Завдання
- •Зміст ситуаційної вправи №2
- •Тема 8. Інформаційна логістика Кейс «"Інформаційна логістика у забезпеченні ресурсами закладів ресторанного господарства» Зміст ситуаційної вправи №1
- •Зміст ситуаційної вправи №2
- •Тема 9. Логістичний сервіс Кейс «Забезпечення логістичного сервісу кейтерингу» Зміст ситуаційної вправи
- •Розділ 2. План і розклад роботи над кейсами
- •Розділ 3. Критерії оцінки над кейсами
- •Список рекомендованих джерел
- •Інтернет-ресурси
Розділ 2. План і розклад роботи над кейсами
Група розбивається на команди по 5 студентів. Кожна команда вибирає менеджера для презентації відповіді. Обговорення у командах надасть можливість виробити єдину точку зору вирішення загальної проблеми, встановити ділові контакти, обмінятися інформацією, вміло дискутувати.
Крім цього ситуаційні вправи мають за мету допомогти студентам виконати магістерський дипломний проект. Тому у ситуаційних вправа є завдання, які кожен студент виконує у відповідності до своєї теми магістерського проекту.
Рекомендована тривалість роботи над ситуаційною вправою 2 академічні години (90 хв).
Ознайомлення з текстом ситуації та її вирішення − самостійна позааудиторна робота.
Визначення загальної проблеми викладачем − 10 хв.
Робота студентів у складі команди − 20 хв.
Презентація тексту виступу кожної команди− 30 хв.
Обговорення питань завдання, загальна дискусія, виступи з місць − 20 хв.
Підсумковий виступ викладача − 10 хв.
Розділ 3. Критерії оцінки над кейсами
Робота над кейсом оцінюється викладачем за такими критеріями:
активність команди та кожного студента в обговоренні проблеми.
переконливість і аргументація, уміння довести власну точку зору.
якість презентації-виступу, відповіді на запитання, використання технічних засобів.
Список рекомендованих джерел
Аникин В.А., Дыбская В.В. и др. Логистика.– М.: Инфра-М, 2001.–352 с.
Балабанова Л.В. Комерційна діяльність: маркетинг і логістика: Навч.посіб. – К.: Професіонал, 2004. –287 с.
Гаджинский А.М. Логистика: Ученик для студ. вузов.– М.: Дашков и К, 2004. –431 с.
Гаджинський А.М. Практикум по логистике.– М, Дашков и К, 2003. – 208 с.
Кальченко А.Г. Логістика. Підручник: – К., КНЕУ, 2004. –284 с.
Киршина М.В. Коммерческая логистика. –М. Центр экономики и маркетинга, 2001. –252 с.
Крикавський Є.В. Логістика: Підручн. – Львів.: «Інтел-Захід», 2004. – 414 с.
Крикавський Є.В. Логистика для предпринимателя: основные понятия, положення и процедуры: Учеб. Пособие. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 252 с.
Миротин Л.Б., Ташбаев Ы.Э. Логистика для предпринимателя: основные понятия, положения и процедуры.- М.ИНФРА-М, 2002. –252 с.
Неруш Ю.М. Логістика: Ученик для студ. вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000.–389 с. .
Николайчук В.Е. Заготовительная и производственная логистика. СП6.Питер, 2001.–155 с.
Пономарьова Ю. В. Логістика: Навчальний посібник. Київ. Центр навчальної літератури, 2003. - 192 с.
П’ятницька Г.Т., П’ятницька Н.О. Менеджмент громадського харчування: Підручник . – К. КНТЕУ , 2001.– 655 с.
Родкина Т.А. Информационная логистика. – М.: “Экзамен”, 2001. – 288 с.
Родников А.Н. Логистика. М.: ИНФРА-М, 2000.– 252 с.
Родников А.Н. Логистика. Терминологический словарь. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 352 с.
Саркисов С.В. Управление логистикой. –М.ЗАО “Бизнес-школа “Интел-Синтез”, 2001. – 416 с.
Семененко А.И., Сергеев В.И. Логистика. Основы теории.- СПб.: Политехника, 2001.–544 с.
Семенов И.В. Анализ деловых ситуаций (кейсов) по дисциплине Стратегический маркетинг”: Учеб.пособие. – М., 2001. – 131 с.
Чудаков А.Д. Логистика. –М. Изд-во РДЛ, 2001. – 480 с.
Журнали:
“Логистика”,
“Логинфо”,
“Дистрибуция и логистика”