Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Копия СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ.doc
Скачиваний:
4
Добавлен:
27.04.2019
Размер:
225.28 Кб
Скачать

1. Вопросы по предмету «Организация и технологии службы приема и размещения»

  1. Классификация гостиниц по уровню комфорта в России. Государственная система классификации гостиниц и других средств размещения: общие и дифференцированные требования к гостиницам различных категорий.

Единой классификации гостиниц в мире не существует.

В Советском Союзе с 1984 года существовало «Положение об отнесении гостиниц к разрядам и номеров гостиниц к категориям».

В 1994 году на основе документа ВТО в России был разработан и введен в действие ГОСТ Р 50645-94 «Классификация гостиниц».

Осенью 2003 года ГОСТ Р 50645-94 «Классификация гостиниц» отменен. Вступила в действие Государственная система классификации гостиниц и других средств размещения, утвержденная Минэкономразвития РФ (министр - Грэф), которая летом 2005 года была откорректирована Ростуризмом, одобрена правительством и введена в действие как Система классификации гостиниц и др средств размещения.

Особенности новой классификации заключались в следующем:

  • отменена графа «без звезд»

  • дифференцированные требования к гостиницам (до 50 номеров, более 50 номеров, пансионаты…)

  • введены качественные критерии (бальная оценка)

  • введена классификация номерного фонда и требования к номерам

  • звезды присваивает государство (ростуризм)

  • категория присваивается по самому плохому номеру

  • выдается знак соответствия (табличка на фасад): 1-3 * - красная табличка с золотыми звездами, 4-5* - из полудрагоценного метала с горящими звездами.

Данные классификации основаны на уровне, условиях и факторах комфорта.

Уровень комфорта определяется:

  • техническим оснащением(свет, лифт, бассейн..)

  • составом и качеством номерного фонда

  • набором и качеством услуг.

Условия комфорта:

  1. статистические – неподвижные удобства (либо есть, либо нет), а также соотношение вместимости гостиницы и численности обслуживающего персонала (ЮН ВТО)

  2. динамические – подвижные, невидимые, но ощущаемые (сервис, гостеприимство)

Факторы комфорта гостиниц:

  • место расположения

  • обеспечение безопасности гостей

  • наличие и качество предприятия питания

  • уровень гостеприимства…

Факторы комфорта номеров:

  • расположение номера по высоте здания

  • площадь и кубатура номера

  • вид из окна

  • набор и качество мебели

  1. Типология и специализация гостиничных предприятий на мировом туристском рынке.

ТИП – предприятие с характерными элементами обслуживания и специальным набором услуг.

Типы гостиничных предприятий:

АКВАТЕЛЬ – корабль, изъятый из эксплуатации

АПАРТ-ОТЕЛЬ – гостиница, состоящая из квартир с кухней

ТУРИСТИЧЕСКАЯ БАЗА

БИЗНЕС-ОТЕЛЬ

БОТЕЛЬ – небольшой отель на воде (обычно на берегу реки)

БУНГАЛО – базы

ГАРНИ – небольшой отель в Европе, предоставляющий только номер с завтраком

ГОЛЬФ-ОТЕЛЬ – поле для гольфа и отель (18 лунок !!!)

ГОСТИНИЦА

ГОСТЕВОЙ ДОМ – только размещение

ДАЧА

КАЗИНО-ОТЕЛЬ – основа комплекса – казино, высокая заполняемость и доходность, фантастические развлечения, организация семейного отдыха.

КЕМПИНГ – для автотуристов, может быть практически без услуг

ЛАВ-ОТЕЛЬ – гостиница для любви

МОТЕЛЬ – придорожная гостиница для автотуристов с предоставлением питания, автостоянки, тех.обслуживания , заправку. Бывают транзитные и конечные.

НОЧЛЕЖКИ – режим

ОТЕЛЬ

ОТЕЛЬ КЛУБНЫЙ

ПАНСИОН

ПАНСИОНАТ

РОДТЕЛЬ – гостиница на колесах

САНАТОРИЙ

ФЛОТЕЛЬ

ФЛАЙТЕЛЬ