Додаткова:

1.Бойцова М., Пироженко О. Все об учете и организации гостиничного бизнеса. - Харків: Фактор, 2005.-248 с.

2.Волков Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учебник. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2003. - 352 с.

3. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бізнес. 2009.- 637 с.

4.Волков. Ю.Ф.Технология гостиниичного обслуживания. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2005 -221с.

5. Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов.-2006.- 632 с.

6. Нечаюк Л.І.Готельно-ресторанний бізнес : Менеджмент: Навч. посіб. К.: Центр навч. літ., 2003.

7. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Учеб. пособие М.: Зкономика, 2002.

8. Туризм, гостеприимство, сервис: словарь-справочник / Под ред. Воронковой Л.А. - М.: Аспект Пресс, 2002. - 367 с.

9. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство. 2007. - 352 с.

Ресурси Інтернету

1. http://tourism.gov.ua - Сайт Державної служби туризму і курортів.

2. http://www.me.gov.ua- Сайт Міністерства економіки України.

3. http://www.mincult.gov.ua- Сайт Міністерства культури і туризму України.

4. http://www.premier-hotels.com.ua- Сайт української готельної мережі «Рremier Ноtels».

5. http://www.ukrstat.gov.ua- Сайт Державного комітету статистики України.

6. www.kmu.gov.ua- Сайт органів Виконавчої влади в Україні.

7. www.nau.kiev.ua - Нормативні акти України.

8. www.rada.gov.ua- Сервер Верховної Ради України.

9. www.ukrpravo.com - Українське право.

Додаток А

Тематика курсових робіт з дисципліни “Організація і технологія обслуговування в готелях”

1. Аналіз переваг та недоліків стану готельної індустрії України.

2. Ретроспективний аналіз розвитку готельної справи.

3. Аналіз розвитку готельних ланцюгів в світі та Україні.

4. Особливості, зміст та форми обслуговування в сучасних закладах розміщення (на прикладі закладу розміщення) .

5. Особливості, сутність та значення надання готельних послуг (на прикладі закладу розміщення).

6. Особливості формування та використання систем класифікації закладів розміщення.

7. Особливості формування та стану готельної інфраструктури міста Кам‘янець-Подільський.

8. Особливості організації і технології обслуговування службою експлуатації номерного фонду готельного підприємства в сучасних умовах (на прикладі закладу розміщення).

9. Особливості організації і технології обслуговування службою безпеки готельного підприємства в сучасних умовах(на прикладі закладу розміщення) .

10. Особливості організації і технології обслуговування інженерно-технічною службою готельного підприємства в сучасних умовах(на прикладі закладу розміщення) .

11. Особливості організації і технології маркетингової служби готельного підприємства в сучасних умовах (на прикладі закладу розміщення) .

12. Управління якістю в готельному підприємстві: основні підходи і методи.

13. Шляхи вдосконалення технології надання основних послуг готельного підприємства(на прикладі закладу розміщення) .

14. Шляхи вдосконалення технології надання додаткових послуг готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

15. Шляхи вдосконалення технології надання транспортних послуг готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

16. Шляхи вдосконалення технології надання анімаційних послуг готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

17. Шляхи вдосконалення технології надання послуг харчування готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

18. Шляхи вдосконалення технології надання послуг бронювання готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення) .

19. Шляхи вдосконалення технології надання інформаційних послуг готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення) .

20. Шляхи вдосконалення технології надання оздоровчих послуг готельного підприємства(на прикладі закладу розміщення) .

21. Особливості проведення сертифікації послуг готельного підприємства.

22. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу хостел.

23. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу мотель.

24. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу ботель.

25. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу флотель.

26. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу туристична база.

27. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу пансіонат.

28. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу кемпінг.

29. Особливості організації і технології послуг розміщення в готельних підприємствах типу санаторій.

30. Особливості управління якістю послуг готельних підприємств мережі “Hilton Hotels”.

31. Особливості управління якістю послуг готельних підприємств мережі “Hyatt”.

32. Особливості управління якістю послуг готельних підприємств мережі “Marriott International”.

33. Особливості управління якістю послуг готельних підприємств національної мережі “7 днів”.

34. Особливості управління якістю послуг готельних підприємств міжнародної мережі “Редіссон”.

35. Шляхи удосконалення професійної культури готельних працівників готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

36. Аналіз автоматизації технологічних процесів готельних послуг (на прикладі закладу розміщення) .

37. Шляхи впровадження сучасних інформаційних систем в діяльність готельного підприємства.

38. Зарубіжний досвід підвищення культури обслуговування в готельних підприємствах.

39. Сучасні тенденції дизайнерських рішень готельних підприємств.

40. Особливості організації і технології обслуговування адміністративно-управлінською службою на готельному підприємстві (на прикладі закладу розміщення).

41. Щляхи вдосконалення туристичного обслуговування готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

42. Особливості організації і технології процесу ліцензування готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

43. Особливості організації і технології екскурсійного обслуговування на готельному підприємстві (на прикладі закладу розміщення).

44. Шляхи удосконалення іміджу готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення).

45. Особливості організації і технології обслуговування адміністративно-господарською службою готельного підприємства (на прикладі закладу розміщення) .

Додаток Б

Бланк завдання на курсову роботу