- •Конспект лекцій
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1. Основна:
- •2. Додаткова:
- •1. Предемет, цілі і завдання товарознавства.
- •2. Класифікація, кодування та асортимент товарів.
- •3. Стандартизація, сертифікація та якість продукції.
- •4. Основні властивості промислової продукції.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1. Загальні відомості про метали та їх класифікація. Механічні властивості металів.
- •2. Чавун та сталь: їх склад, характеристика та класифікація.
- •3. Кольорові метали та сплави на їх основі.
- •4. Методи підвищення якості сталі.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Загальні відомості про паливо, його класифікація та склад.
- •2.Класифікація й основні призначення мастил. Асортимент мастильних матеріалів та їх позначення.
- •3.Умови постачання, транспортування і зберігання палива.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •1. Основна
- •2. Додаткова:
- •2.1 Оснач о.Ф. Товарознавство: Навчальний посібник – Київ: Центр навчальної літератури, 2004.- 219 с.
- •1. Азотна, соляна, сірчана кислоти, їх види, виробництво та застосування.
- •2.Виробництво харчової соди.
- •3.Виробництво каустичної соди та кальцинованої соди.
- •4.Луги, їх застосування та властивості.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •1. Основна
- •1.3. Оснач о.Ф. Товарознавство: Навчальний посібник – Київ: Центр навчальної літератури, 2004.- 219 с.
- •2. Додаткова:
- •1.Поняття про будівельні матеріали, їх властивості і класифікація.
- •2.Класифікація і характеристика видів будівельних виробів зі скла.
- •3.Основні види будівельних матеріалів з деревини та природні кам’яні матеріали.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •1. Основна
- •2. Додаткова:
- •1. Напівпровідникові резистори: термістори, фоторезистори, варистори. Електричні конденсатори.
- •2.Транзистори та їх технічне значення.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •1. Основна
- •2. Додаткова:
- •1.Призначення, й класифікація насосів: динамічних, об'ємних, структурних.
- •2. Основні параметри насосів та принципи їх дії.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •1. Основна
- •2. Додаткова:
- •1.Поняття про технологічне обладнання і його класифікація.
- •2.Ковальсько-пресове обладнання та його застосування. Поняття про зварювання і його класифікація.
- •3.Сутність ливарного виробництва. Класифікація ливарного обладнання. Обладнання для спеціальних методів литва.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •1. Основна
- •2. Додаткова:
- •1.Загальні відомості про інструменти. Алмазні інструменти.
- •2.Поняття про підшипники кочення, їх класифікація.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1.Автоматизація та технічні засоби її забезпечення.
- •2.Релейний захист електричних систем.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1. Основна:
- •2. Додаткова:
- •1.Класифікація електропобутових товарів.
- •2.Телевізор, як основний вид відеоапаратури.
- •3.Побутові електричні пристрої для зберігання охолоджуваних продуктів. Нагрівальні пристрої та їх використання в побуті.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1. Основна:
- •2. Додаткова:
- •1. Матеріали, що використовуються при виробництві меблів. Класифікація меблевих товарів.
- •2.Процес маркування меблевих товарів.
- •3.Умови зберігання та продажу меблевих товарів.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1. Основна:
- •2. Додаткова:
- •1. Класифікація швейних товарів. Матеріали для виробництва швейних товарів.
- •2.Взуттєві товари та їх групи. Методи виготовлення взуття.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1. Основна:
- •2. Додаткова:
- •1. Вироби для фізичної культури, спорту та туризму.
- •2.Допоміжне риболовне приладдя.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •Основна:
- •2. Додаткова:
- •1.Матеріал для виробництва ювелірних виробів (срібло, золото, платина, паладій). Основні процеси виробництва ювелірних виробів.
- •2.Дорогоцінне каміння, що використовується для прикрашення ювелірних виробів.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1.Основна:
- •2. Додаткова:
- •1. Характеристика основних груп продовольчих товарів.
- •2. Хліб і хлібобулочні вироби
- •3. М'ясні напівфабрикати і кулінарні вироби
- •4.Хімічні, фізичні і споживчі властивості молока,його склад.
- •Зміст лекції
- •План лекції:
- •Література:
- •1. Лікеро-горілчані вироби та напої з хлібної сировини, порошкоподібні напої.
- •2. Класифікація алкогольних і безалкогольних напоїв.
2. Класифікація, кодування та асортимент товарів.
Класифікація — це розподілення товарів на окремі категорії по загальних і окремих, характерних для них ознаках. Цими ознаками можуть бути:
вихідні матеріали;
призначення;
конструкція;
спосіб виробництва.
Систематизація продукції тільки за одною ознакою називається розподіленням на групи. Класифікація відрізняється від угруповання і має кілька взаємопов'язаних ступенів розподілення.
Існує два методи класифікації — ієрархічний і фасетний. При ієрархічному методі послідовного розподілення множинності між класифікаційними групуваннями існує підпорядкована залежність, яка будується на основі підпорядкування нижченаведених угруповань вищенаведеним.
При фасетному методі класифікації множинність розподіляється на незалежні одна від одної паралельні групи.
Кодування — це надання кожному виду товарів номенклатурного номера (коду). Код — це знак, сукупність знаків, цифр, букв або їх сполучення, штрихи й т. ін. Код — це єдина світова «мова», за допомогою якої можуть порозумітися суб'єкти міжнародної торгівлі.
Послідовність знаків у коді визначається його розміром, а кількість знаків у коді без урахування прогалин — його довжиною.
Розрізняють такі методи кодування:
- порядковий;
- серійно-порядковий;
- послідовний (ієрархічний);
- паралельний (фасетний).
Класифікація і кодування необхідні при здійсненні автоматизованої обробки економічної інформації, для вивчення ринку товарів, розробки прейскурантів і каталогів, для статистичного аналізу виробництва і товарообігу на всіх рівнях управління.
Методи класифікації і кодування використовуються при створенні класифікаторів.
Класифікатор — це затверджений офіційний документ, в якому наводиться сист ематизований перелік найменувань і кодів груп і об'єктів класифікації.
В Україні розроблено класифікатор продукції України. Він адаптований до аналогічних зарубіжних класифікаторів і охоплює всю продукцію, яка регламентується стандартами і технічними умовами та іншими нормативними документами.
Важливим групуванням товарів є асортимент. Асортимент — це сукупність товарів і виробів певного призначення, об'єднаних у групи за класифікаційними ознаками.
Асортимент може бути груповий, видовий і міжвидовий.
Асортимент може характеризуватись широтою (кількість асортиментних груп), глибиною (кількість позицій у кожній асортиментній групі), гармонійністю, повнотою. Всі ці характеристики використовуються при формуванні товарного асортименту і товарної політики підприємства.
Номенклатура промислової продукції — це систематизований перелік продукції в натуральному вигляді зі встановленими кодами, що використовується при автоматизованій обробці економічної інформації.
3. Стандартизація, сертифікація та якість продукції.
Під стандартизацією розуміють визначення і застосування єдиних правил з метою упорядкування діяльності у певній галузі.
Стосовно продукції стандартизація охоплює:
установлення вимог до якості готової продукції, а також сировини, матеріалів, напівфабрикатів і комплектуючих виробів;
розвиток уніфікації і агрегатування продукції як важливої умови спеціалізації і автоматизації виробництва;
визначення норм, вимог і методів у галузі проектування та виготовлення продукції з метою забезпечення належної якості і недопущення невиправданої різноманітності видів і типорозмірів виробів однакового функціонального призначення;
формування єдиної системи показників якості продукції, методів її випробування та контролю; забезпечення спільності термінів вимірювань і позначень;
створення єдиних систем класифікації і кодування продукції, носіїв інформації, форм і методів організації виробництва;
Стандартизація продукції здійснюється за певними принципами, основними з яких є:
урахування рівня розвитку науки і техніки, екологічних вимог, економічної доцільності та ефективності виробництва для виготовлювача, користі та безпеки для споживачів і держави в цілому;
гармонізація з міжнародними, регіональними, а у необхідних випадках – з національними стандартами інших країн;
взаємозв'язок і узгодженість нормативних документів усіх рівнів; придатність останніх для сертифікації продукції;
участь у розробці нормативних документів усіх зацікавлених сторін-розробників, виготовлювачів, споживачів, органів державної виконавчої влади;
відкритість інформації щодо діючих стандартів та програм робіт по стандартизації з урахуванням чинного законодавства.
Результати стандартизації знаходять відображення у спеціальній нормативно-технічній документації. Основними її видами є стандарти і технічні умови – документи, що містять обов’язкові для продуцентів норми якості виробу і засоби їх досягнення (набір показників якості, рівень кожного з них, методи і засоби вимірювання, випробувань, маркировки, упаковки, транспортування і зберігання продукції). Застосовувана на підприємствах нормативно-технічна документація охоплює певні категорії стандартів, які відрізняються ступенем жорстокості вимог до виробів і сукупністю об’єктів стандартизації (рис.1).
Найбільш жорсткі вимоги щодо якості містяться у міжнародних стандартах, які розроблюються Міжнародною організацією стандартизації – ІСО і використовуються для сертифікації виробів, що експортуються у інші країни і реалізуються на світовому ринку. Нині існують міжнародні стандарти ІСО серії 9000.
Державні стандарти України установлюються на:
1) вироби загальномашинобудівного застосування (підшипники, інструменти, деталі кріплення тощо);
2) продукцію міжгалузевого призначення;
3) продукцію для населення і народного господарства;
4) організаційно-методчні та загальнотехнічні об’єкти (науково-технічна термінологія, класифікація та кодування техніко-економічної та соціальної інформації, організація робіт по стандартизації і метрології, довідкові дані щодо властивостей матеріалів і речовин);
5) елементи народногосподарських об’єктів державного значення (транспорт, зв’язок, енергосистема, оборона, оточуюче природне середовище, банківсько-фінансова система тощо);
6) методи випробувань. Вони містять обов’язкові вимоги, котрі забезпечують безпеку продукції для життя, здоров’я та майна громадян, її сумісність і взаємозамінність, охорону.
У ринкових умовах конкурентоспроможність продукції забезпечує її якість.
У Міжнародному стандарті 150 8402 дається таке визначення якості:
Якість товару — це сукупність властивостей товару, яка обумовлює його спроможність задовольняти визначені потреби у відповідності до його призначення.
Продукція (товари) виробничо-технічного призначення виготовляється відповідно до вимог стандартів і сертифікатів.
Стандартизація — це діяльність, яка спрямована на досягнення оптимального ступеня упорядкування в певній сфері діяльності шляхом встановлення положень для загального і багаторазового використання у вирішенні реально існуючих і потенційних завдань.
Стандарт — це нормативний документ, в якому встановлені правила, вимоги, загальні принципи здійснення різноманітних видів діяльності та їх результатів для досягнення оптимального ступеня упорядкування в певній сфері.
Розрізняють міжнародну, державну, галузеву, регіональну, підприємницьку системи стандартизації.
Нормативні документи зі стандартизації розподіляють за такими категоріями:
міжнародні стандарти;
державні стандарти України — ДСТУ;
галузеві стандарти України — ГСТУ;
стандарти науково-технічних та інженерних товариств і спілок України — СТТУ;
технічні умови України — ТУУ;
стандарти підприємств — СТП.
Державні стандарти України розробляються на:
організаційно-методичні та загальнотехнічні об'єкти, а саме: організація проведення робіт із стандартизації, науково-технічна термінологія, класифікація і кодування техніко-економічної та соціальної інформації, технічна документація, інформаційні технології, організація робіт з метрології, достовірні довідкові дані про властивості матеріалів і речовин;
вироби загальномашинобудівного застосування;
складові елементи народногосподарських об'єктів державного значення (банківсько-фінансова система, транспорт, зв'язок, енергосистема, охорона навколишнього природного середовища, оборона тощо);
продукцію міжгалузевого призначення;
продукцію для населення та народного господарства;
методи випробувань.
Галузеві стандарти розробляють на продукцію за відсутності державних стандартів України чи в разі необхідності встановлення вимог, які перевищують або доповнюють вимоги державних стандартів.
Стандарти науково-технічних та інженерних товариств і спілок розробляють у разі необхідності поширення результатів фундаментальних і прикладних досліджень, одержаних в окремих галузях знань чи сферах професійних інтересів.
Галузеві стандарти, як і стандарти науково-технічних та інженерних товариств і спілок, не повинні суперечити обов'язковим вимогам державних стандартів і підлягають державній реєстрації в Держстандарті України.
Технічні умови — нормативний документ, який розробляють для встановлення вимог, що регулюють стосунки між постачальником та розробником (виробником) продукції, для якої відсутні державні чи галузеві стандарти (або в разі необхідності — конкретизації вимог зазначених документів).
Стандарти підприємства розробляють на продукцію (процеси, послуги), які виробляють і застосовують (здійснюють, надають) лише на конкретному підприємстві.
Відповідно до специфіки об'єкта стандартизації, складу та змісту вимог, встановлених до нього, для різних категорій нормативних документів зі стандартизації розробляють стандарти таких видів:
основоположні;
на продукцію, послуги;
на процеси;
на методи контролю (випробувань, вимірювань, аналізу).
Основоположні стандарти встановлюють організаційно-методичні та загальнотехнічні положення для визначеної галузі стандартизації, а також терміни та визначення, загальнотехнічні вимоги та правила, норми, що забезпечують упорядкованість, сумісність, взаємозв'язок та взаємопогодженість різних видів технічної і виробничої діяльності під час розроблення, виготовлення, транспортування та утилізації продукції, охорону навколишнього природного середовища.
Стандарти на продукцію, послуги встановлюють вимоги до груп однорідної або конкретної продукції, послуги, які забезпечують її відповідність своєму призначенню.
Стандарти на процеси встановлюють основні вимоги до послідовності та методів (засобів, режимів, норм) виконання різних робіт (операцій) у процесах, що використовуються у різних видах діяльності та які забезпечують відповідність процесу його призначенню.
Стандарти на методи контролю (випробувань, вимірювань, аналізу) встановлюють послідовність робіт, операцій, способи (правила, режими, норми) і технічні засоби їх виконання для різних видів та об'єктів контролю продукції, процесів, послуг.
Стандарти та технічні умови повинні використовуватися на всіх стадіях життєвого циклу продукції.
Державні стандарти на території України застосовують всі підприємства незалежно від форм власності і підпорядкування, громадяни—суб'єкти підприємницької діяльності, міністерства (відомства), органи державної виконавчої влади, на діяльність яких поширюється їхня дія.
Галузеві стандарти на території України застосовуються підприємствами (установами, організаціями) сфери управління органу, який їх затвердив, та підприємствами-суміжниками, а також на добровільних засадах іншими підприємствами та громадянами—суб'єктами підприємницької діяльності.
Стандарти науково-технічних та інженерних товариств (спілок) застосовують добровільно підприємства, окремі громадяни—суб'єкти підприємницької діяльності, що вважають доцільним використовувати нові передові засоби, технології, методи і т.ін., вимоги до яких містяться в цих стандартах. Використання таких стандартів для виготовлення продукції можливе лише за згодою замовника або споживача цієї продукції, що закріплено договором або іншою угодою.
Технічні умови використовують підприємства незалежно від форм власності і підпорядкованості, громадяни—суб'єкти підприємницької діяльності за договірними зобов'язаннями або/та ліцензіями на право виготовлення та реалізації продукції (надання послуг).
Стандарти підприємства застосовують лише на конкретному підприємстві та на підприємствах, що входять до складу об'єднань (концернів, асоціацій і т. ін.), які затвердили ці стандарти.
Міжнародні, міждержавні та регіональні стандарти, національні стандарти інших країн застосовують в Україні в межах її міжнародних договорів за порядком, який встановлює Держстандарт України.
Дозволяється застосування цих стандартів та стандартів фірм інших країн для виготовлення та поставки продукції на експорт на пропозиції споживачів (замовників) цих країн на договірних (контрактних) засадах відповідно до міжнародно визнаного законодавства у сфері захисту авторських прав.
У разі поставки продукції на експорт відповідно до вимог міжнародних, регіональних та національних стандартів інших країн або стандартів фірм зарубіжних країн, які встановлені у контрактах на поставку на пропозицію споживача (замовника), слід виконувати обов'язкові вимоги державних стандартів України під час виготовлення продукції, її зберігання та транспортування на території України.
Продукція підприємств України або громадян—суб'єктів підприємницької діяльності не підлягає реалізації за призначенням, якщо вона не відповідає обов'язковим вимогам, передбаченим чинними стандартами або технічними умовами.
Продукція, яка імпортується, повинна відповідати обов'язковим вимогам державних або галузевих стандартів України щодо безпеки та охорони навколишнього природного середовища.
Для підтвердження відповідності якості продукції вимогам міжнародних, національних стандартів країн-імпортерів продукції, державних стандартів, проводиться її сертифікація. При відповідності продукції вимогам стандарту видається спеціальний документ — сертифікат якості (або знак відповідності). Існує добровільна сертифікація (направлена на підвищення і додержання конкурентоспроможності продукції) і обов'язкова (переслідує мету забезпечити безпеку і екологічність продукції).
В Україні головним органом із стандартизації є Державний комітет по стандартизації, метрології і сертифікації та Міністерство будівництва і архітектури України.
Відповідно до нормативних документів продукція повинна відповідати рівню якості, мати набір властивостей, специфічне оформлення й упаковку, марочне найменування або товарний знак, маркування.
Марка — це ім'я (термін, символ, знак), призначене для ідентифікації товарів і диференціації їх від товарів конкурентів. Крім того, марка — це і реклама продукції. Маркування призначається для визначення типів, видів, марок продукції відповідно до ДСТ і ТУ.
