2. Состояние отрасли свиноводства в Новгородской области
Ведущей отраслью сельскохозяйственных организаций Новгородской области является животноводство.
Новгородская область занимает выгодное географическое положение, стабильной социально-экономической обстановкой, развитой транспортной инфраструктурой, является инвестиционной привлекательным городом.
Свиноводство – отрасль животноводства, занимающаяся разведением свиней. Основная продукция свиноводства – мясо и сало[2].
На период 2010года, наибольшее поголовье свиней наблюдается в хозяйствах всех категорий, что составило 89,4 тыс.голов, следом идут сельскохозяйственные организации показатель который меньше, чем в хозяйствах всех категорий на 15,98 тыс. голов (73,42тыс.голов ), в КФХ поголовье в 2010году составило 3 тыс. голов, в хозяйствах населения 12,98 тыс. голов.
Свиные мясо и жир не только характеризуются высокими вкусовыми и пищевыми качествами, но они также богаты минеральными веществами, витаминами группы В, полноценным белком, который содержит в себе незаменимые аминокислоты для организма. Свиные сало и мясо служат прекрасной основой для приготовления многих продуктов питания (колбасные изделия, ветчина, бекон и т.д.). Также важным свойством продуктов свиноводства является то, что при копчении и засолке свинина может храниться в течение длительного срока и при этом, не потерять свои вкусовые и питательные качества[1,2].
Кроме того, свиноводство характеризуется меньшими затратами корма на один килограмм привеса. Так, 3,5-4 кормовые единицы затрачивают на один килограмм привеса при полноценном кормлении молодых подсвинков (для сравнения: на килограмм привеса КРС затрачивают восемь кормовых единиц). Еще одним плюсом свиноводства является тот факт, что свиньи достаточно неприхотливы в еде.
Свиней можно кормить растительными кормами (зерновые, корнеплоды, картофель, зеленый корм, силос, бахчевые и т.д.), животными кормами (рыбная и мясо-костная мука, молоко, сыворотка), продуктами их переработки, пищевыми и техническими отходами, в том числе и жмых, свекловичный жом, шрот[4].
Таблица 2- Поголовье свиней (годовая), тыс. голов по категориям хозяйств субъектов РФ.
|
2006 |
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2010 к 2006 в % |
+/- |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Хозяйства всех категорий |
|||||||
РФ |
16184,9 |
16340 |
16165 |
17230,9 |
17217,9 |
106,38 |
1032,96 |
Северо-Западный ФО |
501 |
506,5 |
529,6 |
633,76 |
693,1 |
138,34 |
192,1 |
Ленинградская область |
66,5 |
66,3 |
90,8 |
166,21 |
182,2 |
273,98 |
115,7 |
Псковская область |
71,5 |
61,9 |
67,5 |
69,14 |
47,27 |
66,11 |
-24,23 |
Новгородская область |
70,3 |
85,7 |
80,4 |
82,56 |
89,4 |
127,17 |
19,1 |
Сельскохозяйственные организации |
|||||||
РФ |
8430,7 |
8711 |
9246,9 |
10597,78 |
10815,19 |
128,28 |
2384,49 |
Северо-Западный ФО |
370,6 |
386,8 |
423,8 |
526,5 |
587,98 |
158,66 |
217,38 |
Ленинградская область |
50,5 |
49 |
74,7 |
148,54 |
167,49 |
331,66 |
116,99 |
Псковская область |
55,2 |
71,4 |
67,4 |
69,58 |
73,42 |
115,74 |
8,06 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Новгородская область |
55,2 |
71,4 |
67,4 |
69,58 |
73,42 |
133,01 |
18,22 |
Хозяйства населения |
|||||||
РФ |
6937,9 |
6775,1 |
6121,4 |
5863,97 |
5604,96 |
80,79 |
-1332,94 |
Северо-Западный ФО |
108,2 |
97,7 |
84,7 |
84,33 |
83,35 |
77,03 |
-24,85 |
Ленинградская область |
11,3 |
11,8 |
11,2 |
12,11 |
11,44 |
101,24 |
0,14 |
Псковская область |
18,2 |
16,2 |
14,2 |
13,65 |
12,95 |
71,15 |
-5,25 |
Новгородская область |
12,6 |
12,00 |
10,6 |
10,64 |
12,98 |
103,02 |
0,38 |
Крестьянские (фермерские) хозяйства, ИП |
|||||||
РФ |
816,3 |
853,9 |
796,7 |
797,71 |
769,2 |
94,23 |
-47,1 |
Северо-Западный ФО |
22,3 |
22 |
21,1 |
22,9 |
22 |
97,62 |
-0,53 |
Ленинградская область |
4,8 |
5,4 |
4,9 |
5,6 |
3,27 |
68,13 |
-1,53 |
Псковская область |
2,1 |
2,2 |
2,2 |
2,1 |
2,06 |
98,10 |
-0,04 |
Новгородская область |
2,6 |
2,4 |
2,4 |
2,3 |
3,00 |
115,38 |
0,4 |
[9]
По хозяйствам всех категорий наибольшая доля поголовье свиней % приходится, на Ленинградскую область, что составляет 39%,Новгородская область занимает второе место (18%), в Псковской области доля поголовья свиней наименьшая (9%).
Наибольшая доля поголовья свиней в СХО принадлежит Ленинградской области (38%), что на 23% больше доли поголовья в Новгородской области и на 24% больше чем в Псковской области.
Доля поголовья в ХН распределилась следующим образом, в Новгородской области доля поголовья составила 24%, на долю Ленинградской области приходится 23% поголовья свиней, Псковская область имеет наименьшую долю поголовья, что составило 16%.
Что касается КФХ, то в КФХ Новгородской области наблюдается наибольшая доля поголовья свиней, что составило 24%, в Псковской области ее доля составила 21%, в Ленинградской области в КФХ наблюдается низкая доля поголовья свиней, по сравнению с новгородской и Псковской областью, что составило 14%.
По представленным данным можно сделать вывод, что наибольшую долю поголовья свиней по категориям хозяйств %, занимает Ленинградская область в Хозяйствах всех категорий и СХО, Новгородская область наибольшую долю занимает в таких хозяйствах, как НХ и КФХ.
Данные представлены на рисунках 1,2,3,4
Рисунок 1- Доля поголовья свиней в хозяйстве всех категорий по субъектам РФ, в %.
Рисунок 2- Доля поголовья свиней в СХО по субъектам РФ, в %.
Рисунок 3- Доля поголовья свиней в хозяйстве населения по субъектам РФ, в %.
Рисунок 4- Доля поголовья свиней в КФХ по субъектам РФ, в %.