- •1 Сущность, основные требования и принципы товароснабжения розничных торговых предприятий
- •2 Формы товароснабжения розничной торговой сети
- •3 Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия
- •4 Классификация и функции рыночных торговых предприятий
- •5 Специализация и типизация магазинов
- •6 Торговые сети и основные принципы размещения магазинов
- •7 Требования к устройству магазинов
- •8 Состав и взаимосвязь помещений магазина
- •9 Устройство и планировка торгового зала и помещений для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже
- •2.4 Экспозиционная s подиумов, лотков, столов:
- •2.5 Экспозиционная s контейнеров:
- •2.6 Экспозиционная s корзин и др. Товароносителей, имеющих круглое сечение:
- •10 Устройство и планировка торгового зала
- •11 Разработка технологических планировок
- •12 Санитарно-технические устройства магазинов
- •13 Мебель для подготовки торговых залов
- •14 Торговый инвентарь для складских и подсобных помещений
- •15 Торговый инвентарь для подготовки товаров к продаже
- •16 Инвентарь для торговых залов продовольственных магазинов:
- •17 Инвентарь для торговых залов непродовольственных магазинов:
- •18 Торгово-холодильное оборудование
- •1.Назначению:
- •2.Температурному режиму:
- •19 Торгово-измерительное оборудование
- •20 Контрольно-кассовое оборудование в торговле
- •21 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина
- •22 Выбор торгового оборудования для оснащения магазина
- •23 Фирменный стиль и интерьер магазина
- •24 Рекламно-информационное оформление магазина
- •25 Содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •26 Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров
- •27 Организация и технология хранения и подготовки товаров к продаже
- •28 Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •29 Организация и технология розничной продажи товаров
- •30 Услуги, оказываемые покупателям магазином
- •31 Внемагазинные формы продажи товаров
- •32 Защита прав потребителей
- •33 Организация государственного контроля торговли
- •34 Правила продажи отдельных видов товаров
- •35 Особенности продажи отдельных видов товаров
- •36 Особенности продажи отдельных видов товаров
- •37 Правила продажи алкогольной продукции
- •38 Правила работы предприятия розничной торговли
- •39 Правила продажи товаров длительного пользования в кредит
- •40 Правила комиссионной торговли непродовольственных товаров.
- •41 Правила продажи товаров по образцам
- •42 Правила эксплуатации ккм
- •43 Санитарные правила
- •44 Организация управления торгово-технологическим процессом
- •2)Управление ассортиментом
- •4)Управление покупательскими потоками
- •5)Управление прочесом обслуживания
- •45 Организация труда работников
- •46 Режим работы и условия труда
- •47 Организация материальной ответственности в магазине
- •48 Принципы, нормы, методы и организация строительства, реконструкция и ремонт коммерческих предприятий
- •49 Организация строительного проектирования
- •50 Особенности типового проектирования коммерческих предприятий
- •51 Организация капитального строительства коммерческих предприятий
- •52 Реконструкция и ремонт предприятий торговли
46 Режим работы и условия труда
Режим работы магазина оказывает значительное влияние на качество обслуживания покупателей.
Согласованности режима работы магазина с режимом труда и отдыха его работников можно добиться путем разработки рациональных графиков выхода на работу. Их разрабатывают исходя из годового фонда рабочего времени кА правило каждый месяц.
Графики доводят до сведения работников магазина за 2 недели до их введения, в последствии их доводят до сведения работников не позднее, чем за 3 дня до начала следующего месяца.
В графике указывают время начала и окончания работы, время перерыва и выходные дни.
В соответствии с трудовым кодексом норма рабочего времени для каждой из категорий работников определяется путем установления продолжительности рабочей недели.
Продолжительность рабочего времени за день (месяц, квартал, год) явл. производственной и исчисляется расчетным путем исходя из продолжительности раб. Недели.
В зависимости от продолжительности различают следующие виды раб. времени:
раб. время норм. продолжительности;
сокращенное раб. время;
неполное раб. время.
Норм. продолжительность раб. времени независимо от форм собственности субъектов хозяйствования не должна превышать 40 часов в неделю.
Сокр. раб. время устанавливается (в неделю):
-для работников до 16 лет – 24 ч.;
-для инвалидов 1,2 групп – 35 ч.;
-для работников 16-18 лет – 36ч.;
-для работников до 18 лет, явл. учащимися и работают в свободное время – не более 12 ч.;
-для учащихся до 16 лет – 12 ч.;
-для учащихся 16-18 лет – не более 18 ч.
Неполное раб. время может устанавливаться по согласованию с работодателем по просьбе беременной женщины, одного из родителей ребенка до 14 лет, если ребенок-инвалид до 18 лет, по просьбе лиц, осущ. уход за больным членом семьи.
Администрация магазина с профорганом может установить пяти- или шестидневную раб. неделю (это закрепляется в правилах внутреннего распорядка).
Улучшению условий труда работников магазина во многом способствует широкое применение тары-оборубования, внедрение средств механизации ПРр, а также учетно-вычислительных операций.
Условия труда работников во многом зависят от вентиляции и отопления, температуры воздуха в торговом зале и подсобных помещениях в хол. период должна быть 17-22, в тепл. – не более 28.
Согласно санитарным нормам скорость движения воздуха в помещениях в теплый период может быть в переделах от 0,3 до 0,5 метров в сек., в холл. период не выше 0,3 м/с, отн. Влажность в холл. И переходный периоды не должна превышать 75%, в теплый – 55-75%.
Раб. Места фасовщиков, продавцов гастрономических т-ров, контролеров-кассиров должны освещаться в 1,5-2 раза интенсивнее, чем остальная часть торг. Зала.
В раб. Помещениях магазина концентрация пыли в воздухе не должна превышать 10 мг/м3.Снизить концентрацию пыли можно с помощью вытяжной вентиляции.
Шум оказывает отрицат. воздействие не только на раб-ков магазина, но и на покупателей. Предел. Допустимый уровень шума для торг. Зала магазина составляет 50-60 децибел.