Глава II. Организационно-экономическое обоснование электрификации и автоматизации при приготовлении кормов

1. Значение производства молока в экономике предприятия. Анализ производства и себестоимости молока и его экономическая эффективность

В ОАО «Минское» основной породой коров является Костромская. Костромская порода крупного рогатого скота, порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в совхозе "Караваево" и колхозах Костромского ("12-й Октябрь" и др.) и Нерехтского ("Родина" и др.) районов Костромской области скрещиванием ярославского и местного беспородного скота с альгаусской и швицкой породами. Утверждена порода в 1945.

Одной из ведущих направлений деятельности предприятия является производство молока. Поэтому необходимо произвести экономическую эффективность его производства.

Экономическая эффективность производства молока и влияние отрасли на экономику хозяйства

Показатели
	2007	2008	2009	2009/2007,%
Удой на 1 корову,кг	3830	4500	5230	136,5
Производственные затраты на 1 голову, руб	40108,3	64064,7	72672,2	181
Затраты труда, чел – ч на
1 голову	134	129,4	148,4	111
1 ц молока	3,5	2,9	2,8	80
Себестоимость 1 ц, руб	884,7	1156,5	1152,5	130
Уровень товарности %	82,5	94	94,8	115
Средняя цена реализации 1 ц, руб	984,3	1131,6	1038,7	105,5
Влияние производства молока на экономику хозяйства
Удельный вес ,%
Коров в структуре стада	37,7	39,6	43,3	115
Затрат труда на производство молока в общих затратах труда	21	20,4	22,9	109
В сумме производственных затрат
По предприятию	36	37,9	46,7	130
По животноводству	63,6	69,7	80	126
В сумме денежной выручки
По предприятию	37,9	39,4	39,8	105
По животноводству	64,9	39,4	63,4	98
В прибыли от реализации
По предприятию	-	-	-	-
По животноводству	-	-	-	-

Мы видим, за рассматриваемый период вырос удой коров. Однако более значительно выросли производственные затраты на 1 голову. В связи с этим очень высока себестоимость 1 ц молока. Если в 2007 году молоко приносило прибыль, то уже в 2009 году оно стало приносить только убыток, поскольку цена реализации меньше себестоимости молока. В данном случае необходимо уменьшение затрат на производство молока - что может решить автоматизация и электрификация производства кормления животных.

Хотя за 2007-2009 год молоко является убыточным производством – его влияние на экономику предприятия увеличивается. Вырос удельный вес коров в стаде, затраты труда на производство молока. На период 2009 года производственные затраты на производство молока составляют практически половину всех затрат (46,7%). То, что предприятие начинает увеличивать влияние производства молока на экономику при его нерентабельности может означать, что организация постепенно хочет, используя различные методы и технологии достигнуть прибыльности производства молока. И на этом повысить прибыль предприятия.