Глава 2. Организационно-экономическое обоснование кормопроизводства

2.1. Значение кормопроизводства в экономике предприятия

Приготовление кормов – важнейшая задача в животноводстве. Для решения этой задачи необходимо стремиться к уменьшению потерь корма и улучшению его физико-механического состава. Требования к приготовлению кормов в основном касаются степени измельчения, загрязненности, наличия вредных примесей.

Так как на предприятии производство молока имеет наибольший удельный вес в структуре денежной выручки, то правильно приготовленные корма будут способствовать более полному усвоению, благодаря этому животные получат больше питательных веществ и увеличат свою продуктивность. Повышение продуктивности животных ведет к тому, что предприятие увеличивает прибыль и снижает себестоимость в данном виде продукции. Это является наиболее важной задачей для данного предприятия, так как в последние годы эта задача становится все более актуальной из-за постоянно растущей конкуренции и поэтому на предприятии требуется внедрять все новые средства автоматизации и электрификации.

2.2. Анализ производства и себестоимости молока и его экономическая эффективность

В ЗАО «Родина» производство молока – это основное направление в сельскохозяйственном производстве. Для определения экономической эффективности производства молока проанализируем следующие данные за 2006 – 2008 года.

Таблица 2.1. Экономическая эффективность производства молока.

Показатели	2006 г	2007 г	2008 г	2008 г к 2006 г %
Среднегодовое поголовье, голов всего КРС в т. ч. коров
	699	652	630	90
	265	265	265	100
Получено: молока, ц приплода, голов	11547	13043	13279	115
	283	310	317	112
Реализовано: молока, ц	10770	11783	11692	109
Затраты труда, тыс. чел.-ч., всего в животноводстве на производство молока	197	175	168	85
	110	102	98	89
	73	75	67	92

Продолжение таблицы 2.1.

Показатели	2006 г	2007 г	2008 г	2008 г к 2006 г %
Производственные затраты, тыс. руб., всего в животноводстве на производство молока
	17084	21222	24945	146
	11988	15602	17857	149
	8173	10479	12465	153
Денежная выручка, тыс. руб., всего в животноводстве на производство молока
	11885	15278	16399	138
	10458	13810	14814	142
	7266	9650	11795	162
Прибыль, тыс. руб., всего в животноводстве на производство молока	132	341	279	211
	-2	253	252	―
	169	1077	1858	1099
Показатели экономической эффективности
Удой на 1 корову, кг	4357.4	4922	5011	115
Производственные затраты на 1 голову, руб.:	30841,5	39543,4	47037,7	152,5
Затраты труда, чел.-ч.: на 1 голову на 1 ц молока	258	242	211,4	82
	6,3	5,75	5,05	80
Себестоимость, руб.: 1 ц молока	659	727,6	850	129
Уровень товарности молока, %	93	90	88	95
Средняя цена реализации 1 ц, руб.	674,7	819	1009	150
Влияние производства молока на экономику хозяйства
Удельный вес, %: коров в структуре стада
	38	41	42	111
Затрат труда: на производство молока в общих затратах труда	37	43	40	108
в сумме производственных затрат: по предприятию по животноводству
	48	49	50	104
	68	67	70	103
в сумме денежной выручки: по предприятию по животноводству
	61	63	72	118
	69	70	80	116

Продолжение таблицы 2.1.

Показатели	2006 г	2007 г	2008 г	2008 г к 2006 г %
в прибыли от реализации: по предприятию по животноводству
	128	316	665,9	520
	―	425	737	―

Из таблицы 2.1 видно, что при увеличении производственных затрат на 52,5 % удой молока на 1 голову увеличился на 15 %, но при этом затраты труда на 1 голову и 1 центнер молока сократились на 18 и 20 %.

Себестоимость 1 центнера молока увеличилась на 29 %, но при этом средняя цена реализации выросла на 50 %, поэтому даже при снижении уровня товарности денежная выручка от реализации молока увеличилась на 62 %. Хотя в 2007 году увеличение денежной выручки связано и с увеличением количества реализованной продукции.

Так как удельный вес коров в структуре стада увеличивается за счет снижения коров на откорме, то увеличилась затраты труда на производство молока в сумме общих затрат на производство на 8 %. Также увеличиваются производственные затраты на производство молока в общих затратах и в затратах на животноводство на 4 и 3 % соответственно. При этом вырос удельный вес денежной выручки в общей и на животноводство на 18 и 16 % соответственно.

Производство молока, как видно, из таблицы 2.1 является основным источником получения прибыли.

Проанализируем влияние затрат на корма на производство молока.

Таблица 2.2. Влияние затрат на корма на производство молока.

Показатели	2006 г	2007 г	2008 г	2008 г к 2006 г %
Затраты на корма, тыс. руб.	3760	3927	4277	114
Получено молока, ц	11547	13043	13279	115
Затраты на 1 ц молока, руб.	325,6	301,1	322,1	99

По данным таблицы 2.2 видно, что затраты на корма увеличиваются на 14 %, но при этом увеличивается и производство молока на 15 %.

Следует заметить, что затраты на 1 центнер молока снижается на 1 %, это говорит о том, что прирост продукции больше, чем вложение дополнительных средств на корма.