Подтверждение соответствия пищевых продуктов

1. Сертификация пищевых продуктов.

Порядок сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов в Национальной системе подтверждения соответствия Республики Беларусь (ТКП 5.2.01). Особенности сертификации алкогольной продукции в Беларуси (ТКП 5.2.20).

2. Декларирование соответствия пищевых продуктов.

Методы декларирования соответствия пищевой продукции. Порядок работ по декларированию соответствия продовольственного сырья и пищевых продуктов в Национальной системе подтверждения соответствия Республики Беларусь (ТКП 5.2.02)

3. Менеджмент безопасности пищевых продуктов. Принципы НАССР.

История развития и сущность принципов НАССР. Документы системы НАССР (СТБ 1470). Валидация, верификация и улучшение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов: общие положения, валидация комбинаций мер контроля, управление мониторингом и измерением, верификация СМБ, улучшение СМБ.

Система прослеживаемости: значение и необходимость, стандарты и правовые нормы, единицы прослеживаемости, внутренняя прослеживаемость и ее компоненты. Процедура отзыва продукции из торговой сети, документация и протоколы.

4. Сертификация системы НАССР.

Цели сертификации системы НАССР. Основные этапы и порядок работ по сертификации системы НАССР (ТКП 5.2.19). Оформление документов по результатам работ по сертификации системы НАССР. Инспекционный контроль сертифицированной системы, повторная сертификация системы НАССР. Обязанности сторон в ходе сертификации системы НАССР.

Научно-исследовательская деятельность Радиохимия

1. Основы теории атомного ядра.

Масса, форма и размеры, структура, спин и магнитный момент ядра, энергия связи и устойчивость ядер, изотопы, ядерные силы. Основные элементарные частицы и их свойства. Стабильные и радиоактивные ядра, типы ядерных превращений, схемы распада, явление внутренней конверсии, электроны конверсии. Законы радиоактивных превращений.

2. Радиоактивные изотопы.

Основные радиоактивные изотопы. Радиоактивные ряды. Космогенные изотопы. Свойства естественных нестабильных изотопов. Источники искусственных изотопов. Свойства искусственных нестабильных изотопов. Свойства изотопов цезия-137 и стронция-90. Особенности пробоподготовки образцов, содержащих изотопы цезия-137 и стронция-90. Получение сверхтяжелых элементов.

3. Основные закономерности поведения радионуклидов в твердой, жидкой и газообразной фазах.

Современные и традиционные методы выделения и разделения радионуклидов. Взаимодействие заряженных частиц с веществом Ионизационные и радиационные потери, ослабление потока излучения, формула Бете, особенности взаимодействия быстрых и тяжелых частиц, тормозное характеристическое излучение, переходное излучение Вавилова-Черенкова).

4. Нейтроны.

Характеристика и классификация нейтронов. Основные закономерности их поведения в веществе. Прохождение гамма-квантов через вещество: фотоэффект, эффект Комптона, томпсоновское рассеяние, образование электронно-позитронных пар).

5. Методы и приборы для измерения ионизирующих излучений.

Радиометрия. Дозиметрия. Ядерная спектроскопия.

6. Ядерная цепная реакция.

Основные физические закономерности цепной реакции: критическая масса, сечение реакции, коэффициент размножения. Основы физики реакторов. Ядерный топливный цикл. Авария на Чернобыльской АЭС и ее последствия.