МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ’Я УКРАЇНИ

ІВАНО-ФРАНКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ХІМІЇ ФАРМАЦЕВТИЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ

Дмитрів А. М., Стецьків А. О., Сав’як О. Л.

ФІЗИЧНА ХІМІЯ

Навчальний посібник

Івано-Франківськ – 2011

УДК 541.1+541.18 (075.8)

ББК 24.5+24.6

Ф48

Затверджено Вченою Радою Івано-Франківського національного медичного університету як навчально-методичний посібник для студентів II-го курсу,

які навчаються за спеціальністю “Фармація”

(протокол засідання Вченої Ради №  від ____________20__ року)

Рецензенти:

Калібабчук В. О., завідувач кафедри медичної і загальної хімії Національного медичного університету імені О. О. Богомольця, доктор хімічних наук, професор;

Іванець Л. М., доцент кафедри фармацевтичної хімії Тернопільського державного медичного університету, кандидат хімічних наук;

Мідак Л. Я., доцент кафедри теоретичної і прикладної хімії Прикарпатського національного університету імені В. Стефаника, кандидат хімічних наук.

Фізична хімія: Навч. посіб. / Дмитрів А. М., Стецьків А. О., Сав’як О. Л. – Івано-Франківськ: Видавництво Івано-Франківського національного медичного університету, 2011. – 140 с.

Посібник містить навчально-методичний матеріал з основних розділів курсу фізичної хімії.

У кожному розділі приведений короткий огляд теоретичного матеріалу, наводяться приклади розв'язування типових задач, методичні рекомендації до практичних занять з формуванням актуальності теми, переліку умінь та навичок, яких треба набути при вивченні предмета, лабораторні роботи до кожної теми. Кожна лабораторна робота складається з короткого теоретичного вступу, опису методики дослідження, послідовності виконання роботи і обробки експериментальних даних. Питання і задачі, які наведені для самостійної позааудиторної роботи і наприкінці кожного заняття повинні допомогти студентові перевірити засвоєння теоретичного матеріалу.

Для студентів вищих медичних навчальних закладів фармацевтичних факультетів ІІІ–IV рівнів акредитації.

Посібник може бути корисним викладачам, аспірантам, практичним працівникам.

 Видавництво Івано-Франківського

національного медичного університету

Передмова

Фізична та колоїдна хімія як фундаментальна дисципліна в системі вищої фармацевтичної освіти є теоретичною базою спеціальних дисциплін: фармацевтичної, біологічної, токсикологічної хімії, технології фармацевтичних препаратів, технології парфумерно-косметичних засобів, клінічної фармації, біотехнології та ін.

Вивчення курсу фізичної та колоїдної хімії дозволить майбутньому фахівцю краще засвоїти певні знання у галузі виготовлення, контролю якості та зберігання ліків. Для оволодіння їх основами недостатньо тільки теоретичних знань з фізколоїдної хімії, необхідне освоєння фізико-хімічних методів вивчення різноманітних систем, оволодіння навичками експериментального дослідження із застосуванням сучасних приладів, вміння обробляти і узагальнювати результати експерименту.

Посібник містить навчально-методичний матеріал відповідно до діючої програми з фізичної і колоїдної хімії для студентів фармацевтичних факультетів вищих медичних закладів ІІІ–IV рівнів акредитації.

У даному методичному посібнику основні теоретичні питання висвітлені у 5 розділах у кожному із яких приведений короткий огляд теоретичного матеріалу, наводяться приклади розв'язування типових задач, методичні рекомендації до практичних занять з формуванням значення матеріалу теми для подальшого вивчення спеціальних предметів і практичної діяльності майбутнього спеціаліста, переліку умінь та навичок, яких треба набути при вивченні предмета, лабораторні роботи до кожної теми. Кожна лабораторна робота складається з короткого теоретичного вступу, опису методики дослідження, послідовності виконання роботи і обробки експериментальних даних. Питання і задачі, які наведені для самостійної позааудиторної роботи і наприкінці кожного заняття повинні допомогти студентові перевірити засвоєння поданого теоретичного матеріалу.

У першому розділі розглянуто питання хімічної термодинаміки – основні поняття та закони, характеристичні функції, термодинаміку хімічної рівноваги. Приводяться методики визначення теплового ефекту реакції нейтралізації та дослідження хімічної рівноваги оборотної хімічної реакції.

Другий розділ – фазові рівноваги – присвячений вивченню термодинаміки фазових рівноваг в одно- і дво компонентних системах і розподілу речовини між двома рідинами – екстракція. Описана методика побудови діаграми стану для бінарної системи.

У третьому і четвертому розділі викладено теорію розчинів неелектролітів і електролітів. Особлива увага приділена фізико-хімічним методам аналізу: кріометрії, осмометрії, потенціометрії, кондуктометрії, полярографії, які широко застосовуються у фармації.

П’ятий розділ – хімічна кінетика і каталіз – присвячений вивченню швидкості та механізмів хімічних перетворень, а також факторів, що впливають на них. Швидкість протікання біохімічного процесів у багатьох випадках пов'язана з каталітичною дією хімічних речовин, як неорганічного, так і органічного походження, які виступають у якості регулятора цих процесів. Експериментальне вивчення впливу температури на швидкість розкладання біологічно - активних речовин дозволяє науково обґрунтовувати й визначати терміни придатності лікарських препаратів

Посібник має практичну спрямованість, розрахований на студентів вищих медичних навчальних закладів фармацевтичних факультетів ІІІ–IV рівнів акредитації, може бути корисним викладачам, аспірантам, практичним працівникам.

Автори висловлюють глибоку подяку професору В. О. Калібабчук, доценту Л. М. Іванець, доценту Л. Я. Мідак за детальне рецензування посібника.

Автори з вдячністю приймуть усі зауваження і побажання, спрямовані на поліпшення посібника.

ВСТУП

Вивчення курсу фізичної та колоїдної хімії включає лекційний курс, практичні заняття і самостійну позааудиторну роботу. При виконанні самостійної роботи студент повинен дати відповіді на конкретні теоретичні питання і розв’язати задачі.

Студент допускається до виконання кожної роботи у лабораторії фізичної та колоїдної хімії після перевірки викладачем його рівня підготовки, знання методики досліду і правил роботи у лабораторії.

Вимоги для одержання допуску до виконання лабораторної роботи:

• знання теоретичного матеріалу теми, послідовності виконання роботи, уміння користуватися необхідними приладами, посудом і хімічними реактивами;

• наявність лабораторного журналу. В якому кожна лабораторна робота оформляється з нової сторінки зошита і містить назву роботи, послідовність її виконання, таблицю для запису отриманих даних;

• знання правил техніки безпеки при роботі з тими реактивами і апаратурою, що використовуються у даній лабораторній роботі.

Допуск до виконання роботи кожний студент одержує після індивідуальної співбесіди з викладачем.

Вимоги для оформлення виконаної лабораторної роботи:

• отримані результати роботи заносять у таблицю і будують на міліметровому папері графіки (якщо потрібні);

• проводять відповідні розрахунки і роблять висновки;

Повністю оформлену лабораторну роботу студент зобов'язаний представити на підпис викладачу.