21. Витамины: классификация. Биологическая роль.

Витамины- низкомолекулярные биологически активные органические вещества разнообразной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Классифицируют на основании растворимости их либо в воде, либо в жирах:

Растворимые в жирах:

1.Каротиноиды(А, антиксерофтол) 2.Кальциферол(D, антирахин) 3. Токоферол(Е, размножения) 4. Филлохинон(К, антигеморрогический).

Растворимые в воде:

1.Тиамин (В1, антиневритный) 2. Рибофлавин(В2) 3. Пиридоксин(В6) 4. Цианкобаламин(В12)

5. Пангамовая кислота(В15) 6. Никотиновая кислота(РР) 7. Аскорбиновая кислота(С) 8. Цитрин(Р) 9. Пантотеновая к-та 10.Инозит 11. Биотин(Н) 12. Парааминобензойная к-та 13. Фолиевая к-та.

Витамины необходимы для синтеза ряда ферментов, которые являются мощными ускорителями биохимических реакций. Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической или умственной работе, под влиянием некоторых физических факторов: при перегревании и переохлаждении организма, во время беременности, при ряде заболеваний, при нарушении всасывания витаминов в кишечнике и т. д. - всё это способствует развитию гиповитаминозных состояний. Большинство гиповитаминозов характеризуется общими признаками: повышается утомляемость, снижается работоспособность, падает сопротивляемость организма против инфекций и простудных заболеваний.

22. Липиды: классификация, роль в природе.

Липиды- жироподобные в-ва, входящие в состав всех живых клеток. 

Классификация липидов. В соответствии с хим. строением различают три осн. группы липидов: 1) жирные к-ты и продукты их ферментативного окисления, 2) глицеролипиды (содержат в молекуле остаток глицерина), 3) липиды, не содержащие в молекулеостаток глицерина (за исключением соед., входящих в первую группу). В первую группу входят наряду с жирными к-тами простагландиныи др. гидроксикислоты; во вторую - моно-, ди- и триглицериды и их алкил- и 1-алкенил (плазмалогены)замещенные аналоги, а такжегликозилдиглицериды и большинство фосфолипидов; в третью группу входят сфинголипиды, стерины и воски. По др. классификации (она приведена на схеме), липиды подразделяют на нейтральные липиды, фосфолипиды и гликолипиды. В организмах встречаются также многочисл. типы минорных липидов - фосфатидилглицерин, липопептиды, липополисахариды, диольные липиды и др. В липидных экстрактах часто присутствуют продукты частичного гидролиза липидов - лизофосфолипиды и своб. жирные к-ты, а также продуктыавтоокисления и ферментативного окисления последних, в т.ч. разнообразные продукты превращ. арахидоновой к-ты - т. наз.эйкозаноиды (простагландины, лепкотриены и др.). 

Функции- Нейтральные липиды (жиры) представляют собой форму депонирования метаболич. энергии. Фосфолипиды,  гликолипиды и стерины - структурные компоненты мембран биологических; оказывают влияние на множество мембранных процессов, в т. ч. на транспорт ионов и метаболитов, активность мембраносвязанных  ферментов, межклеточные взаимод. и рецепцию. Нек-рые  гликолипиды -рецепторы или корецепторы гормонов,токсинов, вирусов и др. Фосфатидилинозиты участвуют в передаче биол. сигналов. Эйкозаноиды - высокоактивные внутриклеточные регуляторы, межклеточные медиаторы и иммуномодуляторы, участвующие в развитии защитных р-ций и воспалит. процессов. 

Ну и в учебнике еще дохера всего)