- •2)Качество потребительских товаров
- •3)Факторы, влияющие на сохранение качества товаров при хранении
- •4) Показатели качества продтоваров
- •5)Безопасность потребит. Товаров и сырья
- •6)Сущность и цели стандартизации
- •8)Государственная система стандартизации рф
- •9)Категории и виды нормативных документов по стандартизации
- •10)Международные организации по стандартизации в области качества
- •12)Понятие, сущность и цели классификации товаров.
- •13)Общероссийский классификатор продукции(окп)
- •14)Товарная классификация продовольственных товаров.
- •15)Органолептический анализ продовольственных товаров
- •16)Вода и минеральные в-ва
- •17)Белки
- •18)Углеводы
- •19)Жиры
- •20)Витамины
- •21)Ферменты
- •22)Классификация продовольственных товаров по сохраняемости
- •23)Классификация продтоваров: растительное сырьё
- •24)Количественный и качественные потери пищевых продуктов
- •25)Упаковка пищ. Продуктов
- •26) Условие хранения пищевых продуктов
- •27)Требование к маркировке пищевых продуктов. Штриховое кодирование
- •30)Индекс е
- •32)Классификация и ассортимент продтоваров животного происх-я.
- •33)Правила приемки и отбор проб для определения показателей качества
- •34)Значение товароведения в совершенствовании там. Службы.
- •35)Сахар
- •36)Сахарозаменители
- •37)Какао-бобы
- •38. Кондитерские сахаристые изделия, особенности состава, классификация, хранение
- •39. Кондитерские мучные изделия, особенности состава, классификация, хранение
- •40)Кондитерские товары
- •41)Вкусовые товары, знач-е в питании, класс-я.
- •42)Этиловый спирт
- •43)Водка, схема получения, ассортимент, экспертиза.
- •44)Ликероводочные изделия
- •45)Ром, Виски, Джин, Текила.
- •46)Виноградные вина
- •47)Игристые вина
- •48)Коньяк
- •49)Пиво
- •50. Безалкогольные напитки, состав, классификация, ассортимент
- •52 Кофе
- •53. Кофе растворимый.
- •54)Масло сливочное
- •55)Молоко
- •56)Сыры
- •57)Маргарины
- •58)Растительные масла
- •59)Мясо
- •60)Мясо птицы
- •61)Колбасные изделия
- •62 Рыбные товары, особенности состава, виды переработки
- •63)Икра
- •64. Табак и табачные изделия, состав, схемы получения, экспертиза
- •65)Шоколад и какао продукты
- •66)Пищевые жиры, характеристика
- •67)Мясные товары, пищевая ценность, классификация, ассортимент, требования к качеству.
12)Понятие, сущность и цели классификации товаров.
Классификация – послед распределение множ-ва объектов на определение подмнож-ва, образ-ся при этом систему наз-т класс-й. Классификатор – систематизир. перечень классифицир. объектов, позволяющий находить место каждому объекту и после этого присваивать ему определ обозначение, кот наз кодом. Кодирование – технич прием. Код позволяет представить классифицируемый объект в виде знака/группы знаков по правилам, установл данной системой классификации. Номенклатура – система названий, терминов, употребл. в какой-либо отрасли науки/практич деят. Товарная н – классификатор товаров. Кл-я позволяет: выявлять обобщенные хар-ки товаров; изучать структуру ассортимента товаров; правильно производить экономич операции с товарами; позволяет вести автоматизир-й учет товаров. Осн-е признаки кл-ции продукции: единство технологических процессов пр-ва продукции; направл-е использования тов-в (товары произв-технического назначения и товары широкого потребления); физико-химич-е св-ва.
Методы классификации: 1.иерархичный (от более общего к менее) 2. фасетный – метод, при кот заданное множ-во дел-ся на группировки независимо по разл признакам классификации. Действуют 20 классификаторов. Сущ-т 3 классификации в товароведении: общегосударственная, торговая, учебная. Торговая – предн только для товрав широкого потребления и основ-ся на распределении товаров на группы в соответствии с прейскурантом. Учебная – служит для изучения ассортимента товаров широкого потребления, ассортимент торг предприятий. Общегосударственная – представлена в общероссийском классификаторе продукции. ОКП входит в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и соц-й инф-и. (ЕСКК). ОКП – ситематизированный свод законов и наименований группировок продукции, постренных на основе иерархич ситемы классификации.Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности ( ТН ВЭД).
13)Общероссийский классификатор продукции(окп)
Общероссийский классификатор продукции (далее - ОКП) входит в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации (ЕСКК) Российской Федерации.
ОКП предназначен для обеспечения достоверности, сопоставимости и автоматизированной обработки информации о продукции в таких сферах деятельности как стандартизация, статистика, экономика и другие.
ОКП представляет собой систематизированный свод кодов и наименований группировок продукции, построенных по иерархической системе классификации. Классификатор используется при решении задач каталогизации продукции, включая разработку каталогов и систематизацию в них продукции по важнейшим технико-экономическим признакам; при сертификации продукции в соответствии с группами однородной продукции, построенными на основе группировок ОКП; для статистического анализа производства, реализации и использования продукции на макроэкономическом, региональном и отраслевом уровнях; для структуризации промышленно-экономической информации по видам выпускаемой предприятиями продукции с целью проведения маркетинговых исследований и осуществления снабженческо-сбытовых операций.
Каждая позиция ОКП содержит шестизначный цифровой код, однозначное контрольное число и наименование группировки продукции, которые записывают по следующей форме:
В ОКП предусмотрена пятиступенчатая иерархическая классификация с цифровой десятичной системой кодирования.
На каждой ступени классификации деление осуществлено по наиболее значимым экономическим и техническим классификационным признакам.
На первой ступени классификации располагаются классы продукции (ХХ 0000), на второй - подклассы (ХХ Х000), на третьей - группы (ХХ ХХ00), на четвёртой - подгруппы (ХХ ХХХ0) и на пятой - виды продукции (ХХ ХХХХ).
Коды 2-5-разрядных группировок продукции дополнены нулями до 6 разрядов и записываются с интервалом между вторым и третьим разрядами.
Для однозначности понимания и разграничения объёмов используемых понятий отдельные позиции ОКП включают пояснения. Пояснения приведены непосредственно под наименованием позиции, к которой они относятся.
В ОКП для кодирования иноаспектных группировок используют "нулевые" группировки, имеющие 0 на внутреннем разряде кода. "Нулевые" группировки отмечены в конце наименования условным знаком "*". Ведение ОКП осуществляет Всероссийский научно-исследовательский институт классификации, терминологии и информации по стандартизации и качеству (ВНИИКИ) Госстандарта России.
ТН ВЭД
Особенности классификатора ТН ВЭД
Товарная номенклатура внешней экономической деятельности или просто коды ТН ВЭД — это общероссийский классификатор товаров, на основе которого в Российской Федерации регулируются все экспортно-импортные операции. Такая система классификации предоставляет возможность идентифицировать товар при его таможенной обработке, собирать структурированную достоверную информацию об импорте и экспорте, осуществлять таможенное регулирование внешнеэкономической деятельности. Цифровой код ТН ВЭД однозначно определяет класс товара, группу, вид товара и т.п. Коды ТН ВЭД включают в себя двадцать один раздел и девяносто семь групп товаров. Сама товарная номенклатура утверждается Правительством РФ и регулярно обновляется. Товарная номенклатура обладает пять уровнями детализации товаров:
— раздел (например, сельское хозяйство);
— группа (зерновые);
— товарные позиции (рожь, пшеница);
— далее два более низких уровня детализации (пшеница твердых сортов).
При этом для классификации товара используют такие критерии, как:
— материал, из которого изготовлен товар;
— функции товара;
— степень изготовления.
Для того, чтобы точно определить код товара следует использовать все три составные части товарной номенклатуры, а именно — номенклатурную часть, примечание к разделам и группам, основные правила интерпретации. Последнее является наиболее комплексным руководством по определению кодов ТН ВЭД. Согласно правилам, сначала определяют товарную позицию, то есть первые четыре знака в коде ТН ВЭД, затем находят субпозицию (5 и 6 знаки) и подсубпозицию (7, 8, 9 знаки).
