24.Описать пути проникновения воздуха в систему холодильной установки.

Наличие воздуха в системе ухудшает работу холодильной установки из-за повышения давления конденсации ,что снижает:

А ) холодопроизводительность; Б) увеличивает расход электроэнергии;

Воздух попадает в систему.

1.При вскрытии компрессоров и аппаратов при ремонте. 2.При давлении в испарителе ниже атмосферного.

3.Через сальники при работе компрессора с закрытым всасывающем вентилем. 4.Некоторое количество воздуха остается и после ремонта. 5.Во время первоначального заполнения системы холодильным агентом.

Способы удаления.

1.Самы простой -при остановке компрессора ,через конденсатор в течении 2-3 часов пропускают воду ,а затем через воздухопускной клапан удаляют воздух через сосуд с водой.

2.Двухтрубный. 3.Автоматический ВО.

25.Охарактеризовать виды льда используемые при ледяном и льдосоляном охлаждении.

Ледяное и льдосоляное охлаждение осуществляется без применения машин .В качестве охладителей используют:

1.Водный лед 2.Эвтектический 3.Льдосоляные смеси 4.Сухой лед Виды водяного льда:

А) Мутный - если в воде имеются примеси в виде воздуха, солей;

Б) Прозрачный - получают из воды , освобожденной от примесей и воздуха;

В) Пищевой – получают из питьевой воды ,в которой общее число бактерий не превышает 100 .при посеве 1мл. ,количество кишечный палочек – не более 3 в 1 л;

Г) Антисептический – лед с добавлением бактериоцидных препаратов;

Д) Лед из морской воды;

Эвтектический лед – это лед состоявший из кристаллов льда и соли.

Замораживание производят в герметически закрытых металлических формах (емкость 5-8 л.) , которые называются зероторами.

Сухой лед . Позволяет получить температуру -60;-70*С.

Холодопроизводительность в 1,7 раза больше Ю чем у водяного . он в 10 раз дороже водной.

Применяет сухой лед в метеорологии ,медицине и т.п.

Сухой лед – это углекислота в твердом состоянии.

Стадии устройства:

1.Получение чистого углекислотного газа. 2.Получениие оксидной кислоты. 3.Получение сухого льда путем дросселирования оксидной кислоты.

26.Дать классификацию морозильных аппаратов.

Морозильные камеры предназначены для получения замороженных продуктов правильной геометрической формы и стандартных размеров. Замораживание сопровождается льдообразованием.

От размеров кристаллов льда зависит степень повреждения клеток.

Способы замораживания:

1.Быстрый – способствует образованию мелких кристаллов. 2.Медленный –крупные кристаллы.

3.Сверхбыстрое –появление микротрещин.

Классификация морозильных аппаратов.

1)В зависимости от отвода теплоты и теплоносителей:

а)воздушные; б)бесконтактные; в)контактные; г)смешанные;

2)По принципу действия:

а)периодического; б)непрерывного;

3)Воздушные морозильные аппараты в зависимости от транспортных средств и способа замораживания:

3.1Тележечные 3.2Конвеерные 3.3Гравитационные 3.4Флюидизационные

4)Бесконтактные морозильные аппараты:

4.1Горизонтально-вертикально плиточные 4.2Роторные 4.3Барабанного типа

27.Описать правило подготовки и пуск компрессоров с ручным байпасом.

1.Подготовка у пуску компрессора:

1.Выясняют по суточному журналу причину последней остановки.

2.Дренаж всасывающих и нагнетающих трубопроводов для удаления возможного скопления жидкости NHз.

3.Проверяют дату и исправность последней проверки приборов контроля и защитной автоматики.

4.Убеждаются в надежности крепления и исправности компрессоров.

5.Проверяют наличие необходимых ограждений.

6.Подготавливают загрузочные устройства.

7.Проверяют наличие масла.

8.Проверяют открытие вентилей.

9.Проверяют вал компрессора вручную.

10.Проверяют подачу воды в охлаждающую рубашку и устанавливают переключатель пуска в необходимое положение.

Пуск компрессора с ручным байпасом осуществляется при закрытых нагнетательном и всасывающим вентилем и открытом байпасом.

После достижения электродвигателя необходимой частоты открывают нагнетательный вентиль и закрывают байпас ,только после этого постепенно открывают всасывающий вентиль.