
- •Ресторанна та готельна справа, туризм
- •1. Види послуг
- •2. Місце послуги харчування в туризмі
- •Визначення індустрії гостинності
- •Визначення послуги
- •5. Чинники, що визначають соціально-економічні аспекти ресторанних послуг
- •6. Функції, що виконує ресторанне господарство
- •7. Назвіть види готельних тарифів, що існують в міжнародній готельній практиці
- •8. Склад континентального сніданку
- •9. Склад розширеного континентального сніданку
- •10 Склад англійського сніданку.
- •11. Дайте визначення ресторану – як підприємству ресторанного господарства
- •12. Дайте визначення кафе – як підприємству ресторанного господарства
- •13. Класифікація барів, в залежності від їхнього розташування в готельній будівлі
- •14. Охарактеризуйте методи обслуговування, що використовуються при організації надання послуг харчування туристам
- •15. Розвиток готельних та ресторанних підприємств в древні часи
- •16. Розвиток готельних та ресторанних підприємств в середньовіччя
- •17. Розвиток готельних підприємств в сша
- •18. Розвиток готельних підприємств в Україні після Першої світової війни
- •19. Розвиток готельних підприємств в Україні після Другої світової війни
- •20. Історія розвитку кав’ярень
- •21. Внесок Огюста Ескоф’є в розвиток ресторанної справи
- •22. Сучасні тенденції розвитку готельної справи
- •23. Сучасні тенденції розвитку ресторанної справи
- •24. Поясніть походження англійського терміна hospitality
- •25. Назвіть цінності, вироблені індустрією гостинності ще в Середні століття, які цінуються і сьогодні
- •26. Висвітлите, наскільки змінився соціальний статус хазяїна готелю (ресторану) з часів Древнього Рима і як це зв’язано з еволюцією індустрії гостинності
- •27. Висвітлите вплив Французької революції на розвиток ресторанної справи
- •28. Визначте сутність сучасної гостинності
- •29. Внесок Елсворта Мільтон Статлера у розвиток готельної справи
- •30. Внесок Цезаря Рітца у розвиток готельної справи
- •31. Історія готелів «Хілтон»
- •32. Історія готелів «Шератон»
- •33. Джон Уіллард Марріот
- •34. Історія готелів «Холідей Іннз»
- •35. Рей Крок
- •36. Нормативний показник забезпеченості готелів місцями
- •37. Місце фахівця готельно-ресторанної справи в структурі господарства держави
- •38. Визначте вплив туристичної організації «Інтурист» на розвиток готельного господарства
- •39. Визначте взаємозв’язок ямської служби та готельної справи
- •40. Визначте зв’язок між розвитком готельного господарства та розвитком туризму в усьому світі
- •41. Визначте взаємозв’язок між розвитком транспорту та готельною індустрією
- •42. Визначте вплив Олімпіади-80 на розвиток готельної індустрії Радянського союзу
- •43. Видатні світові ресторатори
- •44. Структура засобів розміщення в Черкаському регіоні
- •45. Визначте роль готельного господарства в створенні позитивного іміджу України
- •46. Назвіть риси, що притаманні ресторанним послугам
- •47. Назвіть риси, притаманні готельним послугам
- •48. Розвиток ресторанної справи в Америці
- •49. Визначте внесок у розвиток ресторанної справи Джона Дельмоніко
- •50. Визначте внесок у розвиток підприємств індустрії гостинності Кеммона Уілсона
- •51. Назвіть чинники, що впливають на розвиток готельної індустрії
- •52. Дайте характеристику розвитку готельного господарства під час становлення раннього капіталізму.
- •53. Що таке аперитив, коли він пропонується гостям, що в якості аперитиву варто пропонувати?
- •54. Особливості харчування туристів з сша.
- •55. Особливості харчування туристів з Англії
- •56. Особливості харчування туристів з Ізраїлю
- •57. Особливості харчування туристів з Німеччини
- •58. Особливості харчування туристів з Франції
- •59. Особливості харчування туристів з Угорщини
- •60. Особливості харчування туристів з Китаю
- •61. Особливості української національної кухні
- •62. Особливості харчування польських туристів.
- •63. Розвиток готельних підприємств в Криму
- •64. Особливості італійської національної кухні
- •65. Видатні світові ресторатори.
- •66. Види фуршетів
- •68. Історія фужера та чарки
- •69. Культура споживання кави
- •70. Винна карта ресторану
44. Структура засобів розміщення в Черкаському регіоні
Структура засобів розміщення в Черкаському регіоні включає в себе наявність готелів. Як у обласному центрі, так і в містах районного значення. Місця розміщення розташовані безпосередньо біля пам’яток архітектури, історії та у місцях, які відвідують туристи. Так наприклад, в м. Черкаси розташовано декілька готелів, які мають номера від «економ» до «люкс» класу: Готель Україна, Готельний комплекс Дніпро, готель «Апельсин» та ін.
Розкриваючи дане питання, слід зауважити, що інфраструктура в Черкаському регіоні досить розвинута, завдяки наявності готелів, ресторанів. Барів. Туристичних агентств, які можуть задовольнити будь-які потреби, як національного так і закордонного туриста.
Готелі м. Черкаси: готель Днепр****, міні-готелі Україна, Готель Росава, готель Апельсин, готель Центральна, готель Нива, готель Біле озеро.
Готелі м. Умань: готель Умань, готель Гостинний двір, готель Будинок творчості учених, готель Фортеця, готель Колос, готель Шаарей Цин.
Готелі м. Чигирин: готель Шпола, готель Чигирин;
Готелі м. Канів: Готель «Центр туризма и отдыха Княжа Гора», готель Канів, готель Старий Канів, готель Тарасова гора, готель Славутич.
45. Визначте роль готельного господарства в створенні позитивного іміджу України
Туризм сприймається як чинник економічного і культурного розвитку держав, захисту навколишнього середовища та історико-культурної спадщини, міжнародного взаєморозуміння, миру, дотримання прав людини та основних свобод, незважаючи на расу, стать, мову та релігію. ХХІ сторіччя ВТО навіть проголосила сторіччям туризму.
Туризм є однією з не багатьох галузей світового господарства, де постійно зростає кількість робочих місць, що у 1,5 рази перевищує цей середньо галузевий показник в інших сферах економічної діяльності. Робочі місця та туристичні підприємства зазвичай створюються в менш розвинутих регіонах країн базування, що сприяє поліпшенню економічної ситуації та заохочує місцевих жителів не полишати традиційні зони мешкання у пошуках економічно привабливіших місць проживання. Активно розвивається так званий сільський туризм, який у країнах Європи розглядають як найефективніший шлях соціального розвитку сільських депресивних регіонів, шлях до забезпечення зайнятості сільського населення, яке витісняється зі сфери матеріального виробництва внаслідок науково-технічного прогресу.
В Україні до послуг іноземних туристів 1213 готелів та інших місць для короткотермінового проживання 28300 осіб. З метою підвищення якості послуг підприємств туристично-рекреаційної інфраструктури та їх відповідності міжнародним вимогам запроваджено обов’язкову сертифікацію. На початок 2004 року було сертифіковано 682 готелі.
У постанові Кабінету Міністрів України № 583 від 29.04.2002 р. «Про затвердження Державної програми розвитку туризму на 2002-2010 роки» зазначено, що одним з найважливіших напрямів державної політики в туристичній галузі є підвищення ефективності інформаційно-комунікаційної інфраструктури, створення позитивного образу України як туристичної держави та активізація просування національного туристичного продукту на внутрішньому і міжнародному ринках туристичних послуг завдяки організаційній та фінансовій підтримці підприємств та організацій туристичної галузі з боку центральних і місцевих органів виконавчої влади.