78.Тепловой баланс. Теплопродукция, теплоотдача и теплоудержание. Химическая и физическая терморегуляция.

Тепловой баланс-соотнош-е процессов теплопрод-ии, теплоотдачи и теплоудерж-я, т.е. баланс м-ду системами, продуцирующими тепло и системами, в кот. это тепло теряется. Термопреферендум- оптим. поиск условий среды для темпер-ого гомеостаза. Теплопрод-я: 60% в мышцах, 30% в печени, 10% в остальных органах. Теплоотдача: теплопроведение (потоотделение 80%, дыхание 13%, выдел. пищевар. соков 5%, выдел. воды и экскриментов 2%), теплоизлучение (потоотд., дыхание), испарение( дыхание, выдел. воды и экскриментов). Теплоудерж. обеспеч-ся подкожным жировым слоем, волосяным покровом, одеждой, поддержанием позы, при кот. поверхность тела и процессы теплоотдачи минимальны.

76.Витамины:классификация, источник потребления, суточная потребность. Гипо-, а- и гипервитаминозы.

Витамины- необход. для жизнедеят-ти низкомолекулярн. органич. соединения, выполняющ. важнейшие биохимич. и физиологич. ф-ии, синтез которых у организма данного вида отсутствует или ограничен. Основоположник учения о витаминах- Н.И.Лунин(1880). Функ в 1912 г. выделил из рисовых отрубей в-во, предохраняющее от забол. «бери-бери» и назвал его витамин.

Гиповитаминоз-состояние недостаточности витамина. Авитаминоз-полное отсутствие витамина в клетках. Гипервитаминоз- состояние избыточности витамина( избыток водорастворимых витаминов не опасен. Лишь витамины А и В способны накапливаться).

Витамин-проявление гиповитаминоза- источник поступления- суточн. потребность: Жирорастворимые: А(витамин роста)- «куриная слепота»: наруш. сумеречного зрения, замедл. роста, поврежд. роговицы глаза- зелень, животные жиры, рыба, яйца, молоко- 1.5-2 мг.; D (антирахитический)- развитие рахита у детей с нарушением костеобразования и ф-ий нервно-мышечного аппарата- рыбий жир, печень- 0.02мг.; Е (витамин размножения)- ослабление половых функций: выкидыши, мышечная дистрофия- зеленые растения, мясо, печень, масло, молоко-12-30мг.; К (антигеморрагический)- нарушение свертываемости крови, отсутствие иммунитета к инфекциям- зеленые растения( синтезируется кишечными микроорганизмами)-1-2мг.; Водорастворимые: В1(тиамин)- «бери-бери»(паралич конечностей,связ. с атрофией мышц), нарушение углеводн. и белков. обмена- зеленые растения, дрожжи, зародыши и оболочки зерновых злаков-2-3мг.; В2 (рибофлавин)- задержка роста, поражение глаз, шелушение кожи-пивные дрожжи,печень, рыба, печень-2мг.В3 (антидерматитный)-апатия, неустойчивость ССС, угнетенное состояние-пивные дрожжи, пчелиное маточное молочко( синтезир-ся микрофлорой кишечника);В5 (антипеллагрический)- пеллагра, воспаление кожи, наруш. психики- продукты раст. и жив. происх.(способен синтезироваться)-15-25мг.; В6 (пиридоксин)-дерматиты на лице, потеря аппетита, тошнота, стоматит- прод. раст. и жив. происх.(синтез-ся кишечной микрофлорой)-2мг.; В9 (фолиевая кислота)-анемия, гастрит, стоматит-дрожжи, печень, грибы, шпинат( синтез-ся молочнокислыми бактериями)-1мг.; В12 (антианемический)-анемия из-за отсутствия кобаламина в желудке- продукты животного происх-я-0.003 мг.; С (аскорб. кислота)-цинга(кровот. десен, кровоизлияния в мышцах), анемия, ослабление иммунитета- лимоны, смородина, шиповник, зеленый лук-50-100мг.; H(биотин)-поражение кожи, потеря аппетита, тошнота, вялость- в продуктах группы В( синтезир-ся кишечными бактериями)-0.3 мг.

Кроме витаминов выделяют витаминоподобные в-ва.