Заключение

В данной курсовой работе представлен обзор литературы по теме: «Флавоноиды и танины. Их химический состав, классификация, биосинтез и применение». В работе дано не только общее представление о дубильных веществах и флавоноидах, но и их подробная классификация, и распространение в растительном мире. Достаточно подробно рассмотрен химический состав танинов и флавоноидов. Имеются сведения о биологической роли и использовании дубильных веществ.

Дубильные вещества широко распространены в растительном мире. Дубильные вещества участвуют в обмене веществ растений. Они откладываются, как запасные продукты, которые используются при весеннем нарастании. Встречаются у высших растений, причем максимальное их накопление наблюдается у ряда представителей двудольных и лишь в некоторых семействах однодольных. Многие хвойные накапливают достаточно большое количество дубильных веществ. Встречаются дубильные вещества также в папоротниках, хвощах, плаунах и мхах.

Некоторые семейства, например, розоцветные, бобовые, гречишные, ивовые и др. насчитывают многочисленные роды и виды, где содержание танинов доходит до 20-30 % и более. Дубильные вещества неравномерно распространяются по органам растений. Они накапливаются, главным образом, в коре и древесине деревьев и кустарников, а также в подземных частях травянистых многолетников; зеленые части значительно беднее [22].

Флавоноиды широко распространены в растительном мире, реже встречаются в микроорганизмах и насекомых. Флавоноиды обнаружены в зеленых водорослях, выделены из крыльев мраморно-белой бабочки. Наиболее богаты флавоноидами семейства бобовые, гречишные, астровые, сельдерейные, розоцветные.

Флаваноиды накапливаются больше всего в цветках, листьях, меньше - в стеблях, корневищах, корнях. Содержание их колеблется от десятых долей процента до 20%, например, в бутонах софоры японской. Содержание флавоноидов изменяется в зависимости от фазы вегетации растения, максимальное количество их наблюдается во время цветения, а затем уменьшается.

Поиск литературных данных по характеристике танинов и флавоноидов показал, что эти вещества взаимосвязаны и широко распространены в растительном мире. И те, и другие являются важнейшими природными антиоксидантами. В состав большинства растений обязательно входят танины и флаваноиды, которые накапливаются в коре и древесине.

Библиографический список

1. Антисептики и антибиотики – от научных разработок до практического применения [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: http://www.provisor.com.ua/archive/2002/N20/art_16.htm

2. Бриттон Г, Биохимия природных пигментов, под ред. М.Н. Запрометова, перевод с англ. – М.: Мир, 1986. – 422с.

3. Биофлавоноиды [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/570.html

4. Блинова К.Ф. Исследование дубильных растений. – В кн.: Материалы исследований лекарственных средств и сырья. Л., 1959. – С. 60–72.

5. Большая советская энциклопедия // [Электрон. ресурс]. http://www.oval.ru/enc/70624.html

6. Дубильные вещества // [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: www.krugosvet.ru / articles /41/1004130/1004130a1.html

7. Дубильные вещества // [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: http://encyclopediya.ru/big/037/37851_brockhaus-efron.htm

8. Дубящие вещества // [Электрон. ресурс]. – Режим доступа:

bse.scilib.com/article034306.html

9. Зузук Б.М., Куцик Р.В., Недоступ А.Т., Хоменец И.З., Перьмяков В.В., Федущак Н.К. // Дубящие вещества. – Журнал провизор. – 2005. – № 16. – [Электрон. ресурс]. – 2005. – Режим доступа: http://www.provisor.com.ua/archive/1998/N22/el_acid.htm

10. Иванов С.Л. Химическая деятельность растений. – М.: Высш. шк., 1976. – 299 с.

11. Исследование фенольных соединений экстракта хмеля с помощью спектрофотометрического метода и ВЭЖХ [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: www.propivo.ru/sens/01/14.html

12. Кретович В.Л., Биохимия растений: Учебник для биол. факультетов ун-тов.– М.: Высш. шк., 1980.– 445 с.

13. Лепешков А.Г., Водяник А.Р., Аверин К.М. Антимикробная активность сверхкритических экстрактов // [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: http: www.trafik.info

14. Свойства антиоксидантов флавоноидов красного винограда [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: www.immortel.ru/content/view/25/51/

15. Танины // [Электрон. ресурс]. - Режим доступа: http://forest.geoman.ru/forest/item/f00/s02/e0002766/index.shtml

16. Фармакогнозия / под ред. Ф.К. Черкес. – Минск: Медицина, 1974. – 221 с.

17. Фенольные фитоэстрогены [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: www.medeffect.ru/aesthetcosmetology/phytohormone.shtml

18. Флавоноиды // [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: www.krugosvet.ru /articles /41/1004130/1004130a1.html

19. Флавоноиды [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/4783.html

20. Флавоноиды [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: http://biopark.su/page13

21. Флавоноиды делают красивыми цветы и кожу [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: www.amritaclub.com/biblio/cosmetics/flavonoidy_delajut_k_15.html ·

22. Шлыков Г. Дубильные растения СССР. – М.; Л. – 1932. – 189 с.

23. Эллаговая кислота [Электрон. ресурс]. – Режим доступа: http://www.provisor.com.ua/archive/1998/N22/el_acid.htm

39