4.Техніка безпеки при експлуатації піднімально-транспортного обладнання.
До вантажно-розвантажувальних робіт допускаються особи, що досягли 18 років і пройшли медичний огляд.
При невеликому обсязі робіт дозволяється ручне переміщення вантажів. При самостійному підйомі і спуску вантажу, який переноситься по горизонтальній поверхні на відстань до 60 м, його гранична маса не повинна перевищувати 50 кг. Двом робітникам разом дозволяється переносити вантаж до 80 кг. Перенесення вантажу однією людиною на відстань більше 60 м забороняються. Гранична норма вантажу, який переноситься, для підлітків від 16 до 18 років і жінок складає 20 кг, для двох - 50 кг.
Для безпечного ведення робіт необхідно дотримуватись таких правил:
1. Поверхня підлоги повинна бути рівна і чиста.
2. Місце роботи має бути добре освітлене.
3. Не допускається захаращування робочої площі сторонніми предметами і тарою.
4. Основні проходи і проїзди повинні бути на 1 м ширші від застосовуваних транспортних засобів.
5. Сходи повинні мати поруччя.
6. При укладанні товарів у штабелі їхня висота не повинна перевищувати 2 м.
7. Люки повинні бути обгороджені на висоті не менш 0,9 м.
8. У неробочий час люки повинні бути закриті кришками.
9. Похилі спуски по всій довжині повинні мати огородження.
10. Біля нижньої основи похилих спусків повинні бути поставлені гасителі швидкості.
Керування підйомно-транспортним устаткуванням дозволяється особам, не молодшим 18 років, ознайомленим з безпекою праці. Вони повинні мати посвідчення на право керування зазначеним устаткуванням.
До експлуатації допускається тільки справне устаткування. Щодня перед початком роботи перевіряють його справність. На несправному устаткуванні працювати категорично забороняється.
Безпека роботи на підйомно-транспортному устаткуванні забезпечується його своєчасним оглядом, ремонтом і випробуванням.
Випробування і технічний огляд устаткування проводить інженер-інспектор не рідше одного разу на рік.
На кожен вид устаткування має бути паспорт і інструкція з експлуатації. У паспорті зазначаються всі звіти про проведені ремонти й огляди.
Біля конвеєрів, ліфтів і підйомників повинні бути вивішені правила користування чи попереджувальні таблички.
Питання для самоконтролю
1. Значення та місце механізації вантажно-розвантажувальних робіт на підприємствах ресторанного господарства.
2. Класифікація підйомно-транспортного устаткування.
3. Основні вузли та елементи машин і механізмів для переміщення вантажів.
4. Вантажопідйомне устаткування: ліфти і підйомники, конвеєри, їхня будова, робота.
5. Правила експлуатації підйомно-транспортного устаткування.
6. Устаткування для просторового переміщення вантажів.
Використана література: Устаткування закладів ресторанного господарства: Навч. посіб. /І.О. Конвісер, Г.А. Бублик, Т.Б. Паригіна, Ю.М.Григор’єв; За ред. І.О. Конвісера.- К.:Київ. нац. торг. – екон. ун-т, 2005. – 566 с.
Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій
Лекція
з дисципліни
«Устаткування»
на тему:
«Підйомно-транспортне устаткування»
спеціальності 5.14010102
«Ресторанне обслуговування»
Розглянуто та затверджено
на засіданні циклової комісії
технологічних дисциплін
Протокол №____від_______
Голова циклової комісії
___________ О.І.Бєловол
м. Миколаїв