Особенности питания в условиях жаркого климата

Занятия физической подготовкой и спор­том в условиях повышенных температур при­водят к перенапряжению органов и систем ор­ганизма. При этом наибольшие напряжения испытывают сердечно-сосудистая и терморегуляторная системы. Физические нагрузки в условиях высоких температур сопровождают­ся увеличением потребления углеводов ске­летными мышцами, миокардом, мозгом. Это подтверждается усиленным расходованием гликогена и накоплением в мышцах молочной кислоты. Кроме этого, потеря воды приводит к перегреванию организма и вызывает усиле­ние кровотока в коже, при одновременном уменьшении его во внутренних органах, что ведет к развитию гипоксии. Затрудняет сердеч­ную деятельность и сгущение крови, связан­ное с потерей организмом воды.

Во время тренировок в условиях жаркого климата вместе с потом теряются важные для организма электролиты. Большие потери с потом натрия, калия и др. хлоридов могут привести к повреждениям миокарда.

Поэтому, в процессе занятий физической подготовкой и спортом в условиях жаркого климата прежде всего необходимо увеличить потребление жидкости в виде воды и специаль­ных напитков, включающих минеральные со­ли и микроэлементы. Напитки должны быть охлажденными. Если специальных напитков или минеральной воды нет, употребляйте обычную газированную воду, добавляя в нее 0,5 чайной ложки поваренной соли на стакан воды.

Охлажденными рекомендуется также принимать и первые блюда. Питание должно быть дробным, 5-6-разовым и включать легкоусвояемые продукты: каши, творог, куриное мясо, рыбу, овощи, фрукты и т.д. Рекомендуется также применять препараты "Панангин" или "Аспаркам" для устранения дисбаланса электролитов, профилактики перенапряжения миокарда и переутомления. Дозировка этих препаратов: 1-2 таблетки х 3 раза в день.

Формула сбалансированного питания Пищевые вещества Дневная потребность

 

 

Вода, г 1750-2200

 в том числе

- питьевая (вода, чай, кофе и т.д.) 800-1000

 - в супах 250-500

 - в продуктах питания 700

Белки, г 80-100

в том числе животные 50

Незаменимые аминокислоты, г  

 - триптофан 1

 - лейцин 4-6

 - изолейцин 3-4

 - валин 3-4

 - треонин 2-3

 - лизин 3-5

 - метионин 2-4

 - фенилаланин 2-4

Заменимые аминокислоты, г  

 - гистидин 1,5-2

 - аргинин 5-6

 - цистин 2-3

 - тирозин 3-4

 - аланин 3

 - серин 3

 - глутаминовая кислота 16

 - аспаргиновая кислота 6

 - пролин 5

 - гликокол 3

Углеводы, г 400-500

в том числе:

 - крахмал 400-450

 - моно- и дисахариды 50-100

Органические кислоты (лимонная, молочная и т.п.), г 2

Балластные вещества (клетчатка и пектин), г 25

Жиры, г 80-100

в том числе  

 - растительные 20-25

 - незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты 2-6

 - холестерин 0,3 - 0,06

 - фосфолипиды 5

Минеральные вещества, мг  

 - кальций 800-100

 - фосфор 1000-1500

 - натрий 4000-6000

 - калий 2500-5000

 - хлориды 5000-7000

 - магний 300-500

 - железо 15

 - цинк 10-15

 - марганец 5-10

 - хром 0,20 - 0,25

 - медь 2

 - кобальт 0,1 - 0,2

 - молибден 0,5

 - селен 0,5

 - фториды 0,5 - 1,0

 - йодиды 0,1 - 0,2

Витамины, мг

 - витамин С 50-70

 - тиамин (В1) 1,5-2,0

 - рибофлавин (В2) 2,0-2,5

 - ниацин (РР) 15-25

 - пантотеновая кислота (В3) 5-10

 - витамин В6 2-3

 - витамин В12 0,002-0,005

 - биотин 0,15-0,30

 - холин 500-1000

 - рутин (Р) 25

 - фолацин (В9) 0,2-0,4

 - витамин D (различные формы) 0,0025-0,01

 - витамин А (различные формы) 1,5-2,5

 - каротиноиды 3,0-5,0

 - витамин Е (различные формы) 10-20

 - витамин К (различные формы) 0,2-3,0

 - липоевая кислота 0,5

 - инозит, г 0,5-1,0

Энергетическая ценность*,

 - ккал 2850

 - кДж 11900

 

 *Примерное соотношение потребляемых веществ - формула сбалансированного питания здорового человека.

http://www.dialand.ru/