1. Перспективы развития гостиничной отрасли в Республике Татарстан.

2. Лобби-бар.

3. Роль гостиничных цепей в развитии индустрии гостеприимства.

№23

1. Гостиничный интерьер.

2. Апарт-отель.

3. Отечественные системы автоматизации работы гостиницы.

№24

1. Требования к проектам гостиничных зданий.

2. Мотель.

3. Работа служб front-office.

№25

1. роль ГОСТов и СНиПов в работе гостиницы.

2. Курортная гостиница.

3. Организация общественного питания в РФ.

№26

1. Сегментация ресторанного рынка РТ.

2. Ресторан.

3. Тенденции, наблюдаемые на рынке общественного питания.

№27

1. Особенности развития курортных отелей в современных условиях.

2. Понятие «комфорт».

3. Организация работы кухни ресторана.

№28

1. Сегментация гостиничного рынка РТ.

2. Ботель.

3. Договор на управление в гостиничной индустрии.

№29

1. Бронирование гостиничных услуг.

2. Пансионат.

3. Этапы процесса автоматизации работы гостиницы.

№30

1. Роль служб back-office в гостинице.

2. Кондоминиум.

3. Особенности организации банкетного обслуживания на предприятиях питания в гостиничном бизнесе.

№31

1. Перспективы развития гостиничных цепей в России.

2. Rack-rate.

3. Особенности работы предприятий питания по системе «фаст-фуд».

№32

1. Роль гостиничного бизнеса в экономике страны.

2. Трансфер.

3. Организация работы гостиницы с турфирмой.

№33

1. Двойное бронирование в работе гостиницы.

2. Банкет-фуршет.

3. Виды завтраков применяемых в средствах размещения.

№34

1. Характеристика и особенности функционирования гостиниц делового назначения.

2. Сервис.

3. Особенности развития и функционирования бизнес-отелей.

№35

1. Континентальный завтрак.

2. Анимация.

3. Роль директора гостиницы в повышении эффективности ее деятельности.

№36

1. Обеспечение пожарной безопасности в гостинице.

2. Бармен.

3. Особенности гостиничной анимации.

№37

1. Развитие индустрии гостеприимства в современных условиях.

2. Горничная.

3. Характеристика и оснащение номеров в зависимости от их категории.

№38

1. Правила предоставления гостиничных услуг в рф.

2. Номерной фонд.

3. Роль Корпоративного кодекса поведения сотрудников в гостинице.

№39

1. Преимущества организации апарт-отеля.

2. Официант.

3. Основные сложности в работе администратора гостиницы.

№40

1. Причины популярности необычайных отелей мира.

2. Guest relations manager.

3. Основная информация, необходимая для открытия ресторана.

№41

1. Выбор места расположения ресторана.

2. Трансфермен.

3. Основные недостатки стандартизации гостиничных услуг.

№42

1. Правила внутреннего трудового распорядка гостиничного комплекса.

2. Бронирование.

3. Основные правила и требования к составлению меню напитков.

№43

1. Технология организации шведского стола.

2. Средний чек в ресторане.

3. Преимущества и недостатки малых гостиниц и мотелей.

№44

1. Характеристика гостиничного комплекса.

2. Бунгало.

3. История развития гостиничного хозяйства в России.

№45

1. Классификация средств размещения по вместимости.

2. Гостиничная индустрия.

3. Перспективы развития гостиничного бизнеса в мире.

Информационно-методическое обеспечение дисциплины

Нормативно-правовые акты:

1. Конституция Российской Федерации // Правовая система «Гарант»

2. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) (с изм. и доп. от 20 февраля, 12 августа 1996 г., 24 октября 1997 г., 8 июля, 17 декабря 1999 г., 16 апреля, 15 мая, 26 ноября 2001 г., 21 марта, 14,26 ноября 2002 г., 10 января, 26 марта, 11 ноября, 23 декабря 2003 г., 29 июня, 29 июля, 2 декабря 2004 г.) // Правовая система «Гарант»

3. Налоговый кодекс Российской Федерации – часть первая от 31 июля 1998 г. № 146–ФЗ и часть вторая от 5 августа 2000 г. № 117-ФЗ (с изм. и доп. от 30 марта, 9 июля 1999 г., 2 января, 5 августа, 29 декабря 2000 г., 24 марта, 30 мая, 6, 7, 8 августа, 27, 29 ноября, 28,29, 30,31 декабря 2001 г., 29мая, 24,25 июля, 24,27, 31 декабря 2002 г., 6, 22, 28 мая, 6, 23, 30 июня, 7 июля, 11 ноября, 8, 23 декабря 2003 г., 5 апреля, 29, 30 июня, 20, 28, 29 июля, 18, 20, 22 августа, 4 октября, 2 ноября 2004 г.) // «Правовая система «Гарант»

4. Федеральный закон от 24 ноября 1996г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 № 15-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ) // Российская газета. – 1996. – 26 ноября.

5. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (с изм. и доп. от 2 июня 1993 г., 9 января 1996г., 17 декабря 1999 г., 30 декабря 2001 г., 22 августа, 2 ноября, 21 декабря 2004 г.) // Правовая система «Гарант»

6. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с изм. и доп. от 2 октября 1999 г., 15 сентября 2000 г.) // Официальный сайт Федерального агентства по туризму РФ – http://www.russiatourism.ru

7. Приказ Федерального агентства по туризму от 21.07.2005 № 86 «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения» // Правовая система «Гарант»

8. Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изм. и доп. от 21 мая 2001 г.) // Правовая система «Гарант»

9. Приказ Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации от 21 июня 2003 г. № 197 «Об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения» // Правовая система «Гарант»

10. ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» // Правовая система «Гарант»

11. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий» // Правовая система «Гарант»

12. ГОСТ Р 51185–98 «Туристские услуги. Общие требования» // Правовая система «Гарант»

13. Санитарно-эпидемиологические правила, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. № 36 (с изм. и доп. от 31 мая, 20 августа 2002 г., 15 апреля 2003 г.) // Правовая система «Гарант»