3. Структурировать закупочную стратегию розничного предприятия с учётом предложенной товарной специфики.

1. Сбор информации о состоянии рынка продовольственных товаров;

2. Анализ потребностей и возможностей поставщика и товарного предприятия;

3. Выбор форм товароснабжения;

4. Определение метода закупок;

5. Оперативные решения, связанные с процессом товароснабжения;

6. Контроль выполнения плана;

7. Корректировка плана.

1.2 Наиболее важные источники информации о состоянии рынка. Характеристика используемых источников

Маркетинговые исследования являются важнейшим фактором успеха фирмы на рынке. Особенно важно изучить потребности рынка во вновь разрабатываемых, наукоемких продуктах. Остановимся на схеме маркетингового исследования новой продукции. На первом этапе необходимо четко сформулировать проблему, стоящую перед фирмой и цель маркетингового исследования. По своему характеру цели маркетингового исследования могут быть поисковыми, описательными и экспериментальными, комплексными. Поисковые исследования предполагают сбор данных, которые помогли бы выдвинуть гипотезу о причинах тех проблем, с которыми сталкивается организация. В процессе описательного исследования собирается дополнительная информация, касающаяся определенных факторов, которые влияют на экономическое положение фирмы. Экспериментальное исследование предусматривает проверку гипотезы о наличии какой-то причинно-следственной связи между параметрами рынка и параметрами продукции фирмы. Потребность в комплексном маркетинговом исследовании возникает на стадии зарождения фирмы, в случае существенной диверсификации ее деятельности (например, открытие продуктового отделения). Комплексное маркетинговое исследование предполагает всестороннее исследование рынка с целью разработки долгосрочной стратегии фирмы или ее филиала. Конкретными целями маркетингового исследования новой продукции могут быть: - изучение реакции на нововведения (уровень требований покупателей);

- определение емкости рынка данного продукта (размер платежеспособного спроса); - изучение товаров и услуг конкурентов (перечень конкурентов, перечень товаров, выпускаемых конкурентами и их характеристики, уровень цен на товары конкурентов в прошлом и настоящем, объемы продаж продукции конкурентов); - исследование потребительских мотиваций и средств рекламы; - исследования с целью оптимизации расположения предприятий и складов фирмы; - анализ сбыта собственной продукции и каналов распределения; - изучение стратегии стимулирования сбыта; - выявление возможностей выхода на международные рынки сбыта; - изучение законодательных ограничений в области рекламы и стимулирования; - изучение общественных ценностей и социальных ориентация. На втором этапе отбираются источники информации необходимые для проведения маркетингового исследования. При исследовании рынка используют два типа источников информации, содержащие: а)  вторичные данные; б)  первичную информацию. Под вторичными данными понимается информация, которая уже существует, будучи собранной ранее для других целей.

Первичные данные представляют собой информацию, собранную для какой-либо конкретной цели. Исследование рынков рекомендуется начинать со сбора вторичных данных. Основным носителем вторичной информации является документ. Документом мы будем называть специально созданный человеком предмет, предназначенный для хранения информации. Приступая к исследованию рынка, следует изучить максимально широкий круг документов. Сведения из этих документов служат отправной точкой исследования. Они относительно более доступны и обходятся дешевле. Более дорогостоящие, но зато и более ценные сведения можно получить из закрытых банков данных, имеющихся у специализированных информационных фирм. Закрытую информацию могут предоставить так называемые кредит-бюро и агентства деловой разведки. Сбор вторичных данных необходимо начинать с документов внутренней отчетности, т.е. с отчетных документов самой организации, которые могут пригодиться для целей маркетингового исследования. Каждая фирма должна стремиться содержать всю внутреннюю информацию в системном виде. Лучше всего создать информационную систему на базе вычислительной техники. Для сбора и систематизации внешней вторичной информации целесообразно иметь в фирме специализированное подразделение. В задачи этого подразделения входят: - приобретение и обработка печатных изданий, содержащих полезную коммерческую информацию; - покупка систематизированной вторичной маркетинговой информации у специализированных организаций; - посещение специализированных выставок и сбор информации об экспонатах;

• проведение полевых исследований для сбора первичной информации.