3. Объемно – планировочные решения здания

Здание в плане прямоугольной формы, его размеры 30,00х18,90м; площадь здания – 513,35м²; число этажей – два; высота помещения – 3м; высота здания – 6.370м; подвалов и техподполья нет, непроходной чердак высотой – 345мм.

Для эвакуации из здания предназначены все четыре выхода. Естественная вентиляция (через режим проветривания в пластиковых окнах) и освещение осуществляется с западной и восточной сторон здания. Для принудительной вентиляции применяем венткамеру.

Принятый класс здания второй, степень огнестойкости – II и долговечности – II (срок службы от 50 до 100 лет). По степени распространения здание относится к массовому строительству и строится по типовому проекту 271-20-112. По назначению здание является гражданским общественно- торговым для обслуживания потребности людей.

4. Экспликация помещений

Таблица 1

№ п/п	Наименование	Площадь м2
1	Обеденный зал	93.00
2	Магазин кулинарии	15.50
3	Вестибюль	17.95
4	Горячий цех	62.62
5	Моечная столовой посуды	18.60
6	Холодный цех	5.40
7	Моечная кухонной посуды	3.24
8	Комната персонала	8.05
9	Гардероб персонала	18.00
10	Охлаждающая камера	18.60
11	Контора	8.00
12	Кладовая и моечная тары	4.60
13	Кладовая сухих продуктов	4.60
14	Кладовая овощей	8.40
15	Овощной цех	14.40
16	Мясо – рыбный цех	14.40
17	Подготовка яиц	3.00
18	Моечная	3.00
19	Кондитерский цех	28.00
20	Отделка кондитерских изделий	12.40
21	Экспедиция	5.50
22	Электро – щитовая	2.76
23	Тепловой пункт	13.35
24	Венткамера	18.60
25	Гардероб	6.60
26	Кладовая инвентаря	6.60
27	Фреон	3.06
28	Туалет	17.86
29	Приемочная	26.40
30	Коридор	49.40
31	Тамбур входа	4.65
32	Тамбур	11.21

2. Архитектурно–конструктивное решение здания

Принятый конструктивный тип здания – бескаркасный ( колонн нет, несущие только стены – наружные и внутренние). Конструктивная схема здания смешанная – перекрестные несущие стены (опорами для перекрытий служат продольные и поперечные стены). Для бескаркасных зданий пространственная жесткость обеспечивается устройством внутренних продольных и поперечных стен, устройством плит перекрытия, связывающих стены между собой и образующий горизонтальный диск жесткости.