9. Проблемы, связанные с употреблением человеком в пищу трансгенных растений.

Генно-инженерные методы позволяют целенаправленно переносить только отдельные «нужные» гены. При этом с большой долей вероятности исключается перенесение «балластных» генов и соответствующих им признаков, ёе методы не только позволяют переносить в растения определенные гены, но и заставляют их активно и эффективно экспрессироваться. Однако в результате такого эффективного переноса чужеродного гена и его активной экспрессии может образовываться белковый продукт, влияние и нежелательное поведение которого в чужеродном клеточном окружении трудно предсказать. Интеграция чужеродного генетического материала в растительный геном в настоящее время не может рассматриваться как прогнозируемый процесс 1)появление «инсерционного» (insertion – англ. «вставка») механизма, так как встраивание трансгена может нарушить первичную структуру ДНК в геноме растения 2) трансген может приводить к незапланированным изменениям метаболизма растительной клетки 3)ведение в растения трансгенов может привести к появлению в клетках новых веществ, иногда с непредсказуемыми как для растений, так и лля их потребителей свойствами 4) трансформированные одной и той же ДНК трансгенные клоны даже в параллельном эксперименте приводят к разной экспрессии одного и того же гена.Могут ли быть трансгенные растения аллергенами для человека и животных? когда при получении трансгенных растений используют гены, выделенные из генома растений, животных или микроорганизмов, в растительных клетках могут появиться новые белки с аллергенными свойствами. Потенциальную тревогу и риск могут вызывать только пищевые (или любые другие) продукты, содержащие гены, выделенные из 8-10 организмов, хорошо известных своими аллергенными свойствами. Проверка и оценка возможной аллергенности продукта, полученного из растений с чужеродным геном, проводятся по следующей схеме:1) учитывают аллергенный потенциал организма-источника транс гена;2) определяют структурное подобие и сходство аминокислотного состава «нового» белка и хорошо известного аллергена;3) изучают способность этого белка связывать IgE сыворотки крови людей из группы риска, т.е. людей, чьи чувствительность к тем или иным видам известных пищевых аллергенов уже установлена;4) исследуют стабильность данного белка при приготовлении пищи;5) устанавливают степень стабильности данного белка при его разрушении протеазами (ферментами - разрушителями белка) в биохимической лаборатории.Современная процедура тестирования аллергенности белков из трансгенных растений не дает стопроцентную гарантию выявления всех аллергенов.Принципы и подходы для оценки возможного риска при использовании трансгенных растений. Первый подход - руководствуются принципом: если продукт генетической модификации безопасен, кроме того, безопасен и реципиентный организм, то вероятность, что из-за данной генетической модификации организм может стать опасным, вообще не рассматривается. второй подход основан на всесторонней оценке всей процедуры генетической модификации и ответе на вопрос, не приобрел ли исходно безопасный реципиентный организм в процессе генетической рекомбинации каких-либо опасных свойств.