Состав помещения гостиницы.

24.11.11

Все помещения гостиницы делятся на 4 группы:

• Жилая часть. В жилую часть входят номера всех категорий и непосредственно связанные с ними помещения. Номера:

- многокомнатный номер

- номер люкс

- дубль номер

- стандартный номер

Так же к жилой группе помещений относят вестибюль, коридор, поэтажные холлы, гостиные на этажах

• Административная часть. Сюда относится вестибюль первого этажа и все входящие в него помещения, а так же коммуникации и административные кабинеты. Вестибюльная группа включает:

-вестибюль с рабочим местом дежурного администратора

-приемная

-паспортный стол

-касса

-бюро обслуживания

Ориентирована на встречу и проводы гостей. Имеются также горизонтальные коммуникации и вертикальные коммуникации

• Обслуживающая часть. Помещения общественного назначения и общего пользования (кинотеатры, концертные залы, конференц-залы, парикмахерские, торговые киоски)

• Подсобная часть. Сюда относятся хозяйственные и складные помещения

Обслуживание гостей в общественной и жилой части помещений гостиницы.

24.11.11

Общественная часть.

Здесь происходят следующие виды работ:

• Регистрация гостей

• Управление их прибытием и отъездом

• Предоставление других услуг проживающим

Одним из помещений общественной части гостиницы является вестибюль. К нему примыкают лестнично-лифтовый блок, гардероб и помещения для багажа, помещения лифтеров, носильщиков, рассыльных, санитарные узлы общественного пользования и т.д. первый шаг в обслуживании заключается в оформлении проживания гостя. Прием осуществляют на основе документов прибывшего, затем согласовывается место проживания, предоставляемые услуги и срок проживания, берется плата за проживание, затем гостю выдается карта гостя и ключи от номера. В период проживания могут предоставляться следующие виды обслуживания:

1. Продление срока проживания

2. Перевод гостя из одного номера в другой

3. Предоставление дополнительных услуг

При выезде гостя производится единый расчёт с ним, сдача клиентом номера и ключа. Расчёт может быть наличный и безналичный. Единый расчётный час – 12 часов по местному времени.

Жилая часть гостиницы.

Сюда входят номера, горизонтальные и вертикальные коммуникации, гостиные, лестнично-лифтовые холлы, помещения для персонала. Номера обеспечивают гостю ночевку, являются местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения и хранения личных вещей. Наиболее емкой и важной услугой обслуживания в этой части гостиницы является ее уборка. Уборка бывает ежедневная, после выезда гостя, генеральная (раз в 10 дней), экспресс уборка, уборка забронированных номеров и т.д

Порядок уборки номерного фонда:

1. Уборка забронированных номеров

2. Уборка после выезда гостя

3. Ежедневная уборка

Также в жилой части гостиницы могут оказываться следующие услуги:

• Предоставление дополнительной кровати

• Доставка еды в номер

• Обслуживание мини-бара

• Побудка

Система жизнеобеспечения гостиницы.

24.11.11

Гостиницы оснащены разнообразными инженерными технологиями. Соответственно должны соблюдаться требования техники безопасности и охраны труда. Первое, что можно отнести к системе жизнеобеспечения гостиниц, это водопроводная сеть. Качество и температура воды должны соответствовать требованиям страны. Гостиницы могут применять водяное, паровое и воздушное отопление. Его регулирование зависит от климата. Чтобы поддерживать инженерное оборудование, нужно осуществлять контроль за его использованием. Важную роль играет система пожарной безопасности, которая бывает оптической, ионизированной и тепловой. На путях эвакуации устанавливают визуальные знаки. Также о правилах поведения и путях эвакуации сообщается голосовой системой. Система контроля доступа призвана предотвратить проникновение нежелательных лиц в здание, номер или иные помещения. Для этого применяют электронные замки, в служебных помещениях они могут быть кодовые.