Тема : Ассортимент товаров

1. Понятие и классификация ассортимента.

Ассортимент товаров – набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности.

Ассортимент подразделяется на группы:

1. По местонахождению:

   0. Промышленный асс-т – это набор товаров, выпускаемых отд-й отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.

   1. Торговый ассор-т - это ассортимент товаров, представленный в торговой сети, формирует организации торговли или общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

2. В зависимости от широты охвата:

2.1 Простой асс-т – набор товаров, представленный небольшим количеством групп. подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов, наименований.

2.2 Групповой – набор товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Используется для формирования набора продукции магазинов/отделов магазинов при этом группы часто выделяются в соответствие с товароведной классификацией.

2.2.1. видовый ассортимент – набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Например: асс-т молока – пастеризованное, стерилизованное и др. – часть ассортимента молочных изделий.

2.2.2. марочный асс-т – набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие т товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяется престижными марками автомобилей, одежды, обуви, духов, марочных вин и др.

2.3 Сложный – набор товаров, представленный значимым количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности.

2.4. Развернутый ассортимент – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причём количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим.

2.5 Сопутствующий ассортимент – набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

2.6 Смешанный ассортимент – набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Смешанный ассортимент характерен для магазинов, торгующих непродовольственными и продовольственными товарами.

3. По степени удовлетворения потребностей:

3.1 Рациональный ассортимент – набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, технологии и техники.

Формирование рац-го асс-та требует учета большого количества факторов и показателей, многие из которых довольно изменчивы. К таким факторам относят реальные потребности, которые зависят от уровня жизни населения, достижений научно-технического прогресса и др-х особенностей окружающей среды. В свою очередь, многие из факторов непосредственно влияют на изменение рационального ассортимента.

3.2. Оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведение до потребителей. Товары оптимального ассортимента отличаются повышенной конкурентоспособностью.

Критерием для отнесения товаров к оптимальному ассортименту может служить коэффициент оптимальности (К_оп), который рассчитывается для конкретного товара по формуле:

К_оп = (Эп/З)*100, в %

Где:

Э_п- полезный эффект от потребления товара при использовании его потребителем по назначению, руб.;

З – затраты на проектирование, разработку, производство, доведение до потребителя, руб.

Полезный эффект (Э_п) представляет собой выгоду, которую может получить потребитель при правильном использовании товара, за вычетом затрат на его приобретение, эксплуатацию, хранение, ремонт и утилизацию. Например, полезный эффект от использования бытового холодильника рассчитывается по стоимости сохранённых в нём продуктов, экономии времени и денег при больших закупках товаров для личного потребления за вычетом затрат на покупку холодильника, его эксплуатацию (расход э/э и пр.), ремонт и утилизацию пришедшего в негодность оборудования.

Приведенный расчет учитывает в основном функциональное значение товаров и экономический эффект от потребления, но при этом не принимается во внимание социальный эффект. Этот расчет применим в основном для непродовольственных товаров и неприемлем для пищевых продуктов, так как невозможно рассчитать в денежном выражении выгоды для здоровья, получаемые потребителем.

В этой связи следует отметить, что рациональный и оптимальный ассортимент характеризует в основном его качественную сторону.

4. В зависимости от характера потребностей:

4.1 Реальный ассортимент - действительный набор товаров, имеющий в конкретной организации изготовителя или продавца.

4.2. Прогнозируемый асс-т - набор товар, который должен будет удовлетворить предполагаемые потребности.

4.3. Учебный асс-т – перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.