7. Властивості випаровування

а) відбувається при будь-якій температурі; б) внаслідок вилітання найшвидших молекул, речовина охолоджується;

в) залежить від: • температури; • площі поверхні; • наявності вітру; • роду речовини; • тиску; • вологості;

8. Процес переходу речовини з газоподібного стану в рідкий називають конденсацією.

Насичена і ненасичена пара .

9. Випаровування і конденсація відбуваються одночасно.

10. Якщо процес випаровування протікає інтенсивніше ніж процес конденсації то пару яка знаходиться над рідиною називають ненасиченою.

11 . Якщо процес випаровування протікає однаково як і процес конденсації то такий стан називають термодинамічною рівновагою пари і рідини.

12. Пару яка перебуває в стані термодинамічної рівноваги називають - насиченою. В такому стані при даній температурі тиск та густина (концентрація) пари — макси­мальні.

Якщо все-таки концентрація пари внаслідок дея­ких впливів зросте, то з цього нестійкого стану (пере­насичення) пара швидко переходить в рівноважний шляхом конденсації надлишкових молекул.

12. Ненасичена пара підлягає усім газовим законам .

13.До насиченої пари газові закони не застосовні .

14. Тиск насиченої пари не залежить від об’єму

15. Тиск насиченої пари залежить від температури.

16. Стан коли рідина і газ, що знаходиться над ним, не відрізняються фізичними властивостями називають критичним.

17. Кипіння — це пароутворення по всьому об'єму рідини.

18 Кипіння кожної рідини при незмінному тиску відбувається при цілком певній і незмінній температурі. Доки не википить вся рідина, ця температура не зміниться.

19. У всьому об'ємі рідини утворюються бульбашки пари, які швидко збільшуються і спливають на поверхню.

20. Кипіння відбувається при наявності розчиненого в рідині газу.

21. Умова кипіння

22. Тиск насиченої пари і температура кипіння залежать від зовнішнього тиску: чим більший зовнішній тиск тим вища температура кипіння..

Застосування: 1.Кипіння при високих температурах: автоклави в медицині,харчовій промисловості, хімії, будівельній індустрії; парові двигуни.

2. Кипіння при низьких температурах: цукрова промисловість(сушарні). В горах частіше смажать, ніж варять.

23. У повітрі завжди є певна кількість водяної пари, яка в більшій частині атмосфери ненасичена. її вміст, тобто вологість, характеризується:

абсолютною вологістю (густиною) – фізичною величиною яка показує масу водяної пари в одному метрі кубічному атмосфери і визначається відношенням маси водяної пари до величини об’єму в якому вона знаходиться - ( Позначається літерою –, одиниця вимірювання – кілограм поділено на метр кубічний (кг/м³). В дійсності густина водяної пари достатньо мала тому на практиці абсолютну вологість вимірюють у грамах на метр кубічний (г/м³))

парціальним тиском – фізичною величиною яка показує тиск, який чинила б водяна пара, коли б не було інших газів — ( Позначається літерою –P, одиниця вимірювання – паскаль (Па))

25.Густина насичення (максимальна густина) – максимальна кількість водяної пари, що може міститись в одному метрі кубічному повітря при даній температурі, або густина водяної пари у стані динамічної рівноваги. ( Позначається літерою –, одиниця вимірювання – кілограм поділено на метр кубічний (кг/м³). Табличне значення.)

- За абсолютною вологістю (чи парціальним тиском) ще не можна встановити, наскільки повітря сухе чи вологе, бо дана кількість водяної пари може виявитися близькою до насичення (при низьких температурах) і далекою (при високих температурах).

- Ступінь вологості, тобто характеристику наближення стану пари у повітрі до стадії насичення (при насиченні припиняється випаровування води) показує відносна вологість.

26.Відносною вологістю повітря φ називають фізичну величину, яка визначається відношенням абсолютної вологості до кількості пари, необхідної для насичення 1 м³ повітря при тій же температурі.- ( Позначається літерою –φ, одиниця вимірювання – відсотки (%))

27.Оскільки то відносною вологістю повітря φ - називають виражене в % відношення парціального тиску водяної пари, яка є в повітрі при даній температурі, до тиску насиченої пари при тій же температурі. -

2. 28.. Точка роси — температура, при якій пара стає насиченою. При цій температурі починається конденсація пари (з'являється туман, випадає роса). Точка роси характеризує вологість повітря, оскільки вона дає змогу визначити парціальний тиск (чи абсолютну вологість) і відносну вологість.