После завершения курсовой работы должны быть представлены:

1. Курсовая работа с приложениями и практической частью, оформленная в соответствии с установленными требованиями (в объеме 25 стр. печатного текста).

2. Дополнительный иллюстрированный материал (компьютерная презентация или плакаты с таблицами, схемами, графиками).

Дата выдачи задания: ____________________________________________

Срок представления курсовой работы на проверку: ___________________

Дата защиты работы: ____________________________________________

Руководитель курсовой работы: ______________ /_____________/

^{подпись ФИО преподавателя}

Приложение 4

Примерный план курсовой работы

По дисциплине «Экономика отрасли»

На тему: «Прибыль и рентабельность предприятия общественного питания»

Введение (значение показателей прибыли и рентабельности предприятия в условиях рыночной экономике)

I. Основная часть

1. Сущность прибыли предприятия

2. Классификация доходов и расходов предприятия, формирование прибыли.

3. Факторы, оказывающие влияние на прибыль предприятия.

4. Показатели, используемые для анализа и планирования прибыли.

5. Методика анализа прибыли и рентабельности предприятия.

6. Планирование прибыли на предприятие общественного питания

7. Использование прибыли на предприятие.

8. Налогообложение прибыли.

Заключение (выводы о проделанной работе).

Список литературы

Приложения

II. Практическая часть

Приложение 5

Рекомендуемый перечень литературы Литература:

Федеральные законы и нормативные документы

1. Гражданский кодекс РФ Ч.1 и 2

2. Налоговый кодекс РФ Ч. 1и 2

3. Трудовой кодекс РФ

4. Таможенный кодекс РФ

5. ФЗ РФ « О защите прав потребителей» от 07.02.92 № 2300-1

Основная литература

1. Бабич А.М., Павлова Л.Н. Финансы, денежное обращение и кредит. – М.: ЮНИТИ, 2000г

2. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Минск: Новое знание, 2000г – 304с

3. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. – М.: высшая школа, 1998г

4. Соломатин А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия. М.: ИНФРА – М, 2002г – 292 с

Дополнительная литература

1. Волков О.И. Экономика предприятия. – М.: ИНФРА – М, 1999г – 520с

2. Греховодова М.Н. Экономика торгового предприятия. – Ростов на Дону. – Феникс, 2001г – 192с

3. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2002г

4. Жиделеева В.В., Каптейн Н.Ю. Экономика предприятия. Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2000г – 250с

5. Казаков А.П., Минаева Н.В. Экономика. Курс лекций. – М.: ЦИПКК АП, 1996г – 392с

6. Сафонов Н.А. Экономика предприятия.- М.: Юрист, 2002г

7. Швандара В.А. Экономика предприятия. Тесты, задачи, ситуации. – М.: ЮНИТИ, 2003г –65с

8. Газеты и журналы: Питание и общество, Ресторанный бизнес, экономическая газета, Торговая газета, Финансовая газета, Экономика и жизнь и другие.