Производство основных видов животноводческой продукции в 2011 году в хозяйствах всех категорий

Наименование продукции	2011 г.						Январь-июнь 2011 г. в % к январю-июню 2010 г.
	Январь	Февраль	Март	Апрель	Май	Июнь
Скот и птица на убой (в живом весе), тыс. тонн	737	748	811	767	770	731	103,8
Молоко, тыс. тонн	1881	1961	2326	2663	3109	3555	97,6
Яйца, млн. шт.	3276	2908	3362	3422	3743	3822	101,0

Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака

Индекс производства пищевых продуктов, включая напитки, и табака в июне 2011 г. по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года составил 99,7%, в первом полугодии 2011 г. - 101,2 процента. С исключением сезонной и календарной составляющих производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака в июне по сравнению с маем сократилось на 0,3 процента.

В течение первого полугодия 2011 г. по сравнению с аналогичным периодом 2010 года в отрасли преимущественно преобладал тренд роста производства пищевых продуктов, обусловленный, в первую очередь, увеличением производства мяса и мясопродуктов (107,1%), подкрепляемый в то же время устойчивой динамикой роста производства изделий колбасных копченых (105,5%), полуфабрикатов мясных (мясосодержащих) охлажденных (121,4%), изделий мясных (мясосодержащих) кулинарных охлажденных (111,2%), мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы (108,5%), свинины парной, остывшей, охлажденной (107 процентов). Положительный темп роста производства мяса и субпродуктов пищевых убойных животных обусловлен увеличением выработки продукции практически в каждом месяце текущего полугодия. Однако стоит отметить, что в июне 2011 г. относительно мая 2011 г производство мяса и мясопродуктов снизилось на 1,0% из-за падения производства мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы на 5,8%, а также консервов мясных (мясосодержащих) - на 4,6 процента.

Рост вылова рыбы по сравнению с аналогичным периодом прошлого года отразился на увеличении переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов в январе-июне 2011 года. Прирост переработки и консервирования рыбо- и морепродуктов в июне относительно мая текущего года составил 8,7 процентов.

Производство молочных продуктов в первом полугодии 2011 г. относительно аналогичного периода прошлого года сократилось 0,4 процента. Спад производства связан, в основном, с продолжающимся сокращением производства сырого молока вследствие снижения поголовья коров (на 1,1 процента в хозяйствах всех категорий).

Недостаток масличных семян привел к сокращению объемов производства растительных и животных масел, в особенности масла подсолнечного. В январе-июне текущего года к соответствующему периоду прошлого года производство масла подсолнечного снизилось на 25,5%, масел растительных нерафинированных - на 20,4 процента.

Производство сахарного песка в рассматриваемом периоде за счет введения с 1 марта 2011 г сезонной пошлины на импорт сахара-сырца (50 долл/тонну), тем самым обеспечив существенный рост объемов поступления сырья на переработку и ускорение динамики производства сахара, увеличилось на 21 процент.

В результате постепенного насыщения рынка продукцией (дешевый импорт сырья за счет снижения импортной пошлины и цен на сахар-сырец на мировом рынке) в первом полугодии наблюдалась коррекция цен в сторону понижения и снижение оптовых цен на сахар.