- •Санкт-Петербургский государственный университет
- •Сервиса и экономики Институт Экономики и управления предприятиями сервиса
- •Кафедра «Организации обслуживания населения»
- •Содержание расчетно-пояснительной записки:
- •Перечень графического материала:
- •Введение
- •2.1 Классификация товарооборота предприятия и характеристика его отдельных видов.
- •2.2 Характеристики товарооборота
- •2.3. Анализ объема, динамики, скорости и структуры товарооборота предприятия
- •2.4 Механизм управления товарооборота на предприятии
- •3.1 Общая характеристика предприятия
- •3.1.1. История развития компании
- •3.2 Анализ потребителей предоставляемых услуг
- •3.3 Анализ объемов реализованной продукции
- •Анализ товарооборота по видам 2009/2010 год в ооо «Фарт Плюс»
- •3.4 Анализ качества и конкурентоспособности продукции Характеристика продукта (пива)
- •3.5 Анализ эффективности использования основных фондов
- •3.5.1 Состав, классификация и структура основных фондов
- •3.5.2 Анализ динамики основных фондов.
- •3.5.3. Анализ использования площадей
- •3.6 Анализ оборотных средств ооо «Фарт Плюс».
- •3.7. Анализ структуры управления предприятием
- •3.7.1. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов
- •3.7.1.1 Анализ состава и структуры персонала
- •3.7.1.2. Движение рабочей силы
- •3.7.1.3. Анализ баланса рабочего времени
- •Анализ структуры накладных расходов
- •3.8. Анализ затрат в ооо «Фарт Плюс»
- •3.9. Анализ прибыли
- •3.9.1 Анализ источников формирования прибыли в ооо «Фарт Плюс»
- •3.9.2. Анализ распределения и использования прибыли в ооо «Фарт Плюс»
- •3.10. Анализ рентабельности
- •3.11. Выводы по аналитической части
- •Технологическая часть
- •4. Организация работы и порядок деятельности в ооо «Фарт Плюс»
- •4.1. Организация поставок от завода-производителя пивоваренной продукции.
- •4.2. Организация коммерческой деятельности по оптовой реализации товаров с оптовой базы ооо «Фарт Плюс».
- •4.3. Организация продаж товара со складов ооо «Фарт Плюс»
- •4.4. Организация выбора и отпуск товаров через витрину товарных образцов.
- •4.5. Отпуск товаров со склада по письменным и телефонным заказам.
- •4.6. Продажа товаров через менеджера, имеющего разъездной характер работы.
- •4.7. Организация доставки товаров в торговые точки предприятий
- •4.8. Оперативный учет и контроль продажи товаров
- •4.9 Организация реализации разливного пива в торговой точке.
- •Охрана труда и техника безопасности
- •5.1. Охрана труда на предприятии
- •5.2. Предусмотренная санитария на рабочем месте
- •5.3. Пожарная безопасность и электробезопасность
- •5.4. Огнетушащие вещества
- •5.5. Техника безопасности
- •5.6. Безопасность подъемно-транспортных средств (электрокара)
- •Проектная часть
- •6. Мероприятия по увеличению товарооборота на предприятии
- •6.1 Пути повышения товарооборота в ооо «Фарт Плюс»
- •6.1.1 Разработка и освоение новых каналов сбыта, с последующей установкой в таковые оборудование для беспенного разлива пива через Pegas.
- •6.1.2 Закупка необходимых быстровозводимых конструкций для открытия стационарных точек, относящихся к категории ho-re-ca, для реализации продукции, предлагаемой компанией.
- •Закупка необходимого холодильного оборудования
- •Расчет финансовых результатов от реализации дипломного проекта (тыс. Руб.).
- •Технико-экономические показатели деятельности ооо «Фарт Плюс»
- •Заключение
- •Литература
6.1.2 Закупка необходимых быстровозводимых конструкций для открытия стационарных точек, относящихся к категории ho-re-ca, для реализации продукции, предлагаемой компанией.
Еще одно перспективное направление для увеличения товарооборота фирмы – закупка быстровозводимых каркасных конструкций - шатров, летних павильонов и т.д., для их дальнейшей установки, как в городах, так и за их пределами (базы отдыха, пляжи и т.д.).
В указанных выше местах есть потребность в организации отдыха людей. Быстровозводимые конструкции как нельзя лучше подходят для этих целей, особенно в летний период. И, безусловно, освежающие прохладительные напитки (в том числе и пиво) как нельзя кстати придутся по вкусу отдыхающим.
Внешний вид быстровозводимой каркасной конструкции представлен на рис. 6.1.2.1.
Рис. 6.1.2.1.
Преимущества каркасной конструкции
- легкость монтажа/демонтажа конструкции
- эстетичный внешний вид,
- возможность нанесения любого бренда/логотипа/символа компании на тент конструкции,
- надежное крепление к любой поверхности (возможность монтажа на поверхности, расположенную под углом).
Данная конструкция позволяет организовать торговлю не только в сезон высоких продаж – летние месяцы, но также использовать его и зимой. Этому способствует внутренний утеплительный тент, который не позволяет проникать холодному воздуху.
Помимо стандартного утеплительного тента, предоставляемого заводом-изготовителем, есть возможность самостоятельного утепления конструкции современными материалами владельцами торговых точек. В этом случае роль утеплителя не только в своей прямой функции, но еще несет функцию эстетическую, визуально украшая внутренний облик и интерьер заведения.
Таким образом, есть возможность использовать данную конструкцию круглогодично, тем самым создавая новые точки сбыта продукции и, соответственно, увеличить товарооборот компании.
Шатер каркасно-тентовый сборно-разборный (в дальнейшем – изделие) используется в качестве укрытия от атмосферных осадков, солнца и ветра; предназначен для организации мест общественного питания, торговых точек, выставочных стендов, зон отдыха.
Конструкция изделия спроектирована в соответствии со СНиП 2.01.07-85 «Нагрузки и воздействия» для II-го ветрового и III-го снегового районов.
Основные технические характеристики представлены в таблице 6.1.2.2.
Основные технические данные и характеристика быстровозводимого каркасного сооружения «Шатер»
Табл. 6.1.2.2.
Габаритные размеры в собранном виде |
Значение, мм |
Длина |
10000 |
Ширина |
5000 |
Высота стойки |
2430 |
Общая высота |
3731 |
Вес изделия, кг |
|
Нетто |
1022 |
Брутто |
1228 |
Как видно из приведенной таблицы, данное сооружение имеет общую полезную площадь 50 кв.м., что позволяет размещать единовременно до 45 посетителей.
Комплектность поставки данного оборудования отразим в табл.6.1.2.3.
Состав изделии и комплект поставки
Табл.6.1.2.3
Основные элементы |
Единица |
Количество |
каркас сборно-разборный |
Компл. |
1 |
тент крыши из синтетических волокон |
Шт. |
1 |
стены с окнами из синтетических волокон |
Компл. |
12 |
ограждения |
Компл. |
12 |
порог |
Компл. |
1 |
подмости |
Шт. |
2 |
проем дверной |
Компл. |
1 |
комплект тары в том числе: |
|
|
ящик деревянный |
Компл. |
3 |
гофрокартон и стрейч пленка |
Компл. |
6 |
полипропиленовая упаковка |
Компл. |
2 |
деревянная упаковка |
Компл. |
12 |
документация |
Компл. |
1 |
Конструкция шатра позволяет установку деревянного пола и ограждений со съемными рекламными панелями. |
Гарантийный срок эксплуатации данной каркасной конструкции – 3 года, но, как показывает практика, реальный срок службы данного оборудования составляет 7 лет.
В данное каркасное оборудование возможно установить разливное оборудование, которое предоставляет Пивоваренная компания – производитель пивной продукции. Оборудование предоставляется на безвозмездной основе, с условием реализации только соответствующей продукции.
В шатер возможно установка оборудование для беспенного налива пива Pegas для реализации разливной продукции в ПЭТ-бутылки с возможностью забрать с собой таковые. Это позволит дополнительно к продажам на месте (т.е. непосредственно в торговой точке) обеспечить определенный объем реализации продукции.
Рассчитаем текущие затраты. К ним относятся расходы на закупку быстровозводимого каркасного сооружения «Шатер».
Стоимость одного шатра (б/у, возможностью приобрести на ПК «Балтика») с утеплительным тентом, включая доставку – 69 000 руб.
Необходимое количество – 2 ед.
Итого сумма затрат - 69 000 руб *2 ед. = 138 000 руб.
Планируемый объем продаж через один шатер (суммарно продажи непосредственно в торговой точке и через Pegas) – 43,2 т.
Планируемый объем продаж через два шатра (суммарно продажи непосредственно в торговой точке и через Pegas) – 129,6 т.
Планируемый объем продаж в денежном эквиваленте – 129,6 т.* 17,572 т.руб. = 2 277,33 т.руб.
Рассчитаем финансовый результат от закупки и монтажа быстровозводимого каркасного оборудования
Табл.6.1.2.4.
№ п/п |
Показатели |
Значение |
|
Планируемый объем продаж, т. |
129,6 |
|
Планируемый объем продаж, т.руб |
2277,33 |
|
Затраты на закупку каркасного сооружения «Шатер», т.руб. |
138 |
|
Прирост к общему объему реализованного пива факт/2010г. |
117% |
|
Стоимость товара в закупочных ценах |
1776,31 |
|
Прибыль от реализации |
501,02 |
|
Внереализационные доходы/расходы |
- |
|
Балансовая прибыль |
501,02 |
|
Налог на прибыль 20% |
100,2 |
|
Чистая прибыль |
400,82 |
|
Чистый доход (ЧП-кап. затраты) |
400,82 |
|
Рентабельность (прибыль от реализации/затраты) |
72,6% |
Из данных таблицы следует, что рентабельность проекта составляет 72 %, а это означает, что вложенные на закупку данных каркасных конструкций средства фирма возвратит только на второй год работы шатров.