Глава9............................................................................. 232

Фінансовий менеджмент готелю .................................... 232

Вступ у фінансовий менеджмент готелю........................ 233

Основи фінансового менеджменту готелю..................... 235

Фінансова політика готелю

та Ті найважливіші інструменти....................................... 239

Аналіз ефективності управління

фінансовою діяльністю

готелю.............................................................................. 240

Витрати готелів та їхні види ............................................ 255

' Питання та завдання для самоперевірки ........................ 258

Глава 10. Управління персоналом готелю ............................ 259

Вступ в управління персоналом...................................... 260

Функції управління персонал ом готелю ........................ 262

Принципи і структура управління персоналом.............. 263

Технологія управління .................................................... 265

Маркетинг персоналу ..................................................... 266

Роль кадрового планування в готелі ............................... 266

Організаційна структура служби управління персоналом і готелю.............................................................................. 268

Функції кадрової служби ................................................ 269

Управління кар'єрою персоналу..................................... 272

Оцінка і стимулювання праці персоналу........................ 274

Роль керівника в управлінні персоналом ....................... 275

Визначення потреби в персоналі.................................... 275

Проблема плинності кадрів у готелі ............................... 277

Методи визначення потреби в персоналі....................... 277

Пошук і добір персоналу................................................. 279 і

Джерела наймання персоналу ........................................ 280

Нормативно-методичне

забезпечення служби

управління персоналом...................................................................... 282

Правове забезпечення..................................................... 284

Сучасна концепція кадрових служб................................ 285

Тренінги персоналу.

Функції навчально-тренінгового центру........................ 287

Питання та завдання для самоперевірки ........................ 291

Глава 11. Готельний маркетинг .......................................... 292

Сутність сучасного маркетингу

і його соціально-економічне значення........................... 293

Готельна послуга, її специфіка і складові елементи....... 294

Маркетинг готельних послуг .......................................... 295

Управління маркетинговою діяльністю готелю

як системою..................................................................... 296

Служби маркетингу і продажів готелю ........................... 298

Організація і проведення маркетингових досліджень.... ЗОЇ

Сегментація ринку готельних послуг ............................. 305

Формування пакета готельних послуг ............................ 307

Нові готельні послуги, особливості

їхнього впровадження на ринок ..................................... 309

Позиціювання готельних послуг .................................... 310

Реклама і пропаганда в готельному бізнесі..................... 311

Планування рекламної кампанії............*........................ 313

Паблік рілейшнз (РК.) у готелі ........................................ 314

Франчайзинг у системі готельного бізнесу..................... 323

Питання та завдання для самоперевірки ........................ 325