Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Биолого-технологический факультет

Кафедра стандартизации, метрологии и сертификации

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по теме:

РАЗРАБОТКА СТАНДАРТА ПРЕДПРИЯТИЯ

ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА

Выполнил:

Студент 2 курса 5 группы

Коробков Александр Дмитриевич

Проверил:

доцент кафедры,

кандидат технических наук,

Лавров Павел Михайлович

Новосибирск 2007

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Пример оформления реферата

Реферат

Курсовой проект 50 с., 12 табл., 15 рис., 30 источников, 5 прил.

КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС, ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ, ВХОДЯЩИЙ КОНТРОЛЬ, КОНТРОЛЬ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ.

Цель работы – разработка стандарта предприятия по производству ветчины «Алексеевская» в/с.

Для достижения поставленной цели в процессе выполнения квалификационной работы нами были поставлены следующие задачи:

1. Изучить технологический процесс производства ветчины вареной «Алексеевской» в/с;

2. Изучить имеющуюся нормативную документацию на данную продукцию

Приложение в Темы курсовых проектов по дисциплине «Стандартизация»

Разработка проекта СТАНДАРТА ПРЕДПРИЯТИЯ:

1. Производство молока

2. Производство сухого молока

3. Производство сгущенного молока

4. Производство творога

5. Производство масла коровьего

6. Производство мяса (свинина)

7. Производство мяса (говядина)

8. Производство мяса птицы

9. Производство мяса (баранина)

10. Производство копченого мяса

11. Производство мясных консервов

12. Производство копченых колбас

13. Производство вареных колбас

14. Производство мяса (сосиски, сардельки)

15. Производство варено-копченых колбас

16. Производство рыбы (речной)

17. Производство рыбы (морской)

18. Производство рыбных консервов

19. Производство копченой рыбы

20. Производство рыбы

21. Производство твердых сыров

22. Производство плавленых сыров

23. Производство мягких сыров

24. Производство кисло-молочных продуктов

25. Производство кефира

26. Производство бифидокефира

27. Производство йогуртов

28. Производство сметаны

29. Производство жиров (говяжий)

30. Производство жиров (свиной)

31. Производство жиров (бараний)

32. Производство растительного масла

33. Производство зернопродуктов

34. Производство фруктов

35. Производство овощей

36. Производство яиц

37. Производство меда

38. Производство воды

39. Оказание услуг (самостоятельный выбор)

Составители:

Мотовилов Константин Яковлевич

Ланцева Надежда Николаевна

Грачева Ольга Геннадьевна

Ленивкина Ирина Анатольевна

Чупина Ольга Александровна

СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Методические указания

по выполнению курсового проекта

Редактор Т.К. Коробкова

Компьютерная верстка

Подписано в печать 30 марта 2007 г.

Формат 6084 1/16. Объем 1,6 п.л.

Тираж 100экз. Изд.№ 165 Заказ №

_______________________________________________________________________________

Издательский центр «Агро-Сибирь»

630039, Новосибирск, ул. Никитина, 155

.

21