- •Методические указания
- •Для студентов факультета ветеринарной медицины
- •Теоретический раздел.
- •1. Общие требования
- •2. Требования к технологическим процессам
- •3. Требования к организации производственных процессов
- •3.2. Водоснабжение
- •4. Требования к выполнению производственных процессов
- •4.1. Переработка и приготовление кормов
- •Химическая обработка кормов
- •Запаривание и варка кормов
- •Приготовление комбинированных кормов и корм о смесей
- •4.2. Погрузка, транспортировка и раздача кормов
- •4.3. Электроснабжение и электротехнические устаноки.
- •4.5. Безопасность производственных процессов при осеменении молодняка сельскохозяйственных животных и птице
- •Хранение и перевозка спермы
- •Осеменение животных
- •4.6. Доение и первичная обработка молока
- •10. Содержание ігтиіп
10. Содержание ігтиіп
-
Технологическое проектирование, строительство помещений и содержания птицы предусматривается согласно стребованиями ОНТП 4-88, ДБН В.2.2-1-95 таВНТП-СГШ 46-4.95.
-
Пульты управления технологическими процессами должны быть размещенные в изолированном помещении (операторской). Вход к операторской должен осуществляться через бокс тамбура, оборудованный устройством для стерилизации воздуха (бактерицидной лампой) и рукомойками.
-
Электрооборудование инкубаторов устраивается согласно зПУЕ.
Открывать защитные крышки щита управления и электроприборов позволяется только электромонтеру, который отвечает за данный участок
-
Эксплуатация миражного стола для обзора яиц с неисправной электрической проводкой не позволяется. Рабочее место за миражным столом необходимо укомплектовать резиновым ковриком.
-
Выводные шкафы и инкубаторы перед мойкой должны бути- отключенные от электросети. Для освещения внутренней части инкубатора во время мойки необходимо использовать переносные лампы напряжением 12 В.
-
Поводы механизмов для удаления помета и раздачи кормов должны быть огражденные. Во время обзора или ремонта механизмов электропитания должно быть отключено, а на выключателях вывешен плакат с надписью "Не включать, работают люди!"
-
Цепи и ленточные транспортеры, которые используются для перемещения ящиков с яйцами по цеху, повинные мать через каждые 15 м аварийные кнопки "Стоп" или дистанционное выключение.
-
Если транспортер не видно на всей длине от міепя пуска, то пусковое оборудование блокируется со световой и звуковой сигнализациями.
-
На предприятиях необходимо механизировать транспортировку ящиков с яйцами к месту сортировки, сортировка яиц, закладку их в лотки, установку лотков в инкубаторные шкафы, заключение відбракованих яиц и транспортировки их на яйцесклад.
-
Тележки для перевозки лотков должны быть исправными и стойкими, а лотки — свободно входить в пазы тележки.
-
Ящики с яйцами и ящики с птицей заключают в штабели высотой не более 1,5 м вперев'язку, оставляя проходы между штабелями не меньше 1 м.
-
Во время просвечивания яиц необходимо устанавливать затемняющие шторы возле транспортеру яйцесортувальної машины, но не затемнять окна яйщеєкладу.
-
Технический осмотр и ремонт яйцесортувальної машины следует проводить после полной ее' остановки.
-
Механические транспортеры для делениякормов по дозаторах кормораздатчиков, уборки помета должны быть оборудованные тулупами, а в месте принятия кормов и помета устраиваться патрубки, которые исключают возможность попадания пыли в рабочую зону.
-
Уборка клеток выполняется с применением инвентарю (щеток, скребков и др.) и 313 (защитные очки, респираторы, перчатки).
-
Места прохождения транспортеров и люки для уборки помета должны быть закрытые защитными решетками.
-
Составишь на транспортное средство ящики с птицей пОвиннІ быть ув'язані бечевкой. Не позволяется перевозка людей вместе с грузомДля защиты от пыли при пересадке птицы необходимо использовать респираторы, защитные очки и Другие средства индивидуальной защиты.
-
Передвижные лестницы и площадки для обслуживания птицы должны быть исправные, жесткой конструкщї, стойкие, иметь перила, крепкие ступени. Поверхность площадки для уменьшения скольжения необходимо оббить рифленой резиной.
-
В убойных цехах нужно механизировать процессы убою^ евентрадії (потрошение), навіски и снятие тушек из конвеєра, доощипування и маркировка тушек, упаковки и вкладывания в тару, сбор мокрого пера, выгрузка его из сушильных барабанов.
-
Убойный конвеєр должен быть хорошо освещенный, оборудованный вентиляцией, опасные места должны быть огражденные.
-
Не позволяется нахождение в зоне действия конвеєра посторонних лиц.
-
Перед пуском конвеєра необходимо подать звуковой сигнал.
-
Корпус аппарата электроглушения необходимо заземлить (затошнить).
-
Не позволяется пребывание работников возле ошпа- рювальиої ванны во время ее пуска и остановки.
-
При ручном потрошении тушек поверхность стола должна быть ровной, без заусенцев и острых углов, а ножи — с выступлением на рукоятке для предупреждения соскальзывания рук
-
В убойном цехе участка сортировки и упаковки птицы должны быть изолированные от участков обработки тушек, сушки пера.
Во время облучения яиц и цыплят ультрафиолетовыми лучами работники должны применять специальные защитные очки ГОСТ 12.4.013Е. При применении опро- мінювальних установок необходимо придерживаться требований ДНАОП 0.03-3.17-88 (СН 4557-88) и ГОСТ 12.1.005.8811. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В БДЖИЛЬНИЩВИ
-
Планирование, устраивание и размещение пасек должны удовлетворять строительным нормам и правилам и санитарным нормам проектирования промышленных предприятий.
-
Территория стационарной пасеки должна быть огражденная, а ва подступах к неогражденным участкам необходимо устанавливать щиты размером 200x400 мм с надписью "Осторожно. Пчелы".
В окнах пасечных помещений, если они отворяются, повинные быть вставлены рамы с мелкой сеткой, что не дает возможности проникнуть пчелам внутрь помещения
-
Инвентарь пасечника должен отвечать требованиям експлуатаційной документации.
-
До работ с пчелами и бджолопродуктами не допускаются лица с выраженной аллергической реакцией на жаление пчел и продукты пчеловодства (цветочная пыльца, воск, прополис, пчелиный яд).
-
При уходе за пчелиными семьями необходимо выполнять такие требования безопасности:
-
Роботы из обслуживания пчелиных семей должны выполняться с применением 313 и дымаря. Дымарь повинен быть заправленный и приведенный в рабочее состояние к началу работы.
-
Ульи необходимо устанавливать без перекосов, которые могут повлечь их падение.
-
При прокалывании отверстий в рамках необходимого использовать специальные упоры, которые исключают травмирование работника сверлом или шилом.
-
Во время электронаващивания рамок необходимо применять специальные приборы.
-
Во время работы с пчелами в зимовщике необходимо пользоваться фонарями и светильниками с красными светофильтрами.
-
Под чвс обзора и обработки пчелиных семей должны быть исключены резкие движения, использование парфюмерно-косметических средств и веществ, что сильно пахнут.
-
Для отлавливания роев на деревьях, столбах и других высоких предметах необходимо использовать лестницы, телескопические вышки, монтерские когти и пояса, а также другие устройства, которые исключают падение работника.
11.7. Во время нагрузки, выгрузки и транспортировки ульев с пчелиными семьями нужно выполнять такие требования:
11.7.1. Перевозка пчелиных семей, а также их ручное или механизирована погрузка и разгрузка необходимопроводить в соответствии с ГОСТ 12.3.009 и этих Правил.
-
Для перевозки пчелиных семей предназначается ответственное лицо.
-
При погрузке и разгрузке ульев не позволяется присутствие посторонних лиц на территории пасеки.
-
Не позволяется кантовать ульи и наклонять их под углом сверх 30°.
-
При ручной погрузке пчелиных семей, а также других грузов необходимо сдерживаться требований ДНАОП 0.03- 3.28-93 и ДНАОП 0.03-3.29-96.
Поднимать грузи вручную массой 60—80 кг должны не меньше двух работников11.7.6. Трапы и подмостки, используемые при погрузке, повинные быть сухими и неелизькими
11.7.Т. более Тяжелые ульи устанавливаются в нижнем ярусе. Общая высота нагрузки не должна превышать 3,3 м от поверхности дорога.
-
Перевозку пчел необходимо проводить по возможности без лишних остановок. Вынужденную остановку стоит делать в притінку. Необходимо избегать остановок в местах работы и отдыха людей. Во время перевозки необходимо иметь стамеску, дымарь и лицевую сетку, а также клочья или свежий замес глины для закладки щелей, которые образовались, сквозь которые возможен выход пчел.
-
Перевозка людей в кузове транспортного средства одновременно с пчелами не допускается.
-
Отворять борта транспортного средств с размещенными в них ульями должны два работника. Перед открытием необходимо убедиться у отсутствия возможности падения ульев.
-
Перенесение ульев в заглибленний зимовщик и выставление их из зимовщика должны проводиться по специальному трапу или с помощью боковых ручек по лестничному маршу. Угол наклона трапа и марша должен быть не больше 30°.
11.7.12. Завоз и вывоз ульев с использованием транспортного средств с двигателями внутреннего сгорания позволяется, если зимовщики оснащены вентиляцией, рассчитанной на полное удаление отработанных газов, и соответствующими въездами с твердым покрытием.
11.7.13. При хранении без стеллажей пчелиные семьи должны быть размещенные в зимовщике на отвердевай полу или специальном настиле.
Высота штабелирования ульев должна быть не более 2 м, ширина прохода — не меньше 0,8 м. В рядах ульи должны Быть установленные впритык друг к другу.
11.8. При відкачці и первичной переработке меда необходимо выполнять такие требования:
-
Во время пользования паровыми ножами для распечатывания сотов необходимо следить за уровнем воды в парообразователей, за исправностью защитных клапанов и шлангов, которые подводят пар, у установлены сроки проводить проверку манометров.
-
Нагревательные приборы с размещенными на них парообразователями или емкостями для нагревания ножей для распечатывания сотов должны быть установлены на теплоизоляционной подставке на расстоянии не меньше 1 м от легковоспламеняющихся предметов.
Электрические ножи для распечатывания сотов должны мать теплоизоляционные подставки, а во время перерыва в роботе — отключаться от электрической сети11.8.4. Не позволяется касаться работающего ротора медогонки к его полной остановке.
11.9. При переработке воскового сырья необходимо выполнять такие требования:
-
Переработку воскового сырья и все другие работы с использованием открытого огня необходимо проводить в специально отведенном месте на расстоянии не меньше 50 м от зданий и материалов, которые могут гореть.
-
Место для переработки воскового сырья должно быть обеспечено противопожарным инвентарем, достаточным количеством воды и песка, брезентом или повстиною (кошмою).
-
В процессе работы необходимо следить за уровнем воды у воскотопках или парообразователи, за исправностью защитных клапанов, каналов, которые отводят пар.
11.10. При производстве и первичной переработке дополнительной продукции пчеловодства необходимо выполнять такие требования:
-
Во время сбора пчелиного яда отрутоприй- мальні устройства необходимо вынимать из улья не раньше чем через 15-20 минут после их выключения и успокоения пчел.
-
Соскабливание яда из отрутолриймальних пластин нужно проводить лезвием, укрепленным в специальном держателе, что исключает травмирование рук. Роботу следует проводить в вытяжном шкафу с использованием 313 в соответствии с разделом 9 части 1.
-
Готовый яд необходимо хранить в сейфе в баночках с притершими крышками.
Сбор пестиковых молок, прополису из холстинок и сушки цветочной пыльцы проводят в помещении, оборудованном приливно-вытяжной вентиляцией
