1.4. Направления по совершенствованию козоводства

. Так, согласно неофициальной статистике,  2/3 россиян козье молоко никогда не пробовали!

За последние годы наблюдается существенный рост интереса к этому продукту. Основными факторами, влияющими на рост рынка козьего молока являются:

• увеличение интереса к здоровому образу жизни. По сравнению с коровьим козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, больше витаминов А, В2, С. При этом усваивается лучше (97% против 65%) и быстрее (в 5 раз), чем коровье.

• Примерно треть населения России страдает от аллергии на коровье молоко. А козье молоко фактически на 100 %  гипоаллергенно.

• Возникновение интереса к козьему молоку в качестве детского питания. По мнению медиков, оно в большей степени может заменить материнское

 

Но существует ряд факторов, которые сдерживают развитие рынка. Главные из них:

• крайне малая численность высокопродуктивных коз молочных пород;

• дефицит специализированных мощностей по переработке козьего молока;

• неразвитая культура потребления;

• высокая стоимость продукции, ввиду более низкой продуктивности (по сравнению с молочным скотоводством), высокозатратностью производства и низким уровнем конкуренции;

• отсутствие государственной поддержки.

 Однако, если себестоимость козьего молока в России выше коровьего примерно в 2,5 раза, то цена его реализации выше в 3-5 раз. Этот факт возрастающего спроса на этот продукт и небольшого предложения. Слабая конкуренция делает отрасль достаточно привлекательной для инвесторов. В настоящее время разрабатываются и предлагаются производителям проекты козоводческих ферм разного размера. Например, по информации поставщиков козоводческого оборудования, таких как «Вестфалия», «Макс-АГРО», «Созидание», на данный момент в стадии реализации находятся крупные проекты (1 000 голов и выше) в Красноярском и Краснодарском краях, Псковской области, а также проектируется ферма  в Липецкой области. Обсуждается возможность создания мегаферм с поголовьем до 5 тыс. голов в Тюменской, Пензенской и Нижегородской областях, более мелких хозяйств в Калужской, Тюменской областях и в Ставропольском крае. Интерес к развитию козоводства проявляют предприниматели с Урала и некоторых республик ЮФО.

Существенным запасом по производственной мощности обладают также фермы «Сернурского сырзавода» и племенного завода «Приневское». Таким образом, расстановка сил на рынке козьего молока России может существенно измениться уже в ближайшие несколько лет. Но для этого необходимы финансовые вливания в отрасль и государственная поддержка сельских товаропроизводителей.

Государственная политика в отношении сельского хозяйства

В 2006 году в России было начато осуществление приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Этот проект направлен на приоритетное развитие животноводства, преодоление демографического кризиса в отрасли, на борьбу с бедностью, создание современного конкурентоспособного сельхозпроизводства, а также на стимулирование развития малых форм агробизнеса.

В 2008 году объём расходов федерального бюджета России на сельское хозяйство составил 138,3 млрд рублей. Удельный вес сельского хозяйства в расходной части федерального бюджета увеличился с 0,7 % в 2005 году до 1,97 % в 2008 году.

Создание системы дотационного сельскохозяйственного производства.

Рыночные реформы, которые проводятся в России, наносят сельскому хозяйству страны большой ущерб. Почему же это возможно? Потому, что рынок в сельскохозяйственном производстве имеет ряд особенностей. Рыночная экономика в сельском хозяйстве возможна только с поддержкой государства. Нет ни одной высокоразвитой страны, где бы государство не оказывало финансовую поддержку сельскому хозяйству. В США и Франции, Японии и Тайване, Великобритании и Германии сельское хозяйство является дотируемым государством. Только в Эфиопии или в Гондурасе сельское хозяйство не поддерживается государством.

Без поддержки государства сельское хозяйство обречено на диспаритет цен на сельхозпродукцию по отношению к ценам на промышленную продукцию сельскохозяйственного назначения, и обречено на бедность, отсталость, убожество. Это общий закон экономики современного мира, не знающий исключений. Причина в особой организации сельскохозяйственного производства в рамках рыночной экономики. На рынке сельскохозяйственной продукции действуют тысячи и сотни тысяч отдельных мелких производителей. Они конкурируют между собою. Действуют несогласованно. Этой массе принять согласованное решение куда сложнее, чем одному или двум предприятиям, которые действуют в каждой отрасли промышленности сельскохозяйственного назначения. В гонке цен всегда преимущество будет за этими промышленниками, а не за массой сельхозпроизводителей. Чтобы защищать интересы сельхозпроизводителей во всем мире используется система государственных дотаций сельскому хозяйству.

Смысл ее в том, что сельскохозяйственные товары всегда продаются ниже себестоимости. А недостающую часть необходимых средств сельхозпроизводитель получает уже в виде дотаций от государства. Благодаря этим дотациям и восстанавливается паритет реальных цен, т.е. сумм, полученных с рынка и полученных в виде дотаций. Государство этим самым представляет интересы всех сельхозпроизводителей в ценовой конкуренции между сельхозпроизводителями и производителями продукции сельскохозяйственного назначения.

Но откуда государство берет деньги на дотации? Естественно с населения, которое потребляет продовольствие. Другими словами, нормальный рыночный механизм в сельском хозяйстве состоит в том, что сельхозпроизводители продают продукцию на рынке по заниженным ценам, зачастую гораздо ниже себестоимости, а государство облагает налогами все население, и эти налоги затем используются на дотации крестьянам, в результате чего сумма цен продажи и дотаций составляет нормальную паритетную цену сельской продукции. А низкая цена на товары сельхозпроизводства, которую платит ее конечный потребитель, вместе с налогами создают и нормальную цену, которую платит потребитель. Так работает современная рыночная экономика во всех развитых странах.

Только создание системы дотационного сельского хозяйства позволит поднять его. Необходимо создать специальную систему налогообложения продаж конечному потребителю сельскохозяйственных продуктов, и эти налоги должны поступать в специальный целевой фонд и использоваться исключительно для дотаций сельскому хозяйству. Именно так, как это делается во всех высокоразвитых странах. США и другие страны Запада, ярые поборники свободной экономики, отстояли для себя в рамках Всемирной торговой организации право на осуществление государственной поддержки сельского хозяйства.

Создание дотационного сельского хозяйства позволит решить проблему обеспечения дешевым продовольствием бедных слоев населения, позволит повысить конкурентоспособность сельского хозяйства России как внутри страны, так и на мировых рынках.