- •Экономика предприятий отрасли
- •Часть 1
- •Содержание
- •Глава 7. Оборотный капитал организации и его
- •7.4 Показатели использования оборотных средств (активов) 70
- •Глава 8. Кадры и производительность труда в
- •Глава 9. Оплата труда работников организации 85
- •Глава 10. Себестоимость продукции (работ, услуг) 97
- •Введение
- •Глава 1. Предмет и задачи курса
- •1.1 Предмет и задачи экономической науки
- •1.2 Отраслевая структура экономики Беларуси
- •1.3 Основные понятия экономики: категории, законы и показатели
- •Глава 2. Агропромышленный комплекс республики
- •2.1 Апк и пищевая промышленность
- •2.2 Общая характеристика пищевой промышленности Беларуси,
- •2.3 Особенности производства пищевой промышленности
- •Глава 3. Организация – основной хозяйствующий
- •3.1. Организация – главный хозяйствующий субъект рыночной
- •3.2 Организационно-правовые формы предприятий
- •3.3 Порядок создания организации
- •Глава 4. Рыночный механизм и цели
- •4.1 Рыночная экономика и механизм ее функционирования
- •4.2 Цель функционирования и рыночные связи организации
- •Глава 5. Формы общественной организации
- •5.1 Концентрация производства
- •5.2 Специализация производства
- •5.3 Производственное кооперирование
- •5.4 Агропромышленная интеграция
- •5.5 Комбинирование производства
- •Глава 6. Внеоборотные активы организации
- •6.1 Понятие активов и пассивов организации
- •6.2 Сущность основных средств (капитала), классификация
- •6.3 Учет и оценка основных средств
- •6.4 Физический и моральный износ основного капитала
- •6.5 Амортизация основных средств
- •6.6 Способы и методы установления амортизационных отчислений
- •6.7 Показатели и пути улучшения использования основных средств
- •Глава 7. Оборотный капитал организации и его
- •7.1 Экономическая сущность оборотных средств
- •7.2 Состав оборотных средств и их структура
- •7.3 Определение потребности организации в оборотных средствах
- •7.3.1 Определение потребности в материальных ресурсах и
- •7.3.2 Нормирование оборотных средств
- •7.4 Показатели использования оборотных средств (активов)
- •Пути ускорения оборачиваемости оборотных средств
- •Глава 8. Кадры и производительность труда
- •8.1 Кадры организации и их структура
- •8.2 Определение потребности предприятия в трудовых ресурсах
- •8.3 Баланс рабочего времени одного работающего
- •8.4 Понятие и показатели производительности труда
- •8.5 Планирование роста производительности труда
- •Глава 9. Оплата труда работников организации
- •9.1 Сущность и принципы оплаты труда в организации
- •9.2 Тарифная система и ее элементы
- •9.3Формы и системы заработной платы
- •Тарифные разряды Утверждена постановлением Министерства труда Республики Беларусь от 21 января 2000 г. №7
- •9.4 Штатно-окладная система оплаты труда
- •9.5 Организация системы премирования в организации
- •9.6 Планирование фонда заработной платы
- •Глава 10. Себестоимость продукции (работ, услуг)
- •10.1 Понятие себестоимости продукции
- •10.2 Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции
- •10.3 Классификация затрат на производство
- •10.3.1 Экономические элементы затрат
- •10.3.2 Классификация затрат по статьям калькуляции
- •10.3.3 Переменные и постоянные затраты. Взаимосвязь объема
- •10.3.4 Косвенные расходы и совершенствование методики их
- •10.4 Формирование затрат по местам возникновения и центрам
- •10.5 Методика расчета себестоимости продукции
- •10.6 Планируемые показатели по себестоимости
- •10.7 Пути и определение размера снижения затрат
- •Список использованной литературы
- •Экономика предприятий отрасли
- •Часть 1 Курс лекций Составители: Руденок Мария Петровна
- •212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3.
Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования
«Могилевский государственный университет продовольствия»
Кафедра экономики и организации производства
М.П. Руденок А.Г. Ефименко
Экономика предприятий отрасли
Часть 1
Учебно-методическое пособие
для студентов специальности
1-27 01 01 «Экономика и организация производства»
направления специальности 1-27 01 01 20 «Экономика и организация
производства (пищевая промышленность)»
Могилев 2009
УДК 658.1
Рекомендован и утвержден на заседании
кафедры экономики и организации производства
Протокол №4 от 29.12.08г.
УМС по специальности 1-27 01 01 «Экономика и организация производства»
Протокол №4 от 21.01.09г.
НМС УО «МГУП»
Протокол №5 от 03.02.09г.
Составители:
доцент, к.э.н. Руденок М.П.
доцент, к.э.н. Ефименко А.Г.
Рецензенты:
доцент, к.э.н. Сушко Т.И.
гл. экономист ОАО «Могилевхлебопродукты»
Морозова Т.П.
Руденок М.П., Ефименко А.Г.
Экономика предприятий отрасли. В 2 ч. Ч. 1: Учебно-методическое пособие для студентов специальности 1-27 01 01 «Экономика и организация производства» направления специальности 1-27 01 01 20 «Экономика и организация производства (пищевая промышленность)». – Могилев: УО «МГУП», 2009. – 122 с.
Учебное пособие полностью учитывает требования Государственного образовательного стандарта по дисциплине «Экономика предприятий отрасли». В нем на примере пищевой промышленности Республики Беларусь рассматриваются особенности функционирования отрасли в условиях рынка, дается ее подробная характеристика, факторы производства (основные и оборотные средства, сырьевые и трудовые ресурсы, себестоимость продукции (работ, услуг)).
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и организация производства» и общеэкономическим специальностям, а также для аспирантов, магистрантов, преподавателей вузов.
© УО «Могилевский государственный
университет продовольствия», 2009
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 5
Глава 1. ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ КУРСА 7
1.1 Предмет и задачи экономической науки 7
1.2 Отраслевая структура экономики Беларуси 9
1.3 Основные понятия экономики: категории, законы и показатели 10
Глава 2. АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС РЕСПУБЛИКИ
БЕЛАРУСЬ И ЕГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ 12
2.1 АПК и пищевая промышленность 12
2.2 Общая характеристика пищевой промышленности Беларуси,
проблемы и перспективы ее развития 15
2.3 Особенности производства пищевой промышленности 20
Глава 3. ОРГАНИЗАЦИЯ – ОСНОВНОЙ ХОЗЯЙСТВУЮЩИЙ
СУБЪЕКТ ОТРАСЛИ 22
3.1 Организация – главный хозяйствующий субъект рыночной
экономики 22
3.2 Организационно-правовые формы предприятий 23
3.3 Порядок создания организации 27
Глава 4. РЫНОЧНЫЙ МЕХАНИЗМ И ЦЕЛИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ОРГАНИЗАЦИИ 30
4.1 Рыночная экономика и механизм ее функционирования 30
4.2 Цель функционирования и рыночные связи организации 33
Глава 5. ФОРМЫ ОБЩЕСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
ПРОИЗВОДСТВА 35
5.1 Концентрация производства 35
5.2 Специализация производства 37
5.3 Производственное кооперирование 39
5.4 Агропромышленная интеграция 40
5.5 Комбинирование производства 42
Глава 6. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ ОРГАНИЗАЦИИ 43
6.1 Понятие активов и пассивов организации 43
6.2 Сущность основных средств (капитала), классификация и их
структура 46
6.3 Учет и оценка основных средств 47
6.4 Физический и моральный износ основного капитала (основных
средств) 51
6.5 Амортизация основных средств 52
6.6 Способы и методы установления амортизационных отчислений 54
6.7 Показатели и пути улучшения использования основных средств 57