Контрольные вопросы и задания
1. Каков химический состав крахмальной патоки?
2. Как используют карамельную патоку?
3. Расскажите обАссортимент патоки, вырабатываемой в настоящее время.
4. Какие показатели качества патоки определяют ее сорт?
5. Каково устройство рефрактометров РПЛ-3, УРЛ?
6. Какие основные правила подготовки рефрактометра к работе Вы знаете?
7. Рассказать об определении истинных сухих веществ в крахмальной патоке.
Таблица 2
Коэффициент пересчета при рефрактометрическом определении сухого вещества патоки по показаниям сахариметра при поляризации основного растора патоки
|
Отсчет по саха-риметру (Ро), оS |
Десятые доли отсчета по сахариметру |
|||||||||
|
,0 |
,1 |
,2 |
,3 |
,4 |
,5 |
,6 |
,7 |
,8 |
,9 |
|
|
55 |
0,9820 |
0,9819 |
0,9818 |
0,9817 |
0,9816 |
0,9815 |
0,9814 |
0,9813 |
0,9812 |
0,9811 |
|
56 |
0,9810 |
0,9809 |
0,9807 |
0,9806 |
0,9805 |
0,9804 |
0,9803 |
0,9802 |
0,9801 |
0,9800 |
|
57 |
0,9799 |
0,9798 |
0,9797 |
0,9796 |
0,9795 |
0,9794 |
0,9793 |
0,9792 |
0,9791 |
0,9790 |
|
58 |
0,9789 |
0,9788 |
0,9787 |
0,9786 |
0,9785 |
0,9784 |
0,9783 |
0,9782 |
0,9780 |
0,9779 |
|
59 |
0,9778 |
0,9777 |
0,9776 |
0,9775 |
0,9774 |
0,9773 |
0,9772 |
0,9771 |
0,9770 |
0,9769 |
|
60 |
0,9768 |
0,9767 |
0,9766 |
0,9765 |
0,9764 |
0,9763 |
0,9762 |
0,9761 |
0,9760 |
0,9759 |
|
61 |
0,9758 |
0,9757 |
0,9755 |
0,9754 |
0,9753 |
0,9752 |
0,9751 |
0,9750 |
0,9749 |
0,9748 |
|
62 |
0,9747 |
0,9746 |
0,9745 |
0,9744 |
0,9743 |
0,9742 |
0,9741 |
0,9740 |
0,9739 |
0,9738 |
|
63 |
0,9737 |
0,9736 |
0,9735 |
0,9734 |
0,9733 |
0,9732 |
0,9731 |
0,9729 |
0,9728 |
0,9727 |
|
64 |
0,9726 |
0,9725 |
0,9724 |
0,9723 |
0,9722 |
0,9721 |
0,9720 |
0,9719 |
0,9718 |
0,9717 |
|
65 |
0,9716 |
0,9715 |
0,9714 |
0,9713 |
0,9712 |
0,9711 |
0,9710 |
0,9709 |
0,9708 |
0,9707 |
|
66 |
0,9706 |
0,9705 |
0,9703 |
0,9702 |
0,9701 |
0,9700 |
0,9799 |
0,9698 |
0,9697 |
0,9696 |
|
67 |
0,9695 |
0,9694 |
0,9693 |
0,9692 |
0,9691 |
0,9690 |
0,9689 |
0,9688 |
0,9687 |
0,9686 |
|
68 |
0,9685 |
0,9684 |
0,9683 |
0,9682 |
0,9681 |
0,9680 |
0,9679 |
0,9678 |
0,9677 |
0,9676 |
|
69 |
0,9675 |
0,9673 |
0,9672 |
0,9671 |
0,9670 |
0,9669 |
0,9668 |
0,9667 |
0,9666 |
0,9665 |
|
70 |
0,9664 |
0,9663 |
0,9662 |
0,9661 |
0,9660 |
0,9659 |
0,9658 |
0,9657 |
0,9656 |
0,9655 |
|
71 |
0,9654 |
0,9653 |
0,9652 |
0,9650 |
0,9649 |
0,9648 |
0,9647 |
0,9646 |
0,9645 |
0,9644 |
|
72 |
0,9643 |
0,9642 |
0,9641 |
0,9640 |
0,9639 |
0,9638 |
0,9637 |
0,9636 |
0,9635 |
0,9634 |
|
73 |
0,9633 |
0,9632 |
0,9631 |
0,9630 |
0,9629 |
0,9628 |
0,9627 |
0,9625 |
0,9624 |
0,9623 |
|
74 |
0,9622 |
0,9621 |
0,9620 |
0,9619 |
0,9618 |
0,9617 |
0,9616 |
0,9615 |
0,9614 |
0,9613 |
|
75 |
0,9612 |
0,9611 |
0,9610 |
0,9609 |
0,9608 |
0,9607 |
0,9606 |
0,9605 |
0,9604 |
0,9603 |
|
76 |
0,9602 |
0,9601 |
0,9599 |
0,9598 |
0,9597 |
0,9596 |
0,9595 |
0,9594 |
0,9593 |
0,9592 |
|
77 |
0,9591 |
0,9590 |
0,9589 |
0,9588 |
0,9587 |
0,9586 |
0,9585 |
0,9584 |
0,9583 |
0,9582 |
|
78 |
0,9581 |
0,9580 |
0,9579 |
0,9578 |
0,9577 |
0,9576 |
0,9575 |
0,9574 |
0,9572 |
0,9571 |
|
79 |
0,9570 |
0,9569 |
0,9568 |
0,9567 |
0,9566 |
0,9565 |
0,9564 |
0,9563 |
0,9562 |
0,9561 |
Таблица 3