10

Министерство образования и науки Российской Федерации

Ростовский государственный экономический университет «РИНХ»

Факультет Коммерции и Маркетинга

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

Программа

Учебно-ознакомительной практики

Для студентов 351100 Товароведение и экспертиза товаров

Ростов-на-Дону

2004

Печатается по решению кафедры «Товароведения и экспертизы товаров»

Протокол №2 от 30.09.2004 г.

Автор-составитель: к.т.н., доцент Шепелев А.Ф.,

к.х.н., доцент Секретова Л.В.

Рецензент: к.э.н., ст.пр. Мхитарян К.Р.

Программа учебно-ознакомительной практики предназначена для студентов дневной формы обучения специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»

Ростовский государственный экономический университет «РИНХ»

Цели и задачи практики

Учебно-ознакомительная практика для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» проводится после второго курса обучения в течение двух недель.

Практика студентов является важнейшей составной частью подготовки высококвалифицированных специалистов.

Цель учебно-ознакомительной практики – получение информации о выбранной специальности, закрепление теоретических знаний, полученных при изучении специальных дисциплин, и приобретение практических навыков в работе товароведа и эксперта.

Основные задачи учебно-ознакомительной практики:

• ознакомление с основами торгового процесса;

• изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров;

• знакомство с организацией контроля за деятельностью предприятий розничной торговли;

• изучение организации, форм и методов контроля качества товаров;

• овладение примами товароведной оценки соответствия качества, условий хранения и транспортирования продукции требованиям НТД;

• приобретение практических навыков органолептической оценки и проведения лабораторных испытаний качества продукции.

Организация практики

Студенты направляются на учебно-ознакомительную практику на предприятия и в организации, занимающиеся торговой деятельностью, стандартизацией, экспертизой, сертификацией товаров и услуг, в испытательные лаборатории и другие места. В период практики студент может работать на рабочих местах (как штатный или внештатный работник):

• стажером товароведа;

• стажером продавца;

• помощником инспектора по качеству.

Обязанности руководителя практики от предприятия

Непосредственное руководство практикой на предприятии возлагается на одного из квалифицированных специалистов данного предприятия и оформляется соответствующими приказами руководителя предприятия.

Руководитель практики от предприятия:

• проводит инструктаж по технике безопасности и пожарной профилактике;

• организует и проводит практику студентов в соответствии с программой практики;

• предоставляет практикантам рабочие места;

• проводит учет посещаемости;

• обеспечивает и контролирует выполнение программы и календарного плана практики студентами;

• проверяет и утверждает отчеты студентов.