Эталоны ответов на тестовые задания

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
00	4	2	3	4	2	1	3	4	3	2
10	3	4	2	3	2	1	4	2	3	1
20	2	3	3	1	2	2	4	3	2	4

Основные рекомендуемые информационные источники

1. Настоящая методическая разработка.

2. Пивоваров Ю.П. Гигиена и основы экологии человека: учебник / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик, Л.С. Зиневич. - 2-е издание, стереотипное. – М.: Academia, 2006. – 528 с.

3. Пивоваров Ю.П. Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и основам экологии человека: учебное пособие / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Academia, 2006. — 512 с.

Дополнительные рекомендуемые информационные источники

1. Ботулизм: Методические указания, МЗ СССР, № 824-69 от 22.10.1969 г.

2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: СанПиН 2.3.2.1078-01 (с изменениями и дополнениями).

3. Гигиенические требования к безопасности агрохимикатов: СП 1.2.1170-02.

4. Гигиенические требования к безопасности процессов испытаний, хранения, перевозки, реализации, применения, обезвреживания и утилизации пестицидов и агрохимикатов: СанПиН 1.2.2584-10.

5. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов: СанПиН 2.3.2.1324-03.

6. Гигиенические требования по применению пищевых добавок: СанПиН 2.3.2.1293-03 (с изменениями и дополнениями).

7. Инструктивно-методические материалы по гигиене питания (Пищевые отравления) / Под ред. К.И. Акулова, Е.А. Брызгаловой. – М., 1981. – 198 с.

8. Инструкция о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях: МЗ СССР, № 1135-73 от 20.12.1973 г.

9. Классификация пищевых отравлений: МЗ СССР, 2436-81.

10. Клиника, диагностика и лечение ботулизма: Методические рекомендации, МЗ СССР, № 10/11-38 от 15.04.1983 г.

11. Королев А.А. Гигиена питания: учебник / А.А. Королев. — М.: Издательский центр «Академия», 2006. — 528 с.

12. Общая гигиена: Пропедевтика гигиены: учебник для иностранных студентов / Е.И. Гончарук, Ю.И. Кундиев, В.Г. Бардов и др. – 2-е изд., перераб. и доп. – Киев: Вища школа, 1999. – 652 с.

13. Петров В.А. Болезни с алиментарными факторами передачи этиологического начала и их профилактика: лекционный курс (в мультимедийном варианте) / В.А. Петров. – Владивосток, 2012.

14. Петров В.А. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор и методические аспекты основных форм его осуществления: лекция (в мультимедийном варианте) / В.А. Петров. – Владивосток, 2012.

15. Петров В.А. Основы гигиены питания: лекционный курс (в мультимедийном варианте) / В.А. Петров. – Владивосток, 2012.

16. Расследование, диагностика и лечение пищевых отравлений нитратами и нитритами: Методические указания, МЗ СССР, № 4220-86 от 11.11.1986 г.

17. Санитарно-гигиенические требования к использованию для пищевых целей утиных и гусиных яиц, а также куриных яиц из хозяйств, неблагополучных по инфекционным заболеваниям птицы: от 29.12.1980 г. № 2281-80.

18. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья: СП 2.3.6.1079-01 (с изменениями и дополнениями).

19. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов: СП 2.3.5.1066-01 (с изменениями и дополнениями).

Приложение 1.