Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
питание-методичка.rtf
Скачиваний:
82
Добавлен:
03.05.2017
Размер:
525.07 Кб
Скачать

2. Определение энергозатрат организма.

Суточные энергозатраты организма состоят из:

- основного обмена, который|какой| зависит от возраста|века|, пола|стати|, возраста, массы тела, физиологичной конституции (астеник, нормо-|, гиперстеник|);

- расходов энергии на пищеварение— переваривание пищи (специфически динамическое|динамичное| действие пищи- СДДП), которое|какая| составляет|сдает| приблизительно|примерно| 10% от величины основного обмена;

- расходов энергии на физические и эмоциональные нагрузки в течение суток|в течение суток| (то есть на трудовую деятельность и отдых), согласно распорядка дня индивида или коллектива;

- энергозатраты зависят также от климато-погодных| условий местности|местный|, микроклимата рабочего места, характера и качества одежды, навыков и умения, в трудовом процессе ( в данной работе не учитываем).

Уравнение для расчета основного обмена (на основе массы тела и роста— длины тела)

Возрастной диапазон (годы)

Основной обмен (ОО), ккал

10 – 18

Мужчины|муж| 18 – 30

30 – 60

больше 60

16,6 х МТ + 77 х Р + 572

15,4 х МТ – 27 х Р + 717

11,3 х МТ + 16 х Р + 901

8,8 х МТ + 1128 х Р - 1071

10 – 18

Женщины|жена| 18 – 30

30 – 60

больше 60

7,4 х МТ + 482 х Р + 217

13,3 х МТ + 334 х Р + 35

8,7 х МТ - 25 х Р + 865

9,2 х МТ + 637 х Р – 302

где МТ – масса тела, кг; Р – рост, м

Например, для мужчины|мужа|, слесаря| по специальности, возрастом|веком| 35 лет, ростом 175 см, массой тела 70 кг основной обмен составит|сдает|:

ОО = 11,3 х 70 кг + 16 х 1,75 м + 901 = 1720 ккал.

Расход энергии на пищеварение – 172 ккал.

Для расчета энергозатрат на деятельность сначала рассчитывают относительный основной обмен (ОО) за 1 час: ВОО = ОО : 24 часа, который|какой| в нашем примере составит: ВОО = 1720 : 24 = 71,7 ккал. Дальше определяют хронометраж (затраты времени) на каждый вид деятельности за сутки, на основании которого|какого| в таблице находят соответствующие КФА. Для расчета энергозатрат полученные результаты заносят в таблицу:

Таблица деятельности в течение дня (пример для студента)

Вид деятельности

Время

КФА

ВОО х продолж. . КФА

Всего ккал

Подъем 6.00

Умывание

0,25

1,6

79,28 х 1,6 х 0,25

31,7

Одевание

Завтрак

Дорога в транспорте

Лекция

Семинарские Занятия

Езда в транспорте

Раздевание

Прием пищи сидя

Чтение литературы

Душ

Сон

Итого: 2360 ккал

Внимание!!! Время выполнения работы указано не в минутах, а в часах!!!

Сумма основного обмена со специфически динамическим действием пищи и энергозатрат на все виды деятельности составит суточные энергозатраты.

Соседние файлы в предмете Гигиена питания