
- •Крымский государственный медицинский университет им. С.И. Георгиевского
- •1. Оптимальная масса тела
- •2. Определение энергозатрат организма.
- •Уравнение для расчета основного обмена (на основе массы тела и роста— длины тела)
- •3. Расчет потребленной энергии и пищевых веществ.
- •4. Подведение итогов расчетов.
- •Сводная таблица оценки питания
- •Коэффициенты физической активности при разных|различных| видах деятельности
2. Определение энергозатрат организма.
Суточные энергозатраты организма состоят из:
- основного обмена, который|какой| зависит от возраста|века|, пола|стати|, возраста, массы тела, физиологичной конституции (астеник, нормо-|, гиперстеник|);
- расходов энергии на пищеварение— переваривание пищи (специфически динамическое|динамичное| действие пищи- СДДП), которое|какая| составляет|сдает| приблизительно|примерно| 10% от величины основного обмена;
- расходов энергии на физические и эмоциональные нагрузки в течение суток|в течение суток| (то есть на трудовую деятельность и отдых), согласно распорядка дня индивида или коллектива;
- энергозатраты зависят также от климато-погодных| условий местности|местный|, микроклимата рабочего места, характера и качества одежды, навыков и умения, в трудовом процессе ( в данной работе не учитываем).
Уравнение для расчета основного обмена (на основе массы тела и роста— длины тела)
Возрастной диапазон (годы)
|
Основной обмен (ОО), ккал
|
10 – 18 Мужчины|муж| 18 – 30 30 – 60 больше 60
|
16,6 х МТ + 77 х Р + 572 15,4 х МТ – 27 х Р + 717 11,3 х МТ + 16 х Р + 901 8,8 х МТ + 1128 х Р - 1071
|
10 – 18 Женщины|жена| 18 – 30 30 – 60 больше 60
|
7,4 х МТ + 482 х Р + 217 13,3 х МТ + 334 х Р + 35 8,7 х МТ - 25 х Р + 865 9,2 х МТ + 637 х Р – 302
|
где МТ – масса тела, кг; Р – рост, м
Например, для мужчины|мужа|, слесаря| по специальности, возрастом|веком| 35 лет, ростом 175 см, массой тела 70 кг основной обмен составит|сдает|:
ОО = 11,3 х 70 кг + 16 х 1,75 м + 901 = 1720 ккал.
Расход энергии на пищеварение – 172 ккал.
Для расчета энергозатрат на деятельность сначала рассчитывают относительный основной обмен (ОО) за 1 час: ВОО = ОО : 24 часа, который|какой| в нашем примере составит: ВОО = 1720 : 24 = 71,7 ккал. Дальше определяют хронометраж (затраты времени) на каждый вид деятельности за сутки, на основании которого|какого| в таблице находят соответствующие КФА. Для расчета энергозатрат полученные результаты заносят в таблицу:
Таблица деятельности в течение дня (пример для студента)
Вид деятельности |
Время |
КФА |
ВОО х продолж. . КФА |
Всего ккал |
Подъем 6.00 |
|
|
|
|
Умывание |
0,25 |
1,6 |
79,28 х 1,6 х 0,25 |
31,7 |
Одевание |
|
|
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
Дорога в транспорте |
|
|
|
|
Лекция |
|
|
|
|
Семинарские Занятия |
|
|
|
|
Езда в транспорте |
|
|
|
|
Раздевание |
|
|
|
|
Прием пищи сидя |
|
|
|
|
Чтение литературы |
|
|
|
|
Душ |
|
|
|
|
Сон |
|
|
|
|
Итого: 2360 ккал
Внимание!!! Время выполнения работы указано не в минутах, а в часах!!!
Сумма основного обмена со специфически динамическим действием пищи и энергозатрат на все виды деятельности составит суточные энергозатраты.