Kovina_A_L__Kharakteristika_nekotorykh_semeystv

Таблица 24 – Семейство Злаковые (Gramineae )

Семейство Мятликовые (Poaceae)

1.Многолетние и однолетние травы. Есть растения с более или менее одревесневшим стеблем, но без вторичного роста (бамбуки высотой до 30-40

м).

2.Корневая система мочковая. Могут быть видоизменения побега - корневища.

3.Стебель прямостоячий, цилиндрическая соломина с хорошо выраженными вздутыми узлами и междоузлиями. Ветвление чаще сосредоточено близ основания стебля, где располагается зона кущения.

4.Листья простые, разделены на охватывающее стебель незамкнутое или замкнутое листовое влагалище и линейную, шиловидную или ланцетную пластинку с параллельным жилкованием. При основании листа часто расположен перепончатый вырост, называемый язычком, или лигулой. Листорасположение очередное.

5.Цветки чаще обоеполые, раздельнополые встречаются редко, например у кукурузы. Цветки невзрачные, сильно редуцированы. В основании цветка находятся колосковые чешуи (чаще две, одна, например, у Плевела, более двух – у Проса, Риса и др.). Выше расположены цветковые чешуи - нижняя и верхняя. Выше верхней цветковой чешуи на оси цветка располагаются две маленькие бесцветные чешуйки, называемые лодикулами. ↑Р2 A3G1 (цветок Овса посевного).

6.Соцветие – простой колос (колосок). Колоски, в свою очередь, собраны в сложные соцветия: сложный колос, метелку, редко - початок.

7.Зерновка. У некоторых представителей подсемейства Бамбуковидные плоды ореховидные, иногда ягодовидные с мясистым околоплодником.

8.Пищевые: Пшеница (Triticum) выращивается как продовольственная культура. В мировом земледелии является второй после риса хлебной культурой. Пшеница мягкая (T.aestivum, или vulgare) занимает основные площади среди пшениц. Зерновка мучнистая. Пшеница твердая (T. durum). Зерновка стекловидная, отличается высоким содержанием белков. Используется для выработки макаронных изделий и манной крупы, а также добавляется к муке из мягких пшениц. Ячмень обыкновенный (Hordeum vulgare) и Ячмень двухрядный (H. dictichon) выращиваются для получения перловой и ячневой крупы, а также для производства пива. Раздавленные зерновки Овса посевного (Avena sativa) – овсяные хлопья, крупа «Геркулес» - используются для приготовления каш, а размолотые зерновки – для выпечки печенья. Изделия из овсяной муки обладают высокими диетическими свойствами и используются в питании детей, а также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Зерновки Ржи посевной (Secale cereale) содержат важные белки, что делает употребление

хлеба из ржаной муки очень полезным. Также зерновки используются для приготовления напитков (виски, джин, пиво). Рис посевной (Oryza sativa) – важнейшая хлебная культура в мировом земледелии. Зерновки употребляют в пищу в разваренном виде, перерабатывают на крупу, муку, крахмал, пудру, пиво, напитки и др. Просо обыкновенное (Panicum miliaceum) – ценная крупяная культура (крупа пшено). По содержанию белка зерновки Проса занимают первое место среди других круп (до 14%). Содержат до 69% углеводов и до 1% масла. Кукуруза, или Маис (Zea mays) – важнейшее пищевое растение. Из муки или крупы готовят лепешки, каши. В пищу используют и консервированные зерновки. Из кукурузы получают крахмал, сиропы, растительное масло.

Кормовые: Пшеница, Ячмень, Рожь, Овес являются кормовыми растениями. Зерновки и зеленая масса кукурузы используются для кормления животных. Ценные кормовые травы - Тимофеевка луговая (Phleum pretense), Лисохвост луговой (Alopecurus pratensis), Плевел многоцветковый, или Райрас многоукосный (Lolium multiflorum), Ежа сборная (Dactylis glomerata), Костер безостый (Bromus inermis), виды Овсяницы

(Festuca), Мятлика (Poa) - используются как пастбищные злаки и на сено.

Технические: Пшеница, Рис, Кукуруза используются для производства спирта. Рисовый крахмал используется в текстильной промышленности (для апретуры тканей). Из соломы готовят бумагу высшего качества, плетеные изделия. Сахарный тростник благородный (Saccharum officinarum) используется для получения кристаллического сахара. Товарная часть – стебель, сердцевина которого содержит до 20% сахарозы.

Лекарственные: столбики и рыльца Кукурузы используются в медицине при заболеваниях печени, так как обладают желчегонным действием. Также в медицине используется крахмал зерновок.

Декоративные: Овсяницы, Просо, Мискантусы (Miscanthus), Кукуруза и другие.

Сорные: Мятлик однолетний (Poa annuua), Пырей ползучий (Elytrígia répens), Щетинник зеленый (Setaria viridis), Просо куриное (Есhinochloa

сrus-galli) и др.

Таблица 25 – Семейство Осоковые (Cyperaceae)

1.Преимущественно многолетние корневищные травы, реже однолетние.

2.Корневая система мочковатая. Могут быть видоизменения побега - корневища.

3.Стебли чаще трехгранные, выполненные (сердцевина заполнена паренхимой). Узлы невздутые.

4.Листья с длинными, охватывающими цветоносный стебель влагалищами. Листовые влагалища замкнутые, переходящую в линейную или узколанцетную, часто трехгранную, шероховатую от мелких, крепких, обращенных вниз зубчиков пластинку. В месте перехода влагалища в пластинку у осок имеется небольшой вырост – язычок.

5.Цветки мелкие, невзрачные, обоеполые или однополые. ♂ * A3 ♀ * G1(3) (мужской и женский цветок Осоки пузырчатой)

6.Соцветие колос. Колосья могут быть собраны в метельчатые, колосовидные, зонтиковидные или кистевидные соцветия.

7.Плоды – трехгранные орешки.

8.Пищевые: в Средиземноморье в качестве пищевого растения выращивается Сыть съедобная, или Чуфа (Cyperus esculentus). В клубнях Сыти содержится крахмал, сахар и жирное масло.

Кормовые: в качестве кормовых осоковые используются редко, так как они бедны питательными веществами и довольно грубы.

Декоративные: Осока Грея (Carex grayi), Осока Моррова (С. morrowii), Осока пальмолистная (C. muskingumensis), Осока охименская (С. ochimensis), Осока птиценожковая (С. ornithopoda) и другие.

Сорные: на влажных участках сорными растениями могут быть Камыш лесной (Scirpus sylvaticus) и некоторые виды Осок.

Таблица 26 – Семейство Орхидные (Orchidaceae)

1.Многолетние наземные или эпифитные травы, иногда лианы.

2.Корневая система мочковатая. Могут быть клубни корневого происхождения.

3.Стебли прямостоячие, у лиан – вьющиеся.

4.Листья простые, очередные, разнообразны по величине и строению. Есть прикорневые и стеблевые, сидячие и черешковые, часто мясистые, обычно с влагалищами.

5.Цветки обоеполые (редко однополые), яркоокрашенные, зигоморфные или ассиметричные. ↑Р3+3 A1 G1(3) (цветок Пальцекорника пятнистого).

6.Кисть, колос, метелка или одиночные цветки.

7.Плоды – коробочки с огромным количеством семян (от тысячи до нескольких миллионов).

8.Пищевые: Ваниль мексиканская, или бурбонская (Vanilla fragrans) травянистая лиана, длинные (до 25 см) коробочки которой используются как пряности в кондитерском производстве. Их характерный запах обусловлен наличием ванилина, который в виде тонких белых кристаллов появляется на высушенных плодах. Свежеубранные, не совсем зрелые плоды запаха не имеют, он проявляется только после специальной послеуборочной обработки и подсушивания.

Лекарственные: под названием «салеп» в медицине используются клубни Ятрышников, содержащие слизистые вещества (около 50%), белки (5- 15%) и другие вещества. Слизь – очень хорошее обволакивающее средство при острых и хронических заболеваниях дыхательных путей и же- лудочно-кишечного тракта.

Декоративные: Орхидеи – своеобразные «аристократы» среди растений. Культура их трудна, но многие виды выращиваются любителями и культивируются в промышленных масштабах. В настоящее время широко используются приемы размножения орхидных с помощью культуры тканей, так как семенное и вегетативное размножение затруднено (сеянцы зацветают через 5-20 лет после посева). Ценность орхидных заключается прежде всего в их декоративности. Каждый род и вид имеет свою неповторимую форму цветка, окраску и запах. Срезанные цветки в специальных упаковках прекрасно переносят транспортировку и долго не теряют декоративности. Чаще выращиваются виды родов Дендробиум (Dendrobium), Ванда (Vanda), Цимбидиум (Cymbidium), Фаленопсис (Phalenopsis).

Литература

1.Андреева И.И., Родман Л.С. Ботаника.- М.: Колос, 2003.- 527 с.

2.Ботаника: Систематика высших, или наземных растений: Учеб. для студ.

высш. пед. учеб. заведений/ А.Г. Еленевский, М.П. Соловьева, В.Н. Ти-

хомиров.- 3-е изд., испр. и доп.- М.: Издательский центр «Академия»,

2004.- 432 с.

3.Ботаника: Учеб. пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений/В.С. Дол-

гачева, Е.М. Алексахина. - М.: Издательский центр «Академия», 2003. -

416 с.

4.Миркин Б.М., Наумова Л.Г., Мулдашева А.А. Высшие растения: краткий курс систематики с основами науки о растительности: Учебник. -Изд. 2-е,

перераб. - М.: Логос, 2002.- 256 с.

5.Сергиевская Е.В. Систематика высших растений. Практический курс. 2-е

изд., стер.- СПб.: Издательство «Лань», 2002.- 448 с.

6.Яковлев Г.П., Челомбитько В.А. Ботаника: Учебник для вузов/Под ред.

Р.В. Камелина.- СПб: СпецЛит, Издательство СПХФА, 2003.-647 с.

Учебное издание

Алевтина Леонидовна Ковина

Характеристика некоторых семейств покрытосеменных растений

Методическое пособие по ботанике для самостоятельной работы

Редактор И.В.Окишева

Заказ № 60 Подписано к печати 23.03.2010 Тираж 200 экз. Формат 60х84 1/16 Бумага газетная. Усл.п.л. 2.0 Цена договорная.

_______________________________________________________________

ФГОУ ВПО «Вятская государственная сельскохозяйственная академия» 610017, г.Киров, Октябрьский пр-т, 133

Отпечатано в типографии Вятской ГСХА