Kovina_A_L__Kharakteristika_nekotorykh_semeystv

Таблица 7 – Семейство Розоцветные (Rosaceae)

1.Однолетние и многолетние травянистые растения, кустарники и полукустарники, деревья.

2.Корневые системы стержневые.

3.Стебель прямостоячий, приподнимающийся, ползучие.

4.Листья очередные, редко супротивные, простые или сложные, с прилистниками.

5.Цветки обоеполые, актиноморфные. Особенность цветка – наличие гипантия в виде блюдца, чаши или бокала. Он образуется из разросшегося цветоложа и сросшихся оснований чашелистиков, лепестков и тычинок. При созревании гипантий становится сочным, мясистым, что способствует распространению семян и плодов животными (земляника, шиповник и др.).

6.Разнообразные. Неопределенные и определенные, цветки одиночные.

7.Сборные - листовки, костянки, орешки; простые - яблоко, костянка.

8.Подсемейства:

Спирейные (Spiraeoideae) – кустарники или многолетние травы с белыми или розовыми цветками, собранными в щитки, зонтики, метелки. Плод – сборная листовка. Спирея (Spiraea) – декоративное растение. Встречается

в озеленении. Множество видов и сортов. *Ca(5) Co5 A∞ G5 - цветок Та-

волги вязолистной (Filipendula ulmaria).

Розовые (Rosoideae) – травы, полукустарники и кустарники.

*Ca(5+5) Co5 A∞ G∞ . Шиповник собачий (Rosa canina) – многолетние травы, полукустарники, кустарники. Цветки часто с двойной чашечкой.

Плоды – сборные орешки, сборные костянки. У некоторых есть гипантий. Род Rubus – один из наиболее крупных в семействе. К этому роду принадлежат такие растения, как малина (Rubus idaeus), ежевика (Rubus caesius), костяника (Rubus saxatilis), морошка (Rubus chamaemorus). Ма-

лина обыкновенная (Rubus idaeus) – встречается по опушкам лесов, на вырубках вдоль дорог и лесным полянам. Плоды малины употребляются в пищу, используются как жаропонижающее и потогонное средство. Земляника лесная (Fragaria vesca) – пищевое культурное и дикорастущее растение. Лапчатка прямая, или калган (Potentilla erecta) – резко отличается от остальных представителей четверным планом строения цветка. Растение лекарственное, корневища используются при желудочнокишечных заболеваниях. «Королевой цветов» считается роза (Rosa). Создано более 5 000 сортов. Используется как декоративное растение. Лепестки некоторых роз дают розовое эфирное масло, используемое в парфюмерии и медицине.

Яблоневые (Maloideae) - деревья и кустарники с очень рано опадающими прилистниками простых или сложных листьев. Характерна нижняя за-

вязь, образованная пятью плодолистиками. Плод – яблоко.

*Ca(5) Co5 A∞ G 1(5). Яблоня (Malus) – включает до 50 видов. Яблоня домашняя (Malus domestica) – одна из главных плодовых культур. Плоды

содержат более 80% воды, 10% сахаров, органические кислоты, пектин. Плоды обладают высокими диетическими свойствами. Плоды Груши (Pyrus communis) содержат меньше сахаров, чем плоды яблони, но кажутся более сладкими, так как содержат меньше кислот. Другие представители: Айва продолговатая (Cydonia oblonga), Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia), Арония черноплодная (Aronia melanocarpa), Ирга

(Amelánchier), Боярышник (Crataegus).

Сливовые (Prunoideae) – деревья и кустарники с простыми цельными листьями с опадающими прилистниками. Пестик один, завязь верхняя. Плод – костянка. *Ca(5) Co5 A∞ G1. Слива домашняя (Prunus domestica). Человеком используются плоды, при сушке которых получают чернослив.

Абрикос (Armeniaca). Плоды отличаются высоким содержанием сахара, провитамина А и сахара. Другие представители: Вишня (Cerasus), Пер-

сик (Persica), Миндаль (Amygdalus), Черемуха (Padus).

Все сливовые в семенах содержат горький ядовитый алкалоид - амигдалин, который, разлагаясь, дает синильную кислоту, поэтому нельзя долго настаивать на спирту вишни с косточками, во избежание отравления. По этой же причине нельзя долго хранить компоты из плодов этих растений.

8.Пищевые: Горох посевной (Pisum sativum). Однолетнее растение. Семена содержат 22-24% белка, 20-48% крахмала. Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) выращивается как пищевое, кормовое и декоративное растение. Семена содержат до 28% белка. Соя щетинистая (Glycine hispida) – одно из важнейших пищевых растений. Семена содержат до 45% белка, жирного масла 27%, крахмала 32%. В состав белков входят важнейшие для человека аминокислоты. Из семян Сои готовят различные блюда, вырабатывают соевое молоко, сыр, муку, суррогат какао и кофе, конфеты и т.д. Соевое масло используется как пищевое, жмых используется на корм скоту. Арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea), - однолетник с клейстогамными цветками. После отцветания ножка, на которой сидит завязь, удлиняется, изгибается вниз и завязь зарывается в почву, где боб и созревает. Семена содержат до 60% жирного масла, 20-35% белка. Арахисовое масло – одно из лучших пищевых масел. Жмых используется для кормления животных.

Кормовые: Клевер (Trifolium) – объединяет множество видов, из которых в сельском хозяйстве используются Клевер луговой, или красный (Trifolium pretense), наибольший урожай дает на второй год после посева. Сено очень питательно (по количеству белков в полтора раза превосходит злаки, содержит витамины А, С, D, Е. Хороший предшественник для других сельскохозяйственных культур. Культивируется также К. гибридный (T. hybridum). Ценное пастбищное растение - К. ползучий, или белый (T. repens). Чина луговая (Lathyrus pratensis) - многолетнее дикорастущее растение. Люцерна посевная (Medicago sativa) и серповидная (M. falcata) – ценные кормовые растения, содержат белки, витамины, повышают плодородие почвы.

Лекарственные: Солодка (Glycyrrhiza) используется для получения порошка от кашля. Термопсис (Thermopsis) используется для получения

препаратов, обладающих отхаркивающим действием. Корни Стальника полевого (Ononis arvensis) обладают слабительным действием. Cофора (Sophora) – промышленный источник получения флавоноида рутина, обладающего Р-витаминной активностью.

Ядовитые: Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus). Ракитник рус-

ский (Chamaecytisus ruthenicus).

Технические: Бобовые, образующие камеди и бальзамы, используются для получения красителей. Например, камеди кустарниковых астрагалов применяют в текстильной и кондитерской промышленности. Из Дрока красильного (Genista tinctoria) получают ярко-желтую краску. Прочную синюю краску, под названием «индиго», получают из Индигоферы кра-

сильной (Indigofera tinctoria).

Декоративные: Карагана древовидная (Caragana arborescens) используется для создания живых изгородей. Люпин многолистный (Lupinus polyphyllus) - многолетнее растение для цветников. Душистый горошек (Lathyrus odoratus) – однолетнее душистое растение для вертикального озеленения.

Сорные: Горошек мышиный (Vicia cracca) и заборный (V. sepium), кле-

вер белый (Trifolium repens) и пашенный (Trifolium arvense).

Таблица 9 – Семейство Льновые (Linaceae)

1.Однолетние и многолетние травы, полукустарники, кустарники и деревья.

2.Корневая система стержневая.

3.Стебель прямостоячий.

4.Листья простые, цельные. Листорасположение очередное.

5.Цветки обоеполые, актиноморфные. *Ca5 Co5 A5G1(5) (цветок Льна посевного)

6.Верхушечные цимоидные соцветия.

7.Односемянная костянка или многосемянная коробочка.

8.Пищевые: Лен посевной (Linum usitatissimum) (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш) используется как масличная культура. Семена содержат 32-48% ценного масла, которое используется как салатное.

Лекарственные: используются семена льна обыкновенного как обволакивающее средство, а из жирного масла получают некоторые антисклеротические препараты.

Технические: Лен посевной (L. usitatissimum), (грубоволокнистые сорта под названием лен-кудряш). Из семян получают ценное техническое масло, которое быстро сохнет, идет на изготовление лучших лаков и олифы. Из волокна изготавливают мешковину и другие материалы. Тонковолокнистые сорта (лен-долгунец) выращивают для изготовления высокоценной льняной ткани.

Декоративные: Лен многолетний (L. perenne), Лен желтый (L. flavum) и Лен крупноцветковый (L. grandiflorum) выращиваются в садах как декоративные растения.

8.Пищевые: Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) выращивается как пищевая культура. Масса плодов достигает 60-80 кг и более. Мякоть плодов богата пектином, сахарами. Содержит калий, кальций, магний, железо, каротин. Разновидностями Тыквы обыкновенной являются Кабачки и Патиссоны. Плоды этих растений используют в пищу недозрелыми, в виде пяти-десятидневных завязей. Плоды Арбуза столового (Citrullus edulus) используются в пищу свежими. Содержат витамины (С, РР, фолиевую кислоту), соли калия, отличаются высокой сахаристостью. Огурец посевной (Cucumis sativus) культивируется для получения плодов, которые используются в свежем и консервированном виде. В качестве пищевого растения культивируется Дыня (Melo sativus).

Лекарственные: семена Тыквы применяют как глистогонное средство. Технические: плоды Люффы (Luffa cylindrica) используются как мочалка и материал для легких шляп. Для этого из плодов извлекается грубая сеть сосудисто-волокнистых пучков. Из плодов Тыквы-горлянки (Lagenaria acutangula) можно изготавливать посуду.

Декоративные: различные сорта декоративных Тыкв, обладающих мелкими, но оригинальной формы и раскраски плодами.

Сорные: Бешеный огурец (Ecballium elaterium) – сорняк юга Европейской части России. К моменту созревания внутри плода создается сильное давление, и при малейшем прикосновении к нему, плоды отрываются от плодоножки и с треском выбрасывают семена, иногда более, чем на 10 метров. Сорняками могут стать Бриония белая (Bryonia alba) и Эхиноци-

стис лопастный (Echinocystis lobata).

Таблица 11 – Семейство Зонтичные (Umbelliferae)

Семейство Сельдерейные (Apiaceae)

1.Одно-, двух- и многолетние травы, редко полукустарники, кустарники и небольшие деревья.

2.Корневая система стержневая. Могут быть видоизменения корней - корнеплоды и видоизменения побега – корневища.

3.Стебли часто полые, с секреторными вместилищами, ребристые.

4.Листья простые, чаще сильно рассеченные. Листорасположение очередное. Черешки некоторых листьев сильно расширены и образуют влагалища.

5.Цветки правильные обоеполые, реже однополые. Цвет их белый, желтозеленый или бледно-розовый. Важный систематический признак - наличие обертки и оберточки. *Ca5 Co5 A5 G1(2) (цветок Купыря лесного).

6.Соцветие – сложный зонтик, реже простой зонтик или головка.

7.Двусемянка или вислоплодник.

8.Пищевые: Морковь (Daucus carota) – двулетнее растение. В первый год образует розетку листьев и корнеплод. Корнеплод отличается высокой сахаристостью, по содержанию каротина (провитамина А) превосходит все овощи, кроме перца. Корнеплоды Сельдерея пахучего (Apium graveolens), Пастернака посевного (Pastinaca sativa), Петрушки посевной (Petroselinum sativun) употребляют как овощи. В качестве пряноароматических выращиваются Укроп пахучий (Anethum graveolens), Кориандр посевной, или Кин-

дзу (Coriandrum sativum), Тмин обыкновенный (Carum carvi), Анис (Pimpinella anisum). Плоды Тмина употребляются в хлебопечении, при засолке овощей, при приготовлении некоторых сортов сыра.

Кормовые: Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum) встречается на лугах.

Лекарственные: плоды зонтичных (Анис, Фенхель, Тмин, Кориандр) входят в состав сборов, используемых в медицине в качестве отхаркивающих, противовоспалительных, желчегонных средств.

Ядовитые: Вех ядовитый (Cicuta virosa) вызывает сильнейшее отравление, которое приводит к судорогам и параличу дыхания. Имеются случаи и со смертельным исходом. Характерной особенностью веха является корневище, разделенное на полые камеры поперечными перегородками. Болиголов пятнистый (Conium maculatum) – двулетнее неприятнопахнущее растение (запах мышей). Особенность Болиголова – красноватые пятна на стебле. Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) – мощное растение, вызывает ожоги на коже человека, особенно на ярком солнце.

Декоративные: Синеголовник (Еryngium), Астранция (Astrantia) многолетние травянистые растения, используются в миксбордерах. Дудник лекарственный (Archangelica officinalis) - двулетнее солитерное растение.

Сорные: Тмин обыкновенный (Carum carvi), Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria).

8.Пищевые: Паслен клубненосный, или Картофель (Solanum tuberosum), – важнейшее пищевое, кормовое и техническое растение. Клубни картофеля – второй хлеб и основное сырье для получения спирта. Крахмала в клубнях содержится 12-25%. Томат, или Помидор съедобный (Licopersicon esculentum), – ценное овощное растение. Плоды содержат сахара, органические кислоты, большое количество калия, каротина, витаминов Р, С и группы В, приближаясь по содержанию аскорбиновой кислоты к лимону. Баклажан (Solanum melongena). В пищу используются физиологические незрелые плоды, когда содержание сахаров, витаминов С и группы В, каротина, солей калия и меди достигает максимума. Перец однолетний, или красный (Capsicum annuum) культивируется для получения плодов. Выведено множество острых и салатных сортов. Плоды отличаются высоким содержанием витамина С и каротина.

Кормовые: клубни Картофеля используются для кормления животных. Лекарственные: Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), - многолетнее травянистое растение, используемое для получения алкалоидов: атропина, гиасциамина, скополамина, а также для получения лекарственных препаратов (атропин, астматол, бесалол, беллоид и др.). Из содержащей алкалоид никотин Махорки, получают витамин РР.

Ядовитые: Белладонна, или Красавка (Atropa belladonna), содержит алкалоиды: атропин, гиасциамин, скополамин. Белена черная (Hyoscyamus niger) содержит те же алкалоиды, что и Белладонна. Оба растения вызывают скоротечные и смертельно опасные отравления. Сходными алкалоидами и действием обладает еще одно ядовитое растение – Дурман (Datura stramonium). Ядовитыми являются и Паслены – Паслен сладко-горький (Solanum dulcamara) и Паслен черный (S. nigrum).

Технические: Табак настоящий (Nicotiana tabacum) и Махорка (N. rustica).

Все части содержат ядовитый алкалоид – никотин. Растения Табака идут на приготовление курительного табака. Из Махорки вырабатывают курительную махорку, нюхательный табак, сырье для производства лимонной кислоты, инсектициды.

Декоративные: Табак душистый (N. affinis), Петуния (Petunia) – однолетние декоративные растения. Выведены сорта с разнообразной окраской венчика. Дурман (Datura) также выращивается в качестве декоративного.

Таблица 13 – Семейство Сложноцветные (Compositae)

Семейство Астровые (Asteraceae)

1.Однолетние и многолетние травы, полукустарники и полукустарнички; в тропиках и субтропиках есть кустарники и невысокие деревья, лианы, стеблевые и листовые суккуленты. В вегетативных органах (кроме подсемейства Asteroideae) имеются млечники, содержащие латекс.

2.Корневая система стержневая. Некоторые растения образуют корневые отпрыски. Могут быть видоизменения побега – корневища.

3.Стебли прямостоячие, ползучие, приподнимающиеся.

4.Листья простые цельные или рассеченные, без прилистников. Листорасположение очередное, реже супротивное и мутовчатое.

5.Цветки с двойным околоцветником, но чашечка чаще всего видоизменена и превращена в хохолок, состоящий из щетинок, волосков или пленок. Венчик всегда сростнолепестный, актиноморфный (трубчатый) или зигоморфный (язычковый, ложноязычковый, двугубый и воронковидный).

6.Соцветия корзинки. Корзинки могут быть собраны в сложные соцветия – щиток или метелку.

7.Семянка.

8.Все растения семейства разделены на два подсемейства (хотя существует и другое деление).

Подсемейство трубкоцветные, или астровые (Tubuliflorae (Asteroideae)). Цветки все или только срединные трубчатые, краевые ложноязычковые или воронковидные. Млечников нет, имеются вместилища с маслами, смолами и бальзамами. * Co(5) A(5) G1 (трубчатый цветок Подсолнечника), ↑ Co(0+3) или (3) (краевой ложноязычковый цветок Подсолнечника).

Подсемейство язычковые, или латуковые (Liguliflorae (Lactucoideae)). Характеризуются наличием только язычковых цветков и присутствием млечников.↑ Co(5) A(5) G1 (язычковый цветок Одуванчика лекарственного). Пищевые: Подсолнечник однолетний (Helianthus annuus) – масличная культура. Семена Подсолнечника содержат до 50% ценного пищевого масла. Жмых идет для производства халвы и на корм скоту. Топинамбур, или Земляная груша (Helianthus tuberosus), – многолетник с подземными клубнями побегового происхождения, содержащими до 15% инулина. Культивируется как кормовое и пищевое растение, ценное для больных диабетом, так как содержит инулин. Цикорий обыкновенный (Cichorium inthybus) – многолетнее, возделываемое как двулетнее растение. Корнеплоды, содержащие горечь и инулин, выкапывают в конце первого года жизни, дробят, сушат, поджаривают и размалывают. Полученный порошок используют как примесь к кофе или его заменитель. У Салата обыкновенного, или Латука (Lactuca sativa), в пищу употребляются листья прикорневой розетки.

Кормовые: Подсолнечник используют и как силосную культуру. Топинамбур культивируется иногда как кормовое растение.

Лекарственные: Полынь горькая (Artemisia absinthium), – лекарственное растение, стимулирующее аппетит. Ромашка лекарственная (Chamomilla recutita) используется как противовоспалительное и бактерицидное растение. Листья Мать-и-мачехи (Tussilago farfara) применяют как отхаркивающее средство. Желчегонными свойствами обладает Цмин, или Бессмертник песчаный (Helichrysum arenarium). Лекарственными являются и другие растения: Календула лекарственная, или Ноготки (Calendula officinalis), Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare), Череда трехраздельная

(Bidens tripartite), Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium).

Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) – многолетнее растение

смощным главным корнем и прикорневой розеткой листьев. Растения Одуванчика употребляются в медицине при кишечных заболеваниях, молодые листья могут быть использованы в салат.

Ядовитые: Горчак (Acroptilon picris) в сыром виде не поедается животными, но в сене вызывает отравления.

Технические: инсектицидным растением является Пиретрум (Pyrethrum cinaerariaefolium). К этому подсемейству относятся и трудноискоренимые сорняки. Бодяк полевой (Cirsium arvense), – многолетнее растение с глубокой корневой системой, дающей корневые отпрыски. Сюда же относятся Чертополохи (Carduus), Мелколепестники (Erygeron), Крестовники (Senecio) и др. Пупавка красильная (Anthemis tinctoria) используется для получения из цветков желтой краски. Василек синий (Centaurea cyanus), – однолетнее сорное растение, встречается в посевах. Из краевых цветков получают голубую краску для шерсти.

Декоративные: многочисленные виды рода Хризантема (Chrysanthema) издавна выращиваются как декоративные. Среди них есть и однолетние и многолетние. Род Георгина (Dahlia) – одно из любимых садовых растений. Выведено несколько тысяч сортов, главным образом махровых, различающихся формой, размерами и окраской соцветий. Большое значение имеет род астра (Aster). Выращиваются многочисленные сорта Астры однолетней, или китайской (Callistephus chinensis). Выведено большое количество сортов Василька синего (Centaurea cyanus).

Сорные: сорными растениями являются одуванчик лекарственный, василек синий, тысячелистник обыкновенный. Осот полевой, или желтый (Sonchus arvensis), – злостный полевой сорняк с белым млечным соком. Одно растение может дать до 15 000 плодов. Трудноискоренимым сорняком является Бодяк полевой (Cirsium arvense). Это многолетнее растение

сглубокой корневой системой, дающей корневые отпрыски. Корневая система проникает на глубину 4 м и глубже. Специальные корни, растущие сначала горизонтально, а потом загибающиеся вниз, развивают огромное количество побегов из придаточных почек, часто на большой глубине. Сюда же относятся Чертополохи (Carduus), Мелколепестники

(Erygeron), Крестовники (Senecio) и др.