Биохимия лекции / 1 семестр / Задания / Первичная структура

Первичной структурой белка называют последовательность чередования аминокислот в полипептидной цепи. Эту структуру формируют пептидные связи между α-амино- и α-карбоксильными группами аминокислот (см. 1.4.2). Имейте в виду, что даже небольшие изменения первичной структуры белка могут значительно изменять его свойства. Примером заболеваний, развивающихся в результате изменения первичной структуры белка, являются гемоглобинопатии (гемоглобинозы) .

В эритроцитах здоровых взрослых людей присутствует гемоглобин А (Hb А) . В крови некоторых людей содержится аномальный (изменённый) гемоглобин - гемоглобин (Hb S). Единственное отличие первичной структуры Hb S от Hb A - замена гидрофильного остатка глутаминовой кислоты на гидрофобный остаток валина в концевом участке их β-цепей:

Последовательность чередования аминокислот в полипептидной цепи называется первичной структурой белка. Пептиды отличаются от белков небольшим количеством аминокислотных звеньев. Так, продукт взаимодействия двух аминокислот, содержащий пептидную связь, носит название дипептид, трёх аминокислот - трипептид, четырёх - тетрапептид и т.д. В организме человека пептиды образуются, как правило, путём частичного гидролиза белков. Многие из таких пептидов обладают высокой биологической активностью, например, вазопрессин, окситоцин, брадикинин, тиреолиберин , энкефалины