27.Технология получения кормового белка.

На гидролизованных заводах сырье освобождают от металлических примесей и подают в гидролизованный аппарат, где происходит гидролиз сырья. Основная задача – получить доброкачественный сахаросодержащий раствор для выращивания кормовых дрожжей. Гидролиз идет в присутствии катализаторов (серная,соляная к-ты 0,5-0,6%) и при повышенной температуре 175-190град. В результате получается гидролизованный сахар в виде раствора, кот сост из гексоз и пентоз, гексозный сахар используется при определенной обработке для получения этилового спирта, пентозный – для получения кормовых дрожжей. Полученный гидролизат подвергают инверсии и нейтрализуют известковым молоком или аммиачной водой, образуется гипс с примесями, кот удаляется из раствора осаждением в отстойниках или сепарированием. В процессе гидролиза образуется ряд побочных продуктов, кот ингибируют процесс выращивания дрожжей (фурфурол, оксиметилфурфурол, фенол, пуроновые к-ты, коллоидные вещества, декстрины), кот удаляются из гидролиз аппарата. Нейтральный гидролизат охлаждают, очищают и подают на выращивание дрожжей. При выращивание в дрожжерастительный аппарат подают засевные дрожжи чистой культуры – питательные соли, с необходимыми макро и микро элементами, а также воздух. Выращенные дрожжи выводят из аппарата в виде дрожжевой суспензии, кот далее проходят стадии флотации (разделение мелких твердых частиц, основанное на их различии в смачиваемости водой) и далее сепарирование (сгущение) дрожжей. Дрожжевой концентрат упаривают до 25% сухого вещества и сушат до влажности 8-10%. Эффективность применения корм дрожжей зависит от содержания в них не только белка, но и витаминов. Обогащение вит может проводится 3 способами: 1)в проц выращивания, 2)при облучении, 3)путем добавления готовых вит в дрожжевой концентрат. При организации безотходных производств технол-ий проц предусматривает упаривание после дрожжевой бражки, после флотации и сепарирования. Полученные дрожжи упаковывают в бумажные мешки и отправляют на склад к потребителю. На целлюлозных заводах образуется отход произ-ва сульфидный щелок, кот является сахаросодержащим раствором, кот содержит гексозный и пентозный сахар и может использоваться для произ-ва технического спирта и корм дрожжей. Щелок обр-ся при гидролизе целлюлозы. Перерабатывание барды может осуществляться неск способами: 1)получение сухой барды, с помощью выпарных станций, 2)выращивание корм дрожжей на этой барде, 3)получение биогаза в метантанках. Хим состав дрожжей: сухие в-ва включают 23-28% органических в-в, 5-7% золы, орган-е в-ва состоят из 13-14% белка, 6-8% гликогена, 2% целлюлозы, от 0,5-2% жира. Элемнты соединений – Ca, K, Na, Mg, Fe, Cu, Zn, Mb, S.

28.Субстраты и продуценты для получения кормового белка.

В СССР было организовано производство БВК(белково-витаминные концентраты) на парафинах. Содержащие 50% белков, витамины группы В, микроэлементы и АК. 1 тонна такого концентрата заменяла 5 тонн зерна, но здесь не были разработаны системы очищения воздействующие от загрязнений при данном произв-ве. Кормовые дрожжи (КД) - в нашей стране использ отходы полевых культур, стержни початки кукурузы на гидролизных заводах. Субстраты дляполучения кормового белка (КБ) – парафины нефти богатые углеродом и достаточно дешевые субстраты, выход биомассы 100% от массы субстрата. Исп дрожжи р.Кандида. Метиловый спирт можно получить микробным синтезом на древесине, городских отходах. На метаноле могут расти 25 видов дрож, наилучшим продуцентом явл бактерии р.метиломонес. При росте на метаноле бактерии дают больше биомассы, чем дрожжи. Возможно соединение технолог-х преимуществ дрож с эффективностью роста бактерий. Если перенести ген, отвечающий за синтез ферм убактреий метанол дегидрогеназа вдрожжи. В Японии, Канаде, США разработаны процессы получения белка из природного газа, выход 66% от массы субстрата. В Великобритании использ смешанная культура метиломонес, псеудомонадес, гипомикробиум, кот усваивает метанол и 2 вида неметилотрофных бактерий. Культура характеризуется высокой скоростью роста и продуктивностью. Бакт, кот растут на метане хорошо переносят кислую среду, высокую темп-ру и устойчив к информациям. Главным достоинством метана, как основного компонента прир газа – доступность, низкая стоимость, высокая эфект-ть преобразования в биомассу изначительное содержание в биомассе белка сбаланс-ого по АК-ому составу. Субстратом может также явл углекисл газ, используют микроводоросли. Важно использовать в качестве сырья древесных отходов. Гидролиз древесины осущ только в присутствии катализатора при высоких темпер-х. В качестве продуцентов исп штаммы р.кандида.